Hirdetés
- Xiaomi 15T Pro - a téma nincs lezárva
- Apple iPhone 13 mini - miért nem veszik elegen?
- Google Pixel topik
- Poco F8 Ultra – forrónaci
- Apple iPhone 17 - alap
- Redmi Note 14 Pro+ 5G - a tizenhármas átka
- Turbo fokozatra kapcsolt a OnePlus
- Xiaomi 14T Pro - teljes a család?
- CES 2026: A Lenovónál már akasztják a jövőt
- Áprilisban már szaggathatja a kínai aszfaltot a Xiaomi SU7 új verziója
-
Mobilarena
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
paljoc black lxr és spicy italy is tök jó, egyik sincs túlpörkölve az én ízlésemnek sem. savas-hálás kofik.
-
válasz
beleriand72
#75491
üzenetére
szerintem hasonlo a ketto. Porkolesi stilusban is, minosegben is.
Bar Monterosat regebben ittam.
Ha egy picit ujhullamosabb poriket is szeretsz, szvsz P&Y jobb portfolioval rendelkezik, es boven talalsz velemenyeket itt a Forumon is. -
#75491
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Monterosa-t kóstolta már valaki? Vélemény?
Mindig eltervezem, hogy onnan rendelek, csak mikor sűrgős, kimegy a fejemből. Most épp Kapucziner lett a befutó :-) -
#75486
#25510592
törölt tag
fragola.6035
#75479
#25510592
törölt tag
válasz
fragola.6035
#75479
üzenetére
Van ilyen nullázási lehetőség Graef 702-nél is? Alátétezéssel most 9-esen őröl jót. Hogy koppan-e 0 felé kés a késen, még nem próbáltam.
-
iatti
aktív tag
válasz
Nordbert
#75478
üzenetére
ezekkel a legkisebb darálókat azért lehet tekergetni,yoütube-on van fent pár video.igaz láttam olyat is,hogy villanyos csavarhúzóval tekerte.a kávékat nem apróztad el a brikka mellé,én indításnak lagost vettem náluk,de az is már érezhetően jobb mint a bolti tégla.tiszta robi,de hajnal 3-4 felé indításnak jó.
-
Nordbert
újonc
Közben már megrendeltem mini slim plust, későn néztem rá a topikra. Hát remélem nem nyúlok vele nagyon mellé. Rendeltem hozzá kávét is a Pacificaffe-tól (La Piazza, Indian Monsooned Malabar, Ethiopian Yirgacheffe)
Alig várom hogy kipróbálhassam őket
Több helyen olvastam hogy a frissen pörkölt kávé a legtutibb.
Mennyi ideig nincs jelentős minőség vesztés a bontatlan kávéban?Köszi a választ!
-
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#75475
üzenetére
Nem tudom hogy a szakirodalom szerint mi a 0pont
de én azt az értéket értettem alatta, amikor álló állapotban, kézzel, az állító tárcsa eltekerésével teljesen összezárom a két kést. Tehát amennyire csak tudom óra járásával ellentétesen elforgatom a tárcsát és amikor már nem tudom tovább forgatni, összezárni, na szerintem az a 0pont, amit a képen látható csavar is jelöl, fixál. Ez nálam jelenleg a tárcsa 0,75 állása.
Ha az alsó kést kézzel forgatom és 2,0 állástól elkezdem csökkenteni a távolságot, tehát folyamatosan 'finomabbra veszem az őrleményt' akkor kb 1,3-1,4körül kezdem hallani hogy a kések nagyon finoman összeérnek. Lehet ez az igazi 0pont, nem tudom.
És mivel ezek az értékek kéz a kézben járnak nálam mindkettő elmászott ez biztos. -
PetAd
tag
Sziasztok!
Milyen tapasztalatok vannak a budapesti hobby barista tanfolyamokkal kapcsolatban? Szeretnék találni egyet, ami nem teljesen kezdőknek szól, de nem is egy sok napos (és drága) barista tanfolyam és ami főleg eszpresszó központú. Olyan valakinek keresek ilyet aki az alapokkal tisztában van és kicsit el is mélyült az eszpresszózásban.
Eddig ezeket találtam, de ezekről nem találtam máshol információt:
https://www.coffeehub.hu/barista-tanfolyam/home-barista-tanfolyamok
http://homebarista.hu/kurzusok/
http://www.barexpert.hu/barista-tanfolyam/1-napos-gyakorlas-baristaknak
-
#75474
hunyó
újonc
fragola.6035
#75473
hunyó
újonc
válasz
fragola.6035
#75473
üzenetére
Joltinak bejött tudtommal. Vagy nála kisebb a kazán?
-
mdav88
aktív tag
Szia!
Én is most lőttem egy ilyen gépet, de még rendbe kell tenni. A tervezői szándéktól simán el lehet térni, de hogy az a koncepció hogyan fog működni a gyakorlatban, majd a tapasztalat megmutatja. Jolti is fentre tette a vízbeömlést, így kevésbé zavarva a fej hőstabilitását.
A ntc termisztor működése, és úgy alapvetően a gicar panel egy ilyen gépbe hót felesleges, ezt belátták és a casa 2-től ki is iktatták a dolgot, nem is értem miért alkalmazták ezt a megoldást. Igazából nem tudni hogy milyen hőfokokra van ez beállítva, mert ugye a gőzt is ez vezérli.
Ami a géppel kapcsolatban javasolt, az általad említett fenti vízbeömlés mellett, hogy a pid szenozrját ne a kazán tetejére, hanem lehetőleg a víztérbe lógasd.
-
hunyó
újonc
Sziasztok!
Új vagyok a fórumban, bár sokat olvastam, és kerestem már benne. Az eszpresszózásban is kezdő vagyok, de nemrég löttem egy ECM Casa Seconda típusú gépet és berántott a gépszíj...
A gép Jolti fórumtárséra emlékeztet, de nem azonos (szóval Casa Seconda nem egyenlő Casa II). Most raknám össze egy alapos szétszedés, tisztítás, rendberakás, rézcsőtuning után, és töröm a fejem, hogy mennyire térhetek el a tervezői szándéktól. A kazán tetején - a központi furatot, meg a fűtőbetét kivezető furatait leszámítva - egyetlen átmenő furat van, az a gőzcsőé. Van másik három pici menetes zsákfurat, abból egyikrre ment egy test, egy másikra valami termisztorféle (?).
Tehetem-e vajon a vízbevezetést felülre egy 90°-kal elforgatott T-idommal úgy, hogy a vízszintes szár a gőzé, felülről meg jön a víz? Amúgy minden nélkül iszom jelenleg is a kávét, tehát a gőz nem tűnik fontosnak.
Egyelőre abban gondolkodom, hogy a félliteres rézkazán, meg a 4,5 m-es rézcső felülről bevezetve kellő hőstabilitást ad egy duplához. A PID dolog is foglalkoztat, de ugyebár, ahhoz már végképp kevésnek tűnik az egy furat...
-
SoundON
tag
válasz
Peti...(16v)
#75463
üzenetére
utólagos matrica
-
SoundON
tag
válasz
fragola.6035
#75464
üzenetére
Köszi a tippet.
A 0 pontja most szinte pontosan 0,75 értéknél van ezekkel a 33M gyári késekkel. Eddig tudom most maximálisan eltekerni a tárcsát, azaz bezárni a két kés közötti távolságot, ameddig a záró csavar is engedné, tehát ha kitekerem a csavart se tudnám jobban összezárni. Én azt látom, hogy szerintem most 'tökéletes' ez a 0pont ha a csavar záródását veszem alapul. Ezidáig biztos hogy nem tudtam ennyire betekerni és mindig volt egy minimális rés a végpont és a csavar között. Ez talán érthető is ha valóban az van hogy most jobban meghúztam az alsó kés csavarokat, amik így 10ed 100ad milliméterekkel lejjebb húzták a kést, így a tárcsát is jobban rá kell tekerni a teljes záráshoz ami kb 0,2-0,3 értéket jelentett most mínuszban.
Szinte biztos vagyok hogy a kés alá most sem került semmi mert nagyon figyeltem rá. Meg azon gondolkodtam, hogy ha mégis csak alá került volna valami, akkor az az értékeket pont másik irányba vitte volna el. Ha a kés alá kerül valami, akkor az alsó kés feljebb kerül és a 0pont, vagyis a teljes zárás is feljebb kerülne azaz 0,2-0,3 értékekkel megnövelte volna a zárási értékeket.
Persze lehet hogy rosszul gondolom, nem tudom.
Ezen a fotón talán látszik is mennyire koppon van a tárcsa csavar.
Én nem értek hozzá, de azt gondolom hogy ebben az esetben egy teljesen meghúzott késcsavar jobb mint egy kevésbé meghúzott ameddig a menet és a csavarfej nem sérül.
Kérdés hogy szerinted most van jól vagy eddig lehetett jól?
Szerinted szedjem szét és lazábban húzzam meg azokat a csavarokat hátha pont visszaáll az régebbi állapot?
-
#75465
mdav88
aktív tag
Peti...(16v)
#75463
mdav88
aktív tag
válasz
Peti...(16v)
#75463
üzenetére
-
#75464
fragola.6035
aktív tag
SoundON
#75461
fragola.6035
aktív tag
válasz
SoundON
#75461
üzenetére
A nullapont sem ott van, ahol eddig volt?
A késcsavarokat gyárilag valószínűleg nyomatékkulccsal húzzák meg, célszerű ezt később is azzal meghúzni.
Egyáltalán szerintem teljesen indokolatkan a késeket levenni.
A hozzám kerülő pontatlan Mazzerek pontatlanságát szinte kivétel nélkül az indokolatlan és túlzott takarítás okozta barmolások okozzák.
Egyébként szerintem csak valami a kés alatt marad, ha újra leszeded és kitisztítod, akkor jó lesz. -
SoundON
tag
válasz
fragola.6035
#75458
üzenetére
Csak az alsó kés 3 csavarját tekertem ki és vettem le az alsó kést, hogy rendesen át tudjam kefélni. Az alsó késtartót nem vettem le és a felső kést is csak tartóstul emeltem le a rugókról, hogy azt is át tudjam kefélni.
-
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#75457
üzenetére
Nekem azért fura ez, mert eddig soha nem volt eltérés tisztítás előtt és utáni tárcsaállás között.
Szerencsére továbbra sincs semmi gyanús hang vagy bármi ami jelezné hogy probléma lenne, de
három dolog miatt ezért nagyon zavar ez:
1. Nem szeretném ha az őrlőnek később baja lenne.
2. Nem kevés kávé van a fagyóban mindenféle klassz tételekkel, amikhez szépen fel volt írva a tételhez legjobban sikerült őrlő állás, ami eddig szépen működött bármikor kivettem 1-1 20grammos pakkot.
3. Ez utóbbit persze újra lehet értelmezni és számolni ha a kések helyzete így a tárcsa állása a további használat során már nem változik.Talán annyi hogy most külön figyeltem arra hogy jó erősen meg legyenek húzva az alsó kést tartó csavarok.
Ettől lehet ez a 2-3 tizedosztásnyi eltérés? Ha igen akkor viszont eddig nem húztam meg eléggé, de ami még szebb, hogy akkor gyárilag sem volt maximumra húzva az alsó késtartó csavar, mert az őrlő vadi új volt és eddig végig szinte huszad osztásra ugyan azokkal az értékekkel dolgozott mint a legelején.Persze szinte kizártnak tartom hogy a gyárból is lazára húzva jött volna ki, így továbbra sem értem mi lehet.
Ha valakinek van erre ötlete vagy pontos magyarázata kérem szépen ossza meg.
Előre is köszi.
-
-
SoundON
tag
Mazzer SJ porszívós, késleszedős takarítás után teljesen elmászott az állító tárcsa számozása, vagyis a kések közötti távolság.
Már többször takarítottam ugyan így mégsem tapasztaltam ilyet.
Eddig 2,3-2,5 között daráltam a presszóhoz, most meg 1,9-2,2 között jön ugyan az az őrlemény finomság.
Ez hogy lehet? Kell ezzel foglalkoznom vagy szokjam meg így?
Valakinek hasonló tapasztalata volt már?
-
Hogy on is legyen a topik #akcio
Graef CM802 41K -
-
Bazsee71
őstag
-
Jókv
csendes újonc
válasz
jveres
#75442
üzenetére
Mivel ma Tokajban jártam ami turisztikailag az országnak egy igen jelentős pontja, ráadásul a kávézó egyben pörkölőként is működik, így egészen friss adatokat tudok mondani. A tejes kávéitalok napi aránya 65-70% a napi forgalomban. Ekkor már az alap kávé ízének nincs is olyan nagy jelentősége. És a vendég által beletett cukorról nem is beszéltünk.
-
válasz
jveres
#75442
üzenetére
azért az egyes tejes italok paramétereit és látványra is hibátlan elkészítését is tanulni kell, nincs mese. nagyon finom cappuccinókat tudok csinálni évek óta (állítólag, sosem kóstolom), de a hab csak oda van okádva, látványra nulla. asszony nem reklamál, de azért kávébótba' fájna a kislányoknak
-
#75442
jveres
csendes tag
fragola.6035
#75417
jveres
csendes tag
válasz
fragola.6035
#75417
üzenetére
1000%-an egyet értek. Szerintem nem az a nagy tudomány, hogy mennyi kávét hogyan tegyél bele és mennyi jöjjön ki és ehhez milyen gombokat kell nyomogatni, stb... Ehhez nem kell képzésre menni. Ellenben az, hogy "finom" (jelentsen ez bármit is) italt készítesz, na az...
-
urak, lassan elég lesz...
-
Nno.
Kicseréltem a késeket (kerámia) a Mahlkönig Vario-ban. Én egy picit többet játszottam a beállítással, mint Bl4ze. Az első átszaladt, aztán lett egy citromlé, ami nagyon nehezen jött le, de ugyanolyan gyorsan ment a lefolyóba, mint az előző. Aztán apránként beállt a rend, és a zacsik alján levő kávékból finomakat csapoltam.
Tegnap előkaptam egy bontatlan P&Y pakkot a hűtőből, ma délután kipróbáltam. Hát, végül picit lassabban jött le, így kb dupla ristretto lett, de olyan volt, mint egy édeskés, picit kakaós, picit mogyorós kávékrém! Pazar! -
Rush77
aktív tag
Én rengeteg YT videót néztem ezzel kapcsolatban.
És rengeteget kell gyakorolni. Most mert tudok relatív vállalható mintákat önteni. Gyakorlás meg adott mivel a feleségem napi 2 kávét iszik tejjel és így adja magát, hogy mintát öntök.
Nyilván ha valakit érdekel a téma és rendesen el szeretne merülni benne, annak érdemes/érdekes lehet egy ilyen tanfolyam. -
válasz
fragola.6035
#75419
üzenetére
Szerintem csupán helyükön kell kezelni a dolgokat. Egy ilyen tanfolyam szvsz pontosan ahhoz ad alapot, hogy elindulhass a barista szakmában kezdőként. Idézek:
A "barista" kifejezés olasz eredetű, jelentése eredetileg a kávét is elkészítő "bárpulti felszolgáló". /fszek.hu/
A kávékészítés művészete: a különböző ízkarakterek vagy akár ízharmóniák kialakítása, az azokhoz alkalmas anyagok összeválogatása és szándék szerinti megkomponálása véleményem szerint nem ez a szakma, ha lehet egyáltalán annak nevezni. Nem mellesleg egy alapszint után már erősen szubjektív. -
#75422
soldier2
őstag
BoneDragon
#75420
soldier2
őstag
válasz
BoneDragon
#75420
üzenetére
Ha jól működik egyszerű lenyomni. Próbáld le/fel mozgatni (van valami trükkje a felhúzásnak azt hiszem, nézd meg a használatiját) ha nem megy akkor vsz hibás. Biztosan jól tetted fel a szelepet?
-
#75421
Csápájev
őstag
BoneDragon
#75420
Csápájev
őstag
válasz
BoneDragon
#75420
üzenetére
A szelep tetején a gombot tudod felhúzni,lenyomni? Alapból olyan konnyen lenyomodik a gomb, hogy ha nem figyelsz magától "leesik".
Olyan habot csinál, hogy a kanál megáll benne.
Mindenképpen le kell tudni nyomni a gombot,az a lényeg. -
#75420
BoneDragon
veterán
BoneDragon
veterán
Üdv!
Ajánlásotokra vettem egy bialetti mukka express-t és valahogy nem az igazi, vagy csak én vagyok béna. ebben a videóban le tudja nyomni a gombot cappucinohoz, na ez pl nekem egyáltalán nem megy, pedig már izomból is nyomtam.. ráadásul nekem nem habosít egyáltalán. Vmit rosszul csinálok vagy gyári hibás?!
valakinek tapasztalat? -
#75419
fragola.6035
aktív tag
soldier2
#75418
-
#75418
soldier2
őstag
fragola.6035
#75417
soldier2
őstag
válasz
fragola.6035
#75417
üzenetére
A kávézó (még a specialty is) a tejes italokból él. Mondhatni a többi úri huncutság (gazdasági szemmel nézve természetesen). Kell a senzory rész is persze, hisz hogy másképp állítanál hőfokot, optimális lefolyási időt stb de előbb mész csődbe ha nem tudsz egy korrekt szívet önteni, mintha 1-2 fokot tévedsz a pid-en. Szomorú, de ez van.
-
#75417
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
aktív tag
Szomorú az, ami barista képzés címszó alatt a legtöbb helyen folyik. Szerintem inkább érzékszervi oktatásnak kellene lenni a baristaképzésen, mint a tejeskávé öntésnek. Inkább javasolnék először egy alap, majd egy középszintű érzékszervi képzést és vizsgát, amit a nemtetközi szövetség oktatói tartanak. Többet ér harminc barista vizsgánál.
A kávéfőzés gépesítéséről meg a szuperautomatákról annyit, hogy biztos nem az a jövő. Egyenlőre egy tisztességes manuális kávégépet kéne tudni tervezni. A dizájn és a kütyü része már jól megy, de a műszaki tervezésmégnagyon mem megy.
-
Jókv
csendes újonc
A képzés tematikáját megtaláljátok a barista.hu oldalon. Így erről inkább nem mondanék sokat. Napjaink kérdése az ár/érték arány. Szerintem jól felkészült oktatói gárda és technikai feltételek jellemzik a tanfolyamot. Én azt kaptam amire számítottam. Ahogyan Wizard is említtette, hogy akit már előzőleg megfertőzött a kávézás és a kávékészítés szenvedélye azoknak inkább a gyakorlati rész tejes oldala, a latte art, díszítéstechnikák és a több összetevős rendelések egyben való elkészítése ami sok új ismeretet adott. Ugyan ezt mondanám el az alternatív kávékészítésről is. Nem csak bemutatták, hanem nekünk is el kellett készíteni.(V60, AeroPress, Cemex,) Ott volt még a jeges és egyéb kávés italok készítésének gyakorlása is. Az öt napban szerintem elég sok gyakorlás van. Az elmélet pedig a kezdetektől egészen a legutolsó új hullámos irányzatok ismertetéséig tart. A technikai oldal is erős, főképp azoknak, akik most találkoznak először HX géppel, de kipróbáltuk azt is milyen volt a karos gépekkel kávét készíteni. Nem utolsó sorban pedig megismertük a napi munkamenet a nyitástól a zárást követő géptakarításig. Valamint a munkakörhöz kapcsolódó higiéniai és élelmiszer-biztonsági előírások ismertetése is hasznos volt. Ez a tanfolyam mindképp jó alapot ad ahonnan már tudhatja az ember, hogy hová akar fejlődni.
-
Jókv
csendes újonc
válasz
jveres
#75386
üzenetére
Ha minden gépesítve lesz akkor is kell ember, hogy bekapcsolja a gépeket, de ezt nem részletezném.
Attól pedig nem félek, hogy itt Borsodban egy műszak alatt csak olyan vendégeim legyenek akik csak angolul beszélnek. Ha mégis akkor pedig betanítok a szakmába egy fiatal, csinos pultos lányt, aki felveszi a rendelést.
De ha a Teremtő ad még elég időt akkor ha most hatvan évesen belefogok a nyelvtanulásba, akkor mire nyugdíjba megyek már egyedül is el leszek.
-
válasz
WiZARD
#75400
üzenetére
(nagyon off) Sima jogász, orvos, állatorvos nem tudományos fokozat hanem foglalkozási doktori cím, kb. ugyanazért a befektetett melóért mint pl. egy gépész tervezőmérnök kap egy plusz dr.-t is, pusztán több évszázados hagyománytiszteletből.
Tudományos doktori címet a ma hatályos eljárási rend szerint a Ph.D. fokozat megszerzésével szerez valaki, ez általánosan érvényes minden szakmára. (/nagyon off) -
Bazsee71
őstag
válasz
#25510592
#75404
üzenetére
Most szakorvos jelölt, de ha tippelnem kellene, akkor a vizsgát követően ez lesz, nem lehet bírni. De gyerek háziorvos sincs a környéken, már nem egy (durván jó) ajánlatot kapott, csak még el sem vállalhatja, meg neki az unalmas lenne.
Megyeszékhely, szakorvost helyettesít a fertőzőn (persze hivatalosan nem, mert ilyet nem lehet), átdolgozik a sürgősségire, közben ügyel a gyerekosztályon, mert utóbbi viszi már a sürgősségit, mivel ott már szinte nincs is saját ember (bezárni nem lehet, presztízs kérdés...). Na de befejeztem az OFF-ot, ezt úgyis tapasztalja mindenki, csak nekem éppen ma lett tele a hócipőm vele.
De hogy pozitív is legyek, egy éve már nem itthonról kell vinni a toalett papírt. ![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
meander
tag
Én is Parci tévútján voltam. Úgy tudtam nagy Dr. csak orvos lehet. De akkor nem... egyébként meg nem akarok én senkinek beleszólni a karrierútjába, csak meglepett.
Egyébként jveres felvetése a szuper autómatákat megelőzően is érvényes. Az emberek elenyésző százaléka ért annyira a kávéhoz, hogy értékelje azt. A személyes élmény (bármilyen nyelven) viszont megvan a laikusnak is.
-
Bazsee71
őstag
Szerintem most egy gépésztervező, ha akar, akkor tud jól keresni, és még válogathat is.
Ellenben orvos feleségemet már alig látom, agyonhajszolt, őket b@szt@tja az összes beteg a rendszer hibája miatt, a főnökeik meg úgy viselkednek, mint ha a HR-en sorban állnának a helyükre...én már felmondattam volna vele, de imádja a gyerekeket, neki tényleg ez a hivatása. A pocsék bérezés már a legkevesebb...
De az biztos hogy a késeim most közelebb vannak egymáshoz mint takarítás előtt. És továbbra sem tudom erre a magyarázatot.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
valakinek tapasztalat?
De hogy pozitív is legyek, egy éve már nem itthonról kell vinni a toalett papírt. 
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- AMD K6-III, és minden ami RETRO - Oldschool tuning
- Xiaomi 15T Pro - a téma nincs lezárva
- ThinkPad (NEM IdeaPad)
- Apple iPhone 13 mini - miért nem veszik elegen?
- Google Pixel topik
- Rezsicsökkentés, spórolás (fűtés, szigetelés, stb.)
- GL.iNet Flint 2 (GL-MT6000) router
- Sweet.tv - internetes TV
- A fociról könnyedén, egy baráti társaságban
- Két generációval korábbi GeForce gyártása indulhat újra
- További aktív témák...
- Apple iPhone 13 Pro Max Graphite ProMotion 120 Hz, Pro kamerák 256 GB-100%-3 hó gari!
- GYÖNYÖRŰ iPhone 12 Mini 128GB Blue-1 ÉV GARANCIA -Kártyafüggetlen, MS4209, 94% Akksi
- Eredeti Lenovo 135W töltők (sárga téglalap)
- HIBÁTLAN iPhone 13 Pro 128GB Graphite -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3747, 100% Akkumulátor
- Akciós kisWorkstation! Dell Precision 3570 i7-1255U 4.7GHz / 32GB / 1000GB / Quadro T550 4GB FHD 15"
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest