Hirdetés
- iPhone topik
- Android alkalmazások - szoftver kibeszélő topik
- Vivo X300 Pro – messzebbre lát, mint ameddig bírja
- Samsung Galaxy S25 Ultra - titán keret, acélos teljesítmény
- Yettel topik
- Visszatérnek a Samsung tervezte CPU-magok és GPU az Exynos 2800-ban?
- Milyen okostelefont vegyek?
- Apple iPhone 13 mini - miért nem veszik elegen?
- Apple Watch Ultra - első nekifutás
- Huawei Watch GT 6 és GT 6 Pro duplateszt
-
Mobilarena
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#25510592
törölt tag
válasz
Nibiru
#76098
üzenetére
Kapszulával meg lehetne oldani a tesztet.
A normál kapszula keresztmetszete ilyesmi:
,--------|
/ |
-- |
-- |
\ <===
'--------|Meg lehetne hosszabbítani a víz útját ilyen belső kiképzéssel:
,--------|
/ ----, |
-------- | |
-------- | |
\ ----' <===
'--------|Ugyanakkora térfogat csak más átmérő/hossz arány.
-
bluesfan
tag
válasz
qvik27
#76089
üzenetére
Én is maximális elégedettséggel használom Keresztapper disztribútorát, de a fő előnyét az őrlemény felszínének elegyengetésében látom és nem a WDT-vel való viszonyában. Azt én továbbra is elvégzem(10 sec.) egy egyedi, direkt e célra gyártott, spéci mikrokütyüvel, amivel szinte a pogi teljes keresztmetszetében át tudom keverni az őrleményt egyengetés előtt. Nálam a kettő együtt ad kiváló eredményt.
-
válasz
Keresztapper
#76087
üzenetére
Amikor a Vario-t vettem, az eladó úriember ilyennel egyengetett, ott láttam először. Amikor kértem, hogy hadd nézzem meg, az ember első reakciója az volt, hogy "az nem eladó" :-)
No, gondoltam, ezt akkor megnézzük alaposabban
Megnézztem, a véleményemet leírtam korábban, aztán lett ilyenem, és be is jött.
Hát ennyi. Méltatást érdemel az eszköz is, a konstruktőr is.
-
válasz
Nibiru
#76007
üzenetére
Ez azért egy többtényezős történet. Csak néhány nem lényegtelen jellemző:
- az őrlés akkor melegít jobban, ha a szemek/szemcsék tördelése mellett nagyobb mértékű a csiszatolás (vacak vasreszelő-profi vasreszelő próbán sejthető), szóval a jó kés kevesebb hőt termel őrlés közben;
- a kés csak azt a hőt tudja elvezetni, amit átadnak neki, ez pedig az érintkezési felületen megy végbe - ha a kávészemcse hővezető képessége nagyon rossz, ő maga nem lesz képes gyorsan felvenni vagy átadni hőt, szóval leginkább megy máshova: kések, levegő...;
- nehezen gondolnám, hogy az őrléskor keletkezett hő az őrleményen a csapoláshoz közeli hőmérsékletet vagy annál magasabbat produkálna, szóval az íz változása emiatt nem szignifikáns.
- A folyamatos használat során fellépő alkatrész melegedés viszont a fémeknél (kés + kapcsolódó fém alkatrészek) hőtágulást okoz, ami akár tizedmilliméterekben is mérhető - amely befolyásolja már az őrlésfinomságot. -
Nibiru
tag
válasz
Bazsee71
#76079
üzenetére
Elképzelhető, hogy létezik olyan acél kés ami tovább bírja, de hogy könnyebben törne mint egy kerámia, az fizikai képtelenség. Az acél kés profilja károsodhat vmennyire egy kőtől, vagy kavicstől, ennek mértéke a kő és a kés anyagától függ. A lényeg, hogy az esetek többségében még ezt is túléli az acél, míg a kerámia túl rideg ahhoz.
Egyébként meg otthonra tök mindegy szerintem, hogy ki mit választ. Bármilyen kés is van az őrlőben az egy igen tartós alkatrész, ráadásul nem is drága, ha pótolni kell. De azért alapszabály hogy olcsó vacak kávébabot ne vegyen az ember, mert nem csak kavics lehet benne, de az íze is csapnivaló lesz.
A melegedés a kerámiánál meg azért nem probléma, mert otthon az ember nem őröl le egyszerre annyit, hogy ez gondot jelentsen. -
válasz
Bazsee71
#76078
üzenetére
Hadd reagáljak hármótok reakcióira egyben!
@Bazsee: szétnyomni semmiképpen, épp csak elérni, vagy olyan pici rést hagyni, hogy néhány sec alatt a duzzadástól elérje a szűrőt. Igaz, hogy nagyon gondos és hozzáértő előkészítéssel jelentősen csökkentesz nem kívánt eseményeket, sőt, tán így lesz több előny, mintha a felső szűrő moderálná az áramlást, de "repedések" jönnének létre a pogácsában az említett szétnyomódás következtében. Itt a homogén áramlást igyekszünk elérni, legalábbis elérni a lehető legkevésbé inhomogén állapotot a csapolás idejére. Ha valamit elrontunk, kevés lesz, hogy a többit elég jól csináljuk.
@sz.zs.: a hit meg a bizalom kérdésében nem szeretnék vitatkozni. Én csupán alkalmazom a korábban tanultakat. (Bevallom, nagyon sok próbálkozástól és bosszúságtól kíméltem meg magam ezzel.) Az -ugye- gyakran kiderül, hogy ki mit választott gépnek stb., de az, hogy miket vett figyelembe a döntésnél, már ritkábban, az pedig, hogy miket dobott el mint lehetőségeket, és ezeket milyen döntési érvek alapján, már nagyon ritkán.
@Parci: "felszínes": Zseniális
Komolyra: azért elég sok minden valószínűsíthető a kép alapján, amellett, hogy egyetértek abban, hogy csupán a felszín képéből nem lehet következtetéseket levonni. Pl. ha csak a kép volna, és nem lenne Rush77 által jelzett jelenség, nem írná, hogy csatornásodás van. Itt azonban nem következtetünk, hanem okokat keresünk: a csatornásodás van. A Rush77 által leírt előkészítések nem árulnak el semmi olyat, ami kiváltó ok lehetne, nem így a pogácsa felső felszíni képe. Abban viszont lehet magyarázat, jelesül az, amit írtam. Az, hogy a háromjáratú, vagy bármilyen izé, ami elveszi a vizet egyszercsak, hagy egy kis ráfolyást a kar levételekor, szvsz. nem léhyeges kérdés, de a kép nem is az ilyen hatás jegyeit mutatja.
A teljesség igénye és magyarázat nélkül:
A szélesebb, sima felületű "teknők" azt mutatják, hogy az áramlás ott gyorsabban indult, a finom szemcsék ("hordalék") arra sodródott, aztán kvázi eldugult a könnyebb áramlás csatornája, és a hordalék megült a teknő felszínén. A keskenyebb, durvábbban szemcsézett felületű gödröcskék viszont arról tanúskodak, hogy a finom hordalék ott könnyebben áthaladt - ott tehát nagy valószínűséggel kialakult egy csatorna, ami tipikusan pontosan úgy viselkedik, ahogy Rush77 leírta a jelenséget: amikor a hordalék nagyrészt kiment a csatornából, a folyadék szuszpenzió sokkal könnyebben áramlik --> spriccel.
Ha ilyenkor meg tudjuk vizsgálni a pogácsa feletti áramlásokat, kb. azt tapasztaljuk, hogy a felsznnel párhuzamos összetevők a kis csatornabejáratok irányába megnőnek -persze visznek némi finom hordalékot-, ettől a teknők melletti kiemelkedések felszíne durvább -- szóval a a kivonatolás nagyon nem lesz egyelnetes. Ezt a jelenséget tudja moderálni egy apró lyukú felső szűrő.
Aki akarja, gondolja át, akár próbálja ki - persze jól, pogácsaroncsolás nélkül-, én ezzel zártam a kérdést.
És egy kis reklám: a Keresztapper féle "puck perfecter" elég nagy előrelépés tud lenni pl. WDT-hez képest is. -
Nibiru
tag
válasz
Bazsee71
#76078
üzenetére
Na, már értem, hogy mi volt a gondod a pénzérmés teszt-tel. Elnézést, ha félreérthető voltam. Nem a pénzérmével együtt csapol, annak úgy tényleg nem volna értelme.
Az érme csak beállítási mankó ahhoz, hogy megtanulja valaki az optimális töltést, hogy ne feszüljön neki a pogácsa a diffúzornak, maradjon egy minimális hézag, de ne túl sok. Ez a hézag aztán kitöltődik magától amikor a pogácsa megduzzad. -
Bazsee71
őstag
válasz
Nibiru
#76007
üzenetére
Azért ez sem ennyire fekete-fehér, konkrét típusok esetében lehetne ilyen egyértelműen kijelenteni, vagy ott sem. Nem egy olyan acél kés van, ami tovább bír(hat)ja, mint a kerámia, és könnyebben is törik. Ha pedig kavics kerül a gépezetbe, akkor legfeljebb a vak szerencsének köszönhető, ha nem nyírja ki a profilt.
-
Bazsee71
őstag
válasz
qvik27
#76072
üzenetére
Lusta vagyok visszaolvasni, de Zsolthoz csatlakoznék, nálam is az vált be, ha alap állapotban nem ér hozzá a felsőszűrőhöz, és a csapolás végén is csak éppen, vagy egyáltalán nem hagy nyomot a felsőszűrő. Ezt tartom logikusnak is: előkészítünk spec eszközökkel egy szép, egyenletes felületet, amit utána nem célszerű szétnyomatni a felsőszűrővel.
Parci írásából eredően nem tartom túl jó indikátornak a pénzérmét. Az, hogy majd a csapolás végén hol helyezkedik el, mennyire fedi kávé, túl sok tényezős. Pl. az önmagában is elviszi, hogy csapolás után mennyivel veszed le a kart, az otthagyott vízről nem is beszélve. Nekem bevált, hogy megnézem csapolás előtt és után is, bár ha túltöltöttem a kosarat, azt már elég korán jelzi, finoman és alaposan összespriccel mindent a pulton.
Milu_PH: Kezdésnek szerintem a legjobb vétel, alapvetően triplázni kell az árát, hogy lényegi előrelépést tudj tenni.
-
#25510592
törölt tag
-
válasz
qvik27
#76072
üzenetére
érdekes kérdés ez, mert szerintem a pogácsa felszíne csapolás után nézegetve csak felszínes (bocs
) infót ad: sok múlik azon is, hogy a háromjáratú pontosan mit csinál, marad-e víz rajta a csapolás leállításával például.mindenesetre én sem töltöm úgy, hogy szárazon koppanjon a felsőszűrőn, nálam is ott a vízréteg. olaszpresszó cikkeit olvastam anno.
-
válasz
sz.zs.
#76063
üzenetére
Pl. Makk Károly meg mást ír.
[link]
[link]
Ez utóbbit logikáztam ki magam is, és alá is támasztottam. Az meg, hogy folyadékokban azonos magasságban mindenütt ugyanakkora a statikus nyomás, fizikai törvényszerűség, mint ahogy a többi is, amit leírtam. Le is lehet modellezni pl. egy alkalmas szimulátorral.
Akárhogy is, a pogácsa felső képén az látszik, hogy nem érte el a felső szűrőt, és kisebb-nagyobb kráterek vannak rajta. -
-
Nibiru
tag
válasz
Bazsee71
#76067
üzenetére
Az első kérdésed nem értem. Fel kell helyezni a kart. Ha nincs benyomódás a pogácsában akkor túl messze van, ha van benyomódás, de nem merül el az érme az a jó, ha pedig elmerül akkor túl van töltve a kosár, ennyi.
A másodikra a válaszom, hogy amcsi oldalakon olvastam ilyeneket, meg youtube-on is láttam, de nem könyvjelzőztem be. De közben eszembe jutott, hogy nem 10, hanem 5 centes volt.
Amit viszont könyvjelzőztem, az ez volt. Ezt a rizses alternatívát máshol nem láttam és szerintem jobb mint az érmés. -
Nibiru
tag
válasz
soldier2
#76065
üzenetére
Nincs bajom azzal, hogy egy gépben pumpa van.
Az Olympia Cremina ilyen értelemben nekem már túl manuális. A La Pavoni, vagy a Rox jut róla az eszembe. Jó játék mind, de kínszenvedés.
Az ízprofil megváltozására bevallom nem gondoltam eddig, érdemes lenne kipróbálni mennyire érezhető a különbség. -
Nibiru
tag
-
soldier2
őstag
válasz
Nibiru
#76064
üzenetére
"Jó lenne, ha gyártanának 48-53 mm között valami igazán profi kis gépet." gyártanak, 49 mm-el. Itt figyel a pulton. Kár, hogy újonnan a megfizethetetlen és aztar.hadtk.rvadrága között van valahol, használtan meg ritka mint a fehér holló. Olympia cremina persze ennek is megvannak a nyűgjei, nem egy pides gép egyszerűségével kezelhető. De a Dalla Corte is kisebb kosárral dolgozik mint 58mm. A gond, hogy a magasabb pogácsához más ízprofil társul,ez az én esetemben már ad számottevő eltérést, ami nem mindig jó (jobban összemosódnak az ízjegyek).
-
Nibiru
tag
válasz
soldier2
#76060
üzenetére
Az általam használt 52-es kosárméret egy sor szempontból sokkal barátságosabb mint az 58-as. A szimpláim mindig jól sikerülnek, sosem kell játszanom a mennyiséggel, szimplánál pl. már rég nem is használok mérleget, csak az adagoló kanalat. A tömörítés erejét pedig nem tudom mennyi, csak úgy ösztönösen csinálom, mindig ugyanúgy és inkább állítok a szemcseméreten, ha szükséges.
A vastagabb pogácsa miatt akár még ferdén is tömöríthetnék kicsit, annak sem lenne annyira számottevő hatása szerintem, míg 58-nál az "halálos". Nem véletlen, hogy olyan nehéz 58-ason egy jó szimplát csinálni, ahol jó esetben egy kisebb méretű gödör van a nagy szűrőn, de még az sem az igazi.Jó lenne, ha gyártanának 48-53 mm között valami igazán profi kis gépet. De a kávézók is jól járnának vele szerintem.
-
válasz
Rush77
#76022
üzenetére
Szia,
Elméletre kérdeztél, így fogok egy picit okoskodni. Nekem általában bejönnek ezek...
- A grammokról: tapasztalom is, meg logikus is, hogy a sötétebb pöriknél kevesebb kell, és kissé durvábbra kell hagynom - világosabbaknál fordítva, értelemszerűen. Persze fajtafüggő is, meg úgy sejtem, eljárásfüggő (mosott-száraz...). Szóval az újhullámosabb kávéknál nem aggódom a nagyobb adagok miatt.- A második kép a pogácsáról nekem azt mutatja, hogy a pogácsa mintha nem érné el a felső szűrőt. Ilyen esetben megszűnik a felső szűrő kvázi kiegyenlítő hatása. Egyszerűen az lesz, hogy keletkezik egy vízréteg a pogácsa tetején, ebben az esetben pedig ott fog menni a víz, ahol a legkönnyebb, hisz a nyomás pedig mindenhol ugyanakkora lesz a vízrétegben. Ha eléri a pogi a felső szűrőt, akkor a lyukacsok miatt egyenletesebb lesz az áramlás a pogácsa keresztmetszetében, így kevésbé fog csatornásodni.
- Őrlemény finomsága: ha túl finomra őrlöd, növekszik a kivonatolás, de ez azzal is jár, hogy a nagyon finom szemcséket bizony el tudja hordani a folyadékáram. ...és ahonnan sokat elhordott, ott csatorna lesz, és várhatóan ott fog legkönnyebben és leggyorsabban áramlani a lé. Ezeken a helyeken spriccel.
Szóval én azt javaslom, hogy tegyél bele, amennyi ahhoz kell, hogy elérje a pogácsa a felső szűrőt száraz állapotában; őrölj kicsit durvábbra, és akár alkalmazz 5mp-es előáztatást!
Egyébként a sweet collection nekem nagyon ízlik! Pucérral húzva elképesztően ízgazdag!
-
Nibiru
tag
válasz
#25510592
#76050
üzenetére
Igaz, ez is még hozzájön, de ezt én nem éltem meg akkora problémának, talán a kicsi, 52-es kosárméret miatt. Nekem sincs OPV-m, egy kis Delonghi EC156b-t használok régi, 145-öshöz való kosarakkal. de már érzésből megy, megszoktam. Mondjuk beletelt egy kis időbe meg néhány cikornyás káromkodás is volt az első időkben, de nem annyira a tamperolás, hanem pl. amiatt, hogy fogalmam sem volt, hogy olyasmi, mint a levegő relatív páratartalma vagy a hőmérséklete akkora eltérést kell jelentsen a darálón. Teljesen azt hittem, hogy elromlott. XD
-
-
sz.zs.
őstag
válasz
Rush77
#76052
üzenetére
Most megnéztem, nálam annyi kávéval lett jó a lefolyás, hogy a tömörített pogácsára ráteszek egy 100 forintost, felteszem a kart a gépre, és még éppen nem hagy lenyomatot a pogácsán az érne. Tehát ha neked mondjuk a 17 gramnál még hagy nyomot, akkor addig csökkentsd a mennyiséget amíg éppen hogy csak nem hagy…
-
#76055
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
#76053
fragola.6035
aktív tag
válasz
fragola.6035
#76053
üzenetére
Mazzer foglalva!
-
szaki1986
tag
válasz
fragola.6035
#76053
üzenetére
Írtam privit.
-
#76053
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
aktív tag
Eladó Mazzer Super Jolly. Garantáltan pontos, új gyári kés, cukrásztölcsérre alakítva. Alján festék lepattanások, többi részén szép állapotú, gyári ezüst festés. Ára fix. 88e. Ft.
-
Rush77
aktív tag
Vízhozamot még nem mértem.
A takarítás heti rendszerességgel meg.
Puly Caffos fejtisztítás, vakszűrőzés, beáztatom a karokat, kifolyókat, kosarakat min 20-25 percre puly caffos vízbe.
Ezt heti egyszer megcsinálom és még mellette minden nap az utolsó használatkor egy sima vakszűrőzés. -
-
Nibiru
tag
válasz
sz.zs.
#76039
üzenetére
Azt azért nem mondanám, hogy felesleges a 800-as. Az igaz, hogy a pangó őrleményt nehezebb belőle kipofozni, viszont 40 fokozata van a 702-essel szemben aminek csak 24.. Nekem 702-es van és nincs szükségem többre, mert csak espresso-hoz, nagyon ritkán mokkához használom és azokra tökéletes.
(Cold brew-hoz meg az őslelet propellerest nyúzom, arra még megfelel.
)
De ha az espresso mellett még rámtörne a french press vagy aeropress láz, akkor másik darálót kéne vegyek, mert 24 fokozat arra már nem elég. -
Bazsee71
őstag
válasz
Rush77
#76044
üzenetére
Nálam nem igazán volt használható, de mint utólag kiderült, ütött a késtartó. Utóbbi javításra került ugyan, de addigra már nem volt meg a ZM kés. meander-nél a Royalban viszont tökéletesen teszi a dolgát, pedig az őrlő ezen része ugyanaz.
Próbát most már csak úgy tennék vele, hogy küldeném fragolához a gépet felszabályozásra, késcserére. -
#76044
Rush77
aktív tag
fragola.6035
#76041
Rush77
aktív tag
válasz
fragola.6035
#76041
üzenetére
Persze, a kés csere is tervbe van véve csak lépésenként tudok haladni.
Ezzel kapcsolatban pedig az lenne a kérdésem, hogy van e tapasztalat a zm kés presszóra való használatáról. Ha nem jó akkor marad a gyári. -
válasz
fragola.6035
#76041
üzenetére
Háát, önmagában a kés kidobása általában nem javítja az őrlésfinomságot
- persze nem értettelek félre, csak hülyéskedek -. -
GAgyiXyXy
aktív tag
válasz
vicces1
#76037
üzenetére
Nézd még meg a kis Fred (Lelit) darálót, kiköpött Lux, de a CM702-vel sem járnál rosszabbul. Én freddit és a 702-t használom napi rendszerességgel, igazán nagy kül. nincs közöttük, kivéve, hogy a fred fokozatmentes. De engem igazán nem akadályozott a 702 sem, abban nem váltogatom a kávét. A lényeg, kb. ugyanazt fogod kapni a kávéd szempontjából, csak más árakon.
-
sz.zs.
őstag
válasz
vicces1
#76037
üzenetére
Az Imat Lux és az Iberital eléggé hangos... nekem még nem volt hozzá szerencsém, de ezt olvasom mindenhol… Graef-ból viszont felesleges a 800-as - hacsak nem ragaszkodsz a fém házhoz nagyon - mert abban jobban bennemarad az őrlemény, több a pangó. A kis CM702 szerintem jobb választás.
-
vicces1
aktív tag
Sziasztok, leegyszerüsíteném a kérdésem, mert az előbbiben konkrét link volt az örlőre, bár nem volt szándékom senkit reklámozni.
Az akár törölhető is!
Tehát kis méretű örlőre volna szükségem 50-60ezerig, Imat Lux "profi" - fokozatmentesre átalakított, így ez 54k lenne (úgy tudom a belseje ugyanaz mint az Iberital) vagy a Graef CM800, - ez most 41-46k közt már van, vagy akár használt, felújított, szervizelt örlőre gondoltam. Esetleg sage bcg600 vagy a bcg820, (ez árban persze már sok) vagy a volt Catler változat, ha el lehetne valahol érni? Van esetleg valakinek tanácsa, véleménye?
Kis méret legyen és ne üvöltsön annyira veszettül, ja és tudjak vele eszpresszóhoz őrölni, naponta néhányszor.Köszönöm
-
-
vicces1
aktív tag
Tiszteletem mindenkinek!
Kérdésem lenne, véleményt illetve ajánlatot is szívesen fogadok, őrlőt vennék kb. 50k max. 60k, ha cégre is vásárolhatom, Gaggia Classic (2015 előtti) a gépem.
Jelenleg ez vagy ez a Graef az eddig talált lehetőség. Használt, felújított-szervizelt is lehetne, de mindenképpen kis méretű legyen (ezért is néztem ki a linkelt Lux profi fokozatmentesre átalakított gépet)Napi max. 4 presszo + capuccino a fogyasztásunk.
Előre is köszönök minden reagálást, ha kapok! -
Milu_PH
csendes tag
Köszönöm a segítséget!
A mai napon boldog tulajdonosa lettem egy Lelit Anna kávégépnek
Szegeden vettem, ahol a szaktudásnál csak a kedvesség volt nagyobb.
Mégiscsak egy új gép garanciával.Eddig csak a paprikát vettem itt meg a szalámit, de ezentúl minden ami kávé innen fogom beszerezni!
Egy kis komolyság, vettem hozzá egy IMS felsőszűrőt és IMS szűrőkosarat, amiket készségesen be is szereltek ott azonnal.
Kapott még a kislány tampert meg pár kiegészítőt.
Most kezdődhet a nagy őrlő keresés.. Amint megvan kezdem is a kávézást!
Mégegyszer köszönöm!
-
Rush77
aktív tag
válasz
Nibiru
#76024
üzenetére
Az OPV nem olyan rég lett belőve. Magától gondolom csak nem mászik el olyan könnyen.
@sz.zs.
A kosár: IMS 12/18gr
A kávék amik mostanában voltak: Impresso Etióp Chelelektu, Impresso Brazil Sweet collection, PY Brazil Yellow Bourbon, AVX Guatemala Huehuetenango.
Mindegyiknél ezt csinálta +- 2mp különbséggel.
A féledig jó és utána elb@szódik a lefolyás.
Ízre viszont jónak tűnnek. Az Impresso Etióp nekem nagyon bejött pl. -
-
Rush77
aktív tag
Sziasztok!
Egy kis elméleti segítséget szeretnék kérni.
Az elmúlt időszakban (értsd kb 1 hónap) az a történet, hogy a nyitott kar spriccel csapolás közben de nem összevissza az elejétől.Több kávéval is próbáltam és ugyanaz az eredmény.
Elindítom a csapolást és szépen össze is áll egy szép sugárrá és szép a lefolyás is, viszont kb a 15-17ik másodperctől elkezd spriccelni (ezt a csészén látom leginkább de volt, hogy a darálót is leköpte).
Minden esetben kb picivel félidő után kezd el szétesni az egész.A gép: Major utángyártott kés, GC + PID
A következő a felállás: 18g kávé -> 25mp -> ~36g (kb 1:2 arányt tartva).
Próbáltam, hogy lejjebb megyek az aránnyal és úgy is ugyanaz az eredmény.
A folyamat maga így néz ki:
2 külön módszert is kipróbáltam az őrlésnél.
1- Direkt karba őrlök -> egy finom rázás eloszlatni -> WDT -> eloszlatom kézzel -> tömörítek
2- kis bébi ételes üvegbe őrlök -> összerázom egy picit -> bele a karba -> WDT -> eloszlatom -> tömörítek.Teljesen mindegy melyik módszer, mindig spriccel és elkezd ugrálni a sugár.
Csináltam két képet a pogácsáról is de én nem látok rajta semmi különlegeset
kép1
kép2Bármilyen mogoldásra nyitott vagyok
-
sz.zs.
őstag
Lenne egy eladó Rancilio Silviám, ha valaki épp ilyet keres.
További képek.
-
válasz
Toobee
#75991
üzenetére
Nem akarnék okoskodni, de úgy tudom, hogy nem adhatja olcsóbban, mint amilyen áron beszerezte (ez nettó, sztem). Emiatt nem annyira menő nálunk a feketepéntek.
Én "Szegedtől" csak kávét vettem anno, de nem tartom komoly arcoknak őket. A fórumukon meg időnként olyan vad dolgokat írkálnak, hogy Pascsal, Torricelli stb. csavart szaltókat ugrálnak a sírjukban...
Szóval lehet jó a Lelit, de értelmes információt más forrásból szereznék, ha azzal szemeznék. -
Kis kiöntőben nem gőzölünk tejet, mindig nagyban készül és utána szétöntjük. Én 350-esben gőzölöm a cca 1,5dl tejet és nincs vele semmi gond. Ami marad (nem sok) az megy a csapba, ez ilyen móka. De most komolyan, több 10ezret kiadsz kávéra és képes lennél 250-300ft/literes újrahasznált tejjel elrontani?
-
mutyi
senior tag
válasz
Nibiru
#76009
üzenetére
Így teszek hidd el, amikor csak tudom. Főzök belőle vagy a fehérje turmixomat abból készítem.
Nem használok nagy kiöntőt, de több év tapasztalatból látom,hogy egy akkora kiöntővel mint ami nekem van jól lehet tejhabot készíteni. Ez egy 350ml-es kiöntő és ha ennél egy kisebb kiöntőt használnék a Gaggia Baby-vel, akkor nem lehetne kellően szép tejkrémet készíteni, ugyanis ez a méret épp jó ahhoz, hogy ne melegedjen fel gyorsabban a kiöntő és a tej,mint ahogy a gőz képes dolgozni ebben a gépben.Tapasztalat,hogy ha a tej nem volt hűtőben vagy a kiöntő nem kellően hideg, akkor bizony gyorsabban melegszik mint ahogy a tejhab elkészül és nem lesz megfelelő.
Na veszek egy 100 ml-es kancsót akkor, kíváncsi leszek,mert az ideális lenne nekem, bár félek,hogy a kis mérete miatt túl gyorsan melegszik és nem tudok olyan szép tejkrémet varázsolni,mint a nagyobbal.
De köszi az ötletet, megnézem és megírom. -
John3:16
csendes tag
Nálunk a céges büfében hozzákeverik a friss tejet a régi felgőzölthöz, de a hab olyan is...
A kisebb tejhabosító edény lehet a megoldás, pl 1 decis.
Az espresso macchiato-hoz tényleg csak egy kis pötty kell a tetejére.Itt kapható pl.:
http://expolygon.hu/webshop/tejhabosito-edenyek -
mutyi
senior tag
Tisztában vagyok én is vele,hogy a friss hideg tej a legjobb, én is abból szeretem készíteni, ezzel nincs is gond, azzal inkább, hogy azért nem fogok napi fél liter tejet eldobni,mert mindig a tökéletes tejhabra vágyom, arra elég, ha 10 ezer felett költök a havi kávébabra.
Szóval a kérdés arra vonatkozott,hogy ha már valaki mégis bűnös módon felhasználja a már használt tejet ismét, akkor gyakorlati tapasztalat alapján érdemes-e újra levegőt engedni bele vagy másodjára már nem?
Azt meg ne mondja senki nekem,hogy mindenki kiönti a tejet minden alkalommal és csak és kizárólag friss tejből készíti minden egyes alkalommal a tejhabot. -
Nibiru
tag
válasz
jegenye77
#76002
üzenetére
A kerámia kések sokkal hosszabb életűek, viszont könnyen törnek ha véletlenül más is kerül közéjük mint kávé. Egy aprócska kavics és annyi. De ami miatt én konkrétan az acél ötvözetből készült kések híve vagyok az az, hogy az acél elvezeti az őrlés közben keletkező hőt, így nem fordulhat elő, hogy megváltozatja a kávé ízét,
-
Jókv
csendes újonc
A tej melegítése/habosítása során a belső szerkezete megváltozik. Így a már egyszer felgőzölt és visszahűtött tejből csak akkor tudsz újra valamennyire elfogadható tejhabot készíteni, ha azt friss tejjel kevered. De ez már közel sem lesz olyan jó mit a hideg, friss tejből készült hab.
-
#25510592
törölt tag
válasz
Nibiru
#75997
üzenetére
Gyorsan felfűt de kell egy negyed óra hogy átmelegedjen a fej, akkor már jó kávét főz. Csak mérésekkel lenne értelme véleményt mondanom a thermoblokkról. Még az sem jelent semmit, hogy a nagyobb gépeikbe is (önálló) thermoblokkokat tesznek funkciónként (főzés, gőz, forróvíz).
Nekem szimpatikusabb lett volna egy állítható PID-es verzió, de már nem árulják az ES70-et.
@jegenye77 - A kerámia tárcsás őrlő elég sokáig bírja, ha arra van használva, amire tervezték.
Kár hogy nincsenek mostanában tesztek megbízható szakiktól, hat éve volt egy a kávékorzón, akkor nagyon jókat írtak a Talea Ringről.
Használtan vannak 90 körül felújított Ring plusok, ha a kényelmes énem kerekedett volna felül, azt vettem volna karos helyett, bátran.
Több mint öt évig ment nálunk egy Xsmall, a burkolat elöregedésén kívül semmi baja nem volt, csak az sem tudott igazi eszpresszót főzni (tuning nélkül) és a babtartályba szórt kávé rögtön öregedésnek indul, egy adagokat meg nem lehet bele szórni...
Ha nem akarsz sokat foglalkozni karbantartással, a Jura is jó lehet, annak ellenére hogy nem lehet kivenni a központi egységet, elég félévente kipucolni belül, konzisztens amit kreál. -
mutyi
senior tag
Kicsit szentségtörés amit kérdezni fogok, de attól még valós kérdés.
Szóval mivel én espresso macchiatot iszok, ezért a felgőzölt tejhab nagy része megmarad, így 2-3 alkalommal, azaz 1 nap mindig ugyanazt a tejet használom fel.
A kérdésem az, hogy ki hogyan szokott eljárni a tejhab készítésénél olyan esetben,amikor nem friss tejet használ, hanem ami már volt egyszer felgőzölve?
Konkrétan az érdekelne,hogy ugyanúgy minden alkalommal kell levegőt beleengedni kb 37 fokig és utána mehet lejjebb a gőzcső vagy ha már egyszer fel volt habosítva a tej,akkor már nem tesz neki jót,ha ismét levegőt engedünk bele az elején?
Megnézztem, a véleményemet leírtam korábban, aztán lett ilyenem, és be is jött.
) infót ad: sok múlik azon is, hogy a háromjáratú pontosan mit csinál, marad-e víz rajta a csapolás leállításával például.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- iPhone 12 Pro 256GB Gold -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3581
- Gamer PC-Számítógép! Csere-Beszámítás! Ryzen 7 3700X / RTX 2070 Super / 32GB DDR4
- ÁRGARANCIA! Épített KomPhone Ultra 7 265KF 32/64GB RAM RX 9070 XT 16GB GAMER PC termékbeszámítással
- Dell Latitude 3510 15,6", i5 10210U, 8-16GB RAM, SSD, jó akku, számla, garancia
- iPhone 16 Pro 128GB Desert Titanium -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest