Hirdetés
- iPhone topik
- Samsung Galaxy S23 Ultra - non plus ultra
- CES 2026: A sportautó piacot is összeporszívózná a Dreame
- MIUI / HyperOS topik
- Amazfit Active 2 NFC - jó kör
- CES 2026: Színre lép a Motorola Razr Fold
- Google Pixel 9 Pro XL - hét szűk esztendő
- OnePlus 15 - van plusz energia
- Android alkalmazások - szoftver kibeszélő topik
- Telekom mobilszolgáltatások
-
Mobilarena
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
mester6
tag
válasz
Deadzone41
#71797
üzenetére
Nem mg-ot akartál írni?
-
#71797
Deadzone41
őstag
SoundON
#71781
-
gogh
csendes tag
válasz
Elekellek
#71784
üzenetére
Helló! Köszönöm, hogy válaszoltál!
Sajna nem értek hozzá, csak összeállítottam Fragola leírása alapján.
RKC-Rex c-100 -es PID- em van , nem tudom, hogy a leírásából melyik érték a kimeneti feszültség. Segítenél?(L:/dl/upc/2018-05/28/590048_whu2ujycaqiitzgr_rkc_rex_c100.jpg)![[kép]](//cdn.rios.hu/dl/upc/2018-05/28/590048_whu2ujycaqiitzgr_rkc_rex_c100.thumb.jpg/800 "[kép]")
(/L) -
#71793
mdav88
aktív tag
fragola.6035
#71791
mdav88
aktív tag
válasz
fragola.6035
#71791
üzenetére
F4nano?
-
PetAd
tag
válasz
mézespálinka
#71751
üzenetére
Szia!
Régebben én is gondolkodtam pörkölő építésén, én egy Behmor formát próbálnék összehozni. ebay-en elég sok forgódob van, de talán a Behmor-t is meg lehet rendelni valahogy, az nagyobb méretű, mint ami Kínából elérhető. Kell venni még elektromos sütőt/grillt, mondjuk rozsdamentes belsővel. Aztán valami kontroller bele ami hőprofil alapján szabályozza a benti hőmérsékletet. Jó kis építgetős projektnek hangzik, kérdés, hogy mennyi időt és pénzt kell belelapátolni, hogy használható pörkölőt kapjunk.
-
hogyaza
tag
Múltkor találtam egy helyet Olaszban,ahol filléres áron vannak csészék.Formára a Pallyotz-ra hajaznak,ez a félgömb vastagfalú.
Alj nélkül egy 6db-os doboz 3euro volt,aljával együtt 6.9 juró.Magamnak biztos hogy veszek vagy 2 készletet,de ha kell még valakinek szóljon.A héten megyek ismét. -
Elekellek
csendes tag
Ilyesmit fölösleges Kínából rendelni. Ráadásul ezek a lóbąszó tokozású, noname vackok nem tudják hozni a rájuk írt értéket, amit én kaptam pár éve egy PID-hez, az eleve selejtes volt.
Érdemes ilyet venni, kicsi, olcsó, megbízható, könnyen szerelhető, mindenhol kapható: Sharp SSR
-
SoundON
tag
Vegyésztársaktól kérdezem,
hogy világos pörkölésű eszpresszókhoz kinek mi a tapasztalata?
1 liter Nordába hány g Mg koncentrátumot (10,14g keserűsó/1L oldatot) raktok?
És a másik, szódabikarbónás (1,38g szódabikarbóna/1L oldatból) nem kell bele hogy azt a 65mg összes ásványi anyagot feljebb tornázzuk legalább a 75-250mg/L középértéke felé?Nekem eddig ez a tapasztalatom az 1 liter Norda + 15g Mg koncentrátum pancsolással:
- a kávéim a gyümölcsös, savasabb ízek mellett is "kávéízűek" maradnak és több ízjegyet rajzolnak ki
- nem nyákosodik a víztartályom, mint a sima Nordától meg a BWT kancsós víztől -
#71780
zolnagy
őstag
Deadzone41
#71779
zolnagy
őstag
válasz
Deadzone41
#71779
üzenetére
-
#71778
zolnagy
őstag
Deadzone41
#71774
zolnagy
őstag
válasz
Deadzone41
#71774
üzenetére
Már többször leírtad rosszul, és szúrja a szemem: a szabályozás nem pontos j..
-
apropó, mutatok egy gaggia classic keveset futott, hölgy tulajos, garázsos-megkímélt alu vízterítőt:
szépen eltettem a fiókba, soha többet nem veszem elő. az új réz blokk igazi rezesbárány, ezt lőtte az etiópból azonnal:
-
#71775
adp
őstag
Kávé Kálmán
#71763
adp
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#71763
üzenetére
Ha hulyeseg lenne akkor megmagyarazod kerlek hogyan valtozik meg a nullpont az orlon,miert tolodik el a presszo tartomany...?
-
#71774
Deadzone41
őstag
Kávé Kálmán
#71763
Deadzone41
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#71763
üzenetére
A Mahlkönignél nem tudom mit csinálnak, de hogy ne számítana az örlő szabájzása az eléggé merész kijelentés. Ahogy hallom vannak EK-k amikkel gyárilag nem lehet presso finomságok őrölni, mert ferdén összeérnek a kések... hg1 kését lehet tologatják a babok, de meglepődnék, ha egy komolyabb motoros síktárcsás, vagy akár kúpos gép kését is tologatnák.
-
#71773
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#71772
válasz
Deadzone41
#71772
üzenetére
buta a pid programozása, azért csinálja ezt az 5 fokos liftezést. nem a legjobb, de annyira gyengék ezek a kis villanyvasak, hogy igazából nem számít annyit.
én inkább a készítésben engedtem egy picit a szigorból magamnak, cserébe a pörkölést kézben tartom, amennyire tudom. nyilván egy huky 500 vagy - nekem - méginkább egy quest m3s jobb volna.
a végeredményt viszont megvédeném: egy egyszerűbb ízvilágú (nem 3-4 féle íz, nem olyan összetett), de számomra ideális szintre pörkölt kávé minden sokkal komplexebb, de kellemetlenül savanyú/keserű kávénál jobb. millió ok miatt lehet savanyú egy komoly casmo cucc is, kezdve az én bénaságommal, nem kizárva akár a daráló szűkösségét, de akárhogy is, a végeremény érdekel itthon, a pohárban.
a saját cuccaimban egyszerűen kevesebbet csalódom. ez megéri számomra az abszolút csúcsok elengedését, pedig az is tény, hogy amikor egy csúcs kávé jól is sikerül, az mindent visz. csak egy ilyenre jut három savanyú, amit meg annyira utálok, hogy ilyenkor az egész kávézástól elmegy a kedvem.
bornál dettó. nem akarok már csalódni. a csúcsokat meg megkóstolom erre szakosodott helyeken, a hely kockázatán.
-
#71772
Deadzone41
őstag
Parci
#71764
Deadzone41
őstag
Elismerem, hogy megvan a maga bája, én is csináltam évekig.
A genébe pont, hogy a hőmérséklet szabájzását utáltam. Nem a babok hőmérsékletét méri, hanem valamit kalkulál a kijővő levegő hőjéből, pontosan nem tudom. Felvűt 5 fokot, majd droppol 5-öt, elég nagy a hőingása. Többen pimpelik a szabájzását, láttam már wireless hőmérőt is beéptve a dobba. ebbe már nem mentem bele.
A főzésben is zavaróan sok változó van, engem idegesített, hogy a pörkölésem is egy volt köztük. -
#71769
Parci
HÁZIGAZDA
mézespálinka
#71767
válasz
mézespálinka
#71767
üzenetére
ha amúgy is adott egy forgatós grill, megérhet egy próbát, de ha a grillt is venni kell, biztos, hogy megéri?
-
#71768
fragola.6035
aktív tag
Kávé Kálmán
#71763
fragola.6035
aktív tag
válasz
Kávé Kálmán
#71763
üzenetére
Nálad magasabb minőséget előállító pörkölőknek erről más a véleménye. Kontaktban vagyok a Mahlkönig UK-val pl. és nem mosolyognak. Pont ellenkezőleg.
Egyébként 3-6 század eltérést, amit a Mahlkönig elkövet, már egy Mazzer SJ-n is érzékszervileg érezhető változást lehet tapasztalni. Persze nem mindenki érzi, de attól még van, mint a Holdnak is van másik oldala. -
#71765
Parci
HÁZIGAZDA
mézespálinka
#71760
válasz
mézespálinka
#71760
üzenetére
sajnos nem ismerem eléggé a behmort még, úgyhogy nem merek válaszolni. de azért felmerül a kérdés, hogy még ha tudsz is szerezni tök jó dobot, mivel forgatod? a behmor azért fújni is tud, több motorsebességet is tud stb.
-
#71764
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#71756
válasz
Deadzone41
#71756
üzenetére
azzal a részével, hogy mindegyik kisgép alkalmas és mindegyik kb. hasonló módon korlátos, egyetértek. egyikkel sem fogsz casmót pörkölni.
de.
-általában nem tudsz mintákat kivenni folyamat közben, amit későb cuppingolva megállapíthatnád melyik szinten oké a kávé
tényleg nem tudsz, de nem is kell. nem 5 kilókat pörkölsz egyben, hanem 250 grammokat, ha olyan kávéról van szó, amit be tudsz szerezni többször és/vagy van belőle pár kilód, kiismered 3-4 pörköléssel, és amúgy sem nézegetnéd, mert kb. másodpercre tudod, hogy hogyan fogod csinálni.
-nincs normális visszajelzésed a hőmérsékletről, nem tudsz megismételni egy profilt
ezt nem értem. a babok hőmérsékletéről nincs normális visszajelzésed, de a gene konkrétan egy pid-del működik (ostoba, de a célhoz elég), pontos visszajelzésed van és meg tudod ismételni a profilt.
-a környezet hőmérséklete nagyban befojásolja az eredményt
befolyásolja, de ez is olyasmi, hogy ha vezetsz egy excelt a pörikről, lesz tapasztalatod. én már elég jól tudom, hogy ami télen xy módon lett jó, azzal nyáron mit csináljak. rossz esetben egyet elrontok nyáron, de aztán nem lesz gond.
-a legnagyobb gond, hogy nem kapsz sehol normális alapanyagot, csak ilyen raktárak aljáról összesöpört past crop valamiket, amiket már csak így tudnak eladni. Persze lehet szerencsével járni, ha kunyerálsz zöldért nagyobb pörkölőktől.
ez valóban gond, de azért megoldható. inkább úgy mondom, hogy ami tényleg jó, az zöldként sem olcsó.
-ha hozzájutsz valami jó, és drága alapanyaghoz, akkor meg azon fogsz gondolkodni, hogy mennyi potencia lehet még benne, normálisan profilozva és nagy dobos gépen lepörkölve.
nem tudom, most, hogy így mondod, belegondoltam, de eddig sosem. ugyanis a mérleg serpenyőjében az is benne van, hogy ha már tudod, hogy mit kezdj az adott zölddel, akkor pont úgy fogod pörkölni, ahogy szereted, ahogy neked pont jó. pörkölőtől vásárolva mindig alkalmazkodsz, néha bejön, amit kapsz, néha nem. megmondom őszintén, hogy nálam ez elég komoly érv, kaptam nekem nagyon ízlő kávékat is a hazai pörkölőktől, de olyat is, ami annyira nem jött be, és sosem tudtam kialakítani egy rutint, hogy ne fussak lyukra.
-lehet sprórolsz vele némi pénzt, hogy olcsóbb a kávé, de számold bele a te idődet is, a kávé súlyvesztését és az esetleges kiöntött, rontott pöriket.
ha nincs hozzá kedved, érdeklődésed, akkor ezek elég ellenérv lehet, de én inkább azt mondanám, hogy buli, friss kávéillat, mindig friss kávé (zölden eláll, akkor csinálsz, amikor kell neked, nem futsz bele, hogy kifogytál, hogy csak három nap múlva tudsz venni stb.).
-
Kávé Kálmán
tag
válasz
soldier2
#71761
üzenetére
"a késen nem mérte senki a kitérést darálás közben"
Lemértem 2-3 éve, amikor divatossá kezdett válni az őrlőcentrírozás. Nem videóztam, de óriási rumlit csinálnak a babok a terheletlen állapothoz képest (minél világosabb, annál nagyobbat). Ez számomra pünkt azt jelenti, hogy még ha optikailag jól is festhet, erősen megkérdőjelezhető a századok farigcsálása terheletlen állapotban különböző őrlőkön.
A másik konzekvencia az volt, hogy talán mégsem hülyegyerekek dolgoznak a Mahlkönignél sem és feltehetően csak fáradtan mosolyognak a centrírozási kísérleteken. -
soldier2
őstag
Aeropress filterpapír, nedvesen mehet a tömörített pogácsa tetejére. Nem kell vágni, és árban sem vészes.
#71750 djboris: a Hg1 leggyengébb pontja szerintem inkább a hosszú tengely (bár a késen nem mérte senki a kitérést darálás közben ez vsz lehetne jobb. Síktárcsás kés kézi darálóba nem működik (nem forog elég gyorsan, hogy a babok bekerüljenek a kések közé). Az EG-ről kérdeztem egyszer a Daráló telegrammján, és nem voltak a végeredménytől elájulva (vsz a többség leírásokból alkotott véleményt, nem sok van az országban belőle).
-
#71760
mézespálinka
senior tag
Parci
#71754
-
#71759
sz.zs.
őstag
fragola.6035
#71758
sz.zs.
őstag
válasz
fragola.6035
#71758
üzenetére
Én is még tegnap, de válasz nuku...
-
Rush77
aktív tag
Az első és második kérdésedre tudok válaszolni.
- Teljesen normális, hogy két különböző kávé különböző térfogatú. Nekem is van amiből (pl. sötétebb pörkölésű kávék) max 16g megy bele a dupla kosárba míg vannak olyan kávék amikből 21g-ig el kell menni.
- A szavatossági idő elvileg rajta van minden kávén. a Bolti kávéknál ha jól tudom 2 évet kell visszaszámolni és meg lesz a csomagolás dátuma. (Vannak olyan kávék is ahol mindkettő fel van tüntetve A, B jelzéssel pl.)
Más.
Szüleim hoztak Ecuadorból kávét nekem (egy kinti pörkölőtől) és azt tapasztalom, hogy:
1- Crema nem sok van. Az első 3-4 másodpercben csak sötét lé folyik le és utána kezd megjelenni vékonyan a crema. A lefolyás szép egyenletes nyitott karral. Nem fröcsköl meg semmi. Gondolom ez sajátosság és nem bug.
2- Belőttem a darálót hozzá és most 20g->25mp->30g az arány 92fokos PID beállítás mellett. Viszont egy kicsit savanykás (nem bántóan citrom mert van benne az enyhe savanykásság mellett valami kellemes picit gyümölcsös íz is) Ezen esetleg hogyan tudnék javítani szerintetek? több hő? gyorsabb esetleg lassabb lefolyás?
Amúgy április pörkölés a cucc.Megint más (Norda)
múltkor a Vera után gondoltam kipróbálom a Nordát de közben meg volt az éppen aktuális havi pulycaff-os átmosás és csak utána kezdtem el Nordával etetni a gépet.
Ízben talán egy picit tovább lágyult a Verához képest viszont azt vettem észre (és nem csak én), hogy halkabb lett a gép. Ez gondolom nem nagyon lehet a a Norda miatt vagy mégis?
Előtte is ugyanolyan időközönként végeztem/végzem a pulycaffos tisztítást és nem tapasztaltam ilyen jellegű változást. -
#71756
Deadzone41
őstag
mézespálinka
#71751
Deadzone41
őstag
válasz
mézespálinka
#71751
üzenetére
Szerintem ne izguld túl a kérdést. Az otthoni pörkölés sok sebből vérzik:
-általában nem tudsz mintákat kivenni folyamat közben, amit későb cuppingolva megállapíthatnád melyik szinten oké a kávé
-nincs normális visszajelzésed a hőmérsékletről, nem tudsz megismételni egy profilt
-a környezet hőmérséklete nagyban befojásolja az eredményt
-a legnagyobb gond, hogy nem kapsz sehol normális alapanyagot, csak ilyen raktárak aljáról összesöpört past crop valamiket, amiket már csak így tudnak eladni. Persze lehet szerencsével járni, ha kunyerálsz zöldért nagyobb pörkölőktől.
-ha hozzájutsz valami jó, és drága alapanyaghoz, akkor meg azon fogsz gondolkodni, hogy mennyi potencia lehet még benne, normálisan profilozva és nagy dobos gépen lepörkölve.
-lehet sprórolsz vele némi pénzt, hogy olcsóbb a kávé, de számold bele a te idődet is, a kávé súlyvesztését és az esetleges kiöntött, rontott pöriket.Szóval én ezek miatt engedtem el a dolgot. Persze lehet otthoni jó móka, meg a kézművesség élvezete is benne van, csak az előbb említettek miatt ne izguld túl a dolgot, hogy melyik gépet veszed, szerintem.
-
CB
senior tag
Lenne néhány kérdésem.
Ti is tapasztaltátok azt, hogy különböző kávék őrlése után az őrlemény térfogata különböző?
A Paksi kávénál vett két hetes pörkölésű kávé 9 grammja sokkal kevesebb térfogatra, mint a Lidl-ben vett Bio organic tanuló kávém térfogata őrlést követően.Más: A boltok polcain talált kávékon fel van tüntetve a szavidő. Ebből vissza lehet következtetni a pörkölés idejére? Vagy ez gyártója válogatja?
Más: LM szimplaszűró klónnal kísérletezek. 9 gramm őrlemény fér bele. Mennyi az ideális lefolyt mennyiség, és hány másodperc alatt kell lefolynia?
Egyébként most tapasztalom, hogy fragolától vett szimpla szűrő tölcsér mennyire megtudja könnyíteni az előkészületeket.
Én ilyen szűrőpapírt vettem az őrlemény tetejére. 100 darab van benne, és 300 Ft volt a Müllerben. Annyi volt a szépséghibája, hogy a műhelyben meg kellett kérnem a srácokat, hogy 58-as méretű tömítésvágóval vágják méretre.
Tökéletesen működik. -
#71754
Parci
HÁZIGAZDA
mézespálinka
#71751
válasz
mézespálinka
#71751
üzenetére
nyilván korlátos egy gene, de azért elég penge kávék készíthetők vele. épp most iszom a legutóbbi pörkölésem, hát, elég savanyú lett. attól ne félj, hogy túl gyorsan kap túl sok hőt, hiszen ezekkel épp az a gond, hogy akármilyen erősek, akkor sem elég erősek, egy nedvesebb kávé pörkölése kb. 17 perc. lehet vele bármilyen világosat és bármilyen sötétet csinálni, ami nekem még sosem sikerült, az olyan világos pörkölés, ami csak megközelítőleg tud annyi féle ízt, mint mondjuk egy casmo.
cserébe viszont jó esetben egészen pontosan be tudom lőni azt a pörkölési szintet, amit én a legjobban szeretek, mint a legutóbbi etiópnál.
a behmor is jó, nem tud annyit, de nem is kell, a p1 programja elég, aztán, amikor kész, kiveszed a kávét és tálcán hűtöd. a behmor kint jóval olcsóbb, ha itt drágább, úgy határeset, amúgy azt venném, mert a legolcsóbb, elég jó és ráadásul tudsz stabil 350 grammot pörkölni vele.
-
#71751
mézespálinka
senior tag
mézespálinka
senior tag
Sziasztok!
Gondolkodom itthoni, saját pörkölésen. (szigorúan saját célra). Egy popcorn gépet használtam eddig, "játszadozni". Ezt annyiban módosítottam, hogy külön tudom kapcsolni a fűtést ill. fújást. Ezt azért próbáltam meg, mert elég sok kv-szem kráteresedett. A neten olvasgattam és ennek az volt az oka, hogy túl gyorsan kapott túl nagy hőt. Ez tök jól működött, mert ugye tudtam fűteni+fújni ill. időnként lekapcsolva a fűtést a szemek a meglévő hő segítségével tudtak pörkölődni, miközben a fújás (és a szemek levegő általi kavargatása) megmaradt. Viszont így iszonyat hamar lehűtötte a sima levegő a szemeket
Na szóval azon törtem a fejem, hogy kéne egy pörkölő, itthonra, magamnak, ami belefér a keretembe. Ez egy gene cbr 101 személyében találtam meg. Még jobb lenne használtan. De mielőtt nagyon keresgetni kezdtem volna, elkezdtem bújni a netet. Igazából fogalmam nincs mit kellene tegyek. Adott Gene cbr101, Hottop (több változata is van), Behmor 1600(ezt csak usa-ban kapni ha jól láttam a honlapon) + rengeteg fórum információ(A behmor a maga árával bőven túlvan a gene-n, azért tettem a felsorolásba, mert külföldi fórumokon "egy szinten kezelik" őket). Teljesen tanácstalan vagyok, pláne, hogy home-barista, sweetmaria stb infók alapján ezek mindegyikénél jobban járnék egy úgynevezett BM/HG (kenyérsütő + hőfúvó kombó)-val. Na erről is elkezdtem olvasgatni, látok nagyon szép eredményeket, és jóval olcsóbb mint bármelyik gép. Itt viszont jön a problémám a teflon a sütőben. (Elvileg le lehet kaparni megfelelő eszközzel + fúróval, de mi van ha elbaltázom... olvasni ezt is- azt is de az egészség nem játék).
Szóval nem tudom... őszintén ellennék a popcorn géppel is, viszont nagyon nincs kedvem 50g-jával pörkölni a kávét... Jött a gene, majd a netes infó, akkor inkább a BM/HG-t kéne erőltetni, de mire meggyőzöm magam addig találok egy fórumot/fb csoport bejegyzést ahol magasztalják a gene-t otthonra...vááááá
Van esetleg valakinek tapasztalta/véleménye erről a témáról?
Tényleg ennyire igaz, hogy mégsem annyira jó egy gene cbr 101 - itt a kereső alapján is azt kell látnom, hogy inkább egy sötétebb pörkölés és az ebből adódó ízvilág érhető "csak" el vele - ? Hogy több pörkölési szinttel sem tud normálisan megbírkózni? Hottopot találtam használtan, viszont valamelyik régi változat lehet, infókat pedig (főleg a pozitívakat) az újabbakról találtam inkább a neten... Rengeteg információ, sok megkötés (anyagi keret, egy itthonra jó minőséget produkáló gép, stb) és teljes káosz a fejemben :/
Szerk: Most még az is eszembe jutott, hogy olyan minigrill-ből, amiben van (csirke)forgató is lehetne Drum-roastert csinálni. Kérdés, hogy a beállítható - elvileg - 230-250c fok mire lehet elég?
A válaszokat előre is köszönöm!
-
#71748
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#71741
válasz
fragola.6035
#71741
üzenetére
jó, azért tegyük hozzá, hogy a robur hiába 2000 dolláros, nincs hozzá másik mazzer kés, így nehéz különválasztani a kettőt.
-
válasz
djboris
#71740
üzenetére
a módszer az, hogy jön egy új királyság, és minden régi szarrá válik. ezerszer leírtuk már többen is, hogy ez a baj. akár darálóról, akár módszerről, akármiről van szó. nekem tök közömbös, hogy szar-e a mazzer robur, mindössze azért mulatok rajta, hogy ezt mondják ilyen határozottan páran, mert volt idő, amikor azt tartották ugyanezek az emberek a szupernek. hiteltelen az egész így, az a baj.
de amúgy is mindig végtelenül irritáló, amikor valaki mondja a frankót, függetlenül attól, hogy amit mond, az hányad részben igaz.
a kidobom a kukába pedig ún. gúnyolódás. elnök. de lassan olyan leszek már ezzel, mint szegény mylord3 a kávéológián, márpedig azt sem szeretném, úgyhogy abba is hagytam.
de akkor írok konkrétumot is, persze ek-hoz nem tudom mérni: az őrlemény térfogata akár a duplája annak, amikkel eddig daráltam, nem függetlenül attól, hogy teljesen rögmentes. remekül eloszlatható így, nem kell pofozgatni, kevergetni, hústűvel szurkálni ahhoz, hogy jó lefolyást kapjunk (jó vízterítésű géppel). nekem az eddigi legjobb darálóm, persze nagyon kevés volt csak.
-
#71744
djboris
csendes tag
fragola.6035
#71741
djboris
csendes tag
válasz
fragola.6035
#71741
üzenetére
Nincs is ezzel baj. Mi megértjük egymást. Igazából pont ilyen érvekre lenne szükség mint amit leírtál, szemben azzal, hogy megyek és kidobom a mazzert a kukába. Az nem vezet sehova, viszont az ilyen érvekkel alátámasztott megközelítés, szerintem kifejezetten építő.
-
Peti...(16v)
tag
válasz
fragola.6035
#71741
üzenetére
Kéne valami csigás tekerentyűt szerkeszteni, ami egy áttételen keresztül forgatná az állítógyűrűt. Akár egy kis Ascasoról áttenni, csak a csigát kéne a Mazzer tárcsához igazítani.
-
Peti...(16v)
tag
válasz
fragola.6035
#71738
üzenetére
Kösz a tippet! Már patika tisztaságú minden, de büdös, úgyhogy holnap megint szétkapom és nekiesek féktisztítóval.
Más: széthúztam a venti gyorscsatiját, így nem fog feleslegesen zümmögni. Akit zavar, pár perc alatt meg tudja oldani, csak a talpat kell hozzá levenni, és onnan már minden simán megy. -
#71741
fragola.6035
aktív tag
djboris
#71740
fragola.6035
aktív tag
válasz
djboris
#71740
üzenetére
Mert pl. a Mythosról azt mondja, hogy jó őrlő, a Mazzer pedig szar, pedig a mazzer műszakilag kiváló, a Mythos pedig eléggé kérdéses.
A benne lévő 50 dolláros kés alapján ítél meg egy 2-3 ezer dolláros gépet. Nem azt mondja, hogy a Mazzer kése nem jó, hanem a Mazzer nem jó. És olyan kávés celebek mondják ezt, akiknek a műszaki érzékük még nullánál is is alacsonyabb, de mivel a kávés társadalom nagy részének is, ezért jól be is nyalják.mert mondaná azt valamelyik, hogy a Mazzer ZM kés, a 40 dolláros árát meghazudtolva nagyon jó, csak a Mazzer mérnököknek eszükbe juthatna már az az 1 dolláros bekerülési költségű fejlesztés, hogy 1.5-es helyett talán 1-es menetemelkedésű állítógyűrűt kellene csinálni a klasszik darálókba.
És most ezt nem az EK ellen mondom, mert nagyon szeretnék egy EK-t, ami még szerintem éri is az árát, ellentétben a simonellivel. -
djboris
csendes tag
Ez a sok indulat bevallom engem meglep. Szimpla tényekről tapasztalatokról érdemesebb beszélgetni. Sokat vitatkoztam az EKval kapcsolatban is amikor jöttek ellenérvek, de nem feltétlen dőltem a kardomba, inkább megmondtam nem szerintem nem így van. Hogy ez miért okoz ekkora törést embereknek ha azt mondják az örlőjükről hogy szar, bevallom nem egészen értem. Tök egyszerű ezt lekezelni, “nem szerintem nem az” Ez sokkal bölcsebb megoldás mint megmondó embernek hype-követőnek nevezni (ezáltal minősíteni) azt aki írta. Célszerű nem emberekről csoportokról hanem inkább gépekről, eljáràsokról, modszerekről beszélgetni btw...
-
zoknee
csendes tag
Sziasztok!
PIDelésekből megmaradt jópár alkatrészem, kellékem, amitől most megválnék. Aki most tervezi, ezeket nem kell megrendelnie az ebay-ról
1 db SSR-25DA szilárdtest relé - 900Ft
2 db SSR-40DA szilárdtest relé - 1000Ft
1 db Rex-C100FK02 PID + K hőelem - 3000 Ft, van egy zártszelvény darab, ezt ingyen adom hozzá, ha érdekel valakit.
1 db Sestos D1S-VR-220 - 7600 Ft
60x30x1,5 mm-es rozsdamentes zártszelvény, 1,5m (XMT7100-as PIDhez jó) - 4000Ft
csúszó saruk - 40Ft/db
Y saru (230V-ba közdarab a táp levételhez) - 80Ft/dbA PID-ek csak kipróbálva voltak, beépítve nem. Doboz nincs hozzájuk. Budapesti átvételt preferálok, nem akarok a postára járni ilyen kis dolgokkal.
Érdeklődni privát üzenetben.
-
#71738
fragola.6035
aktív tag
Peti...(16v)
#71728
fragola.6035
aktív tag
válasz
Peti...(16v)
#71728
üzenetére
féktisztító
-
#71735
pacuha69
csendes tag
Peti...(16v)
#71728
pacuha69
csendes tag
válasz
Peti...(16v)
#71728
üzenetére
Nekem nem kellett alkalmaznom, de talán hasznos lehet.
https://www.home-barista.com/grinders/removing-interlock-collar-from-mazzer-kony-hopper-without-breaking-it-t6308.html
Gratula az őrlőhöz. Szép darab.
Ja, most látom, már sikerült. Akkor lassú voltam
-
nekem nem volt eszközöm ehhez, de én is ott támadtam végül emlékeim szerint, lapos csavarhúzóval. aztán, amikor lejött, szépen le is csiszoltam a peremet ott teljesen, így ha kell rokonnak darálni sokat, vissza tudom csúsztatni a helyére a tartályt.
-
Peti...(16v)
tag
válasz
Peti...(16v)
#71731
üzenetére
Meg is van a kis rohadék
Dremellel leszdtem a plexi peremét a résen keresztül, és így ki tudtam feszegetni. -
-
#71729
Parci
HÁZIGAZDA
Peti...(16v)
#71728
válasz
Peti...(16v)
#71728
üzenetére
sajnos a fekete csoda leműtése a világ szívása. sehogy, leginkább. én feszegettem, barmoltam, az egyik fekete karmantyút eléggé el is nyaltam. készülj arra, hogy egy óra és full leizzadsz. és ne szaladjon bele a csavarhúzó a kezedbe!
-
#71728
Peti...(16v)
tag
Peti...(16v)
tag
Srácok!
Ki mit ajánjl a daráló fém alkatrészeinek zsír- és szagtalanítására? Valamivel le kell takarítanom mindent, az ecsetelés, porszívózás kevés lesz, de félek, hogy egy sima mosogatószeres tisztítás is kárt tehet az alu alkatrészek felületén. Mi az amit használhatok, és mi az, amit feltétlen kerüljek?Illetve egy kérdés a Major, Kony, Robur tulajokhoz: hogyan tudom leszedni a fekete garatot a babtartályról? Egyszer mintha lett volna itt erről szó.
-
-
#71721
Csápájev
őstag
Peti...(16v)
#71718
Csápájev
őstag
válasz
Peti...(16v)
#71718
üzenetére
Láttam már pár Ebayről érkezett gépet,én is onnan vettem eddig mindhármat,ami nálam megfordult.
Jófogásról egy összevissza karistolt Mazzert felemás késpárral, szóval egyáltalán nem csodálkozom. -
#71720
kk831228
addikt
Peti...(16v)
#71718
kk831228
addikt
válasz
Peti...(16v)
#71718
üzenetére
az szép....
-
Peti...(16v)
tag
-
válasz
Daneeka
#71714
üzenetére
jaja, a sört nem is mondtam, pedig ott is megvolt, hogy áhítattal pörgették a nyelven a romlott szart és magyarázták az összetettségét, meg mindent. és ott is mindenki helikopter volt, aki valaha sörhöz nyúlt az aktuális nagy szent sörforradalom előtt.
hát, én ezek miatt cinikuskodom, sokadszorra a kávénál már nincs türelmem az egész cirkuszhoz.
-
#71715
And06
aktív tag
Deadzone41
#71705
And06
aktív tag
válasz
Deadzone41
#71705
üzenetére
a baj azzal van, hogy adott időben 1 jó őrlő van és csak az, és mostmár úgylátszik (a cikk szerint) egy gép, és csak az a jó, minden más egy fos. (és talán mi is rájövünk, ha egyszer talán majd iszunk egy jó kávét - ezt mondja)
ez az amit parci is kifogásol. aztán holnap (vagy valamikor) felülnek valami új hypehullámra, onnantól az eddigi csilliós csodagép lemegy a futottak még kategóriába, és az új gép lesz a császár.
de akinek ez tetszik, csinálja.ja, és mindezt úgy, hogy a 20ból 19 kiöntött kávét valószinüleg elégedetten szürcsölne a kávés közösség 98%a, de nekik ihatatlan mosogatólé. na ennyi, nekem csak a fellengzés(és mellé a megmondás) b.xa fel az agyam.
-
Daneeka
senior tag
Ez a videó megvolt anno de akkoriban ezen átsiklottam és off de kár, hogy Zsombi (a fehérpólós aki nem UP) már nem nagyon sörblogol pedig kb. ő volt az egyetlen anno aki már akkor is basztatta az okádékot öntő főzdéinket amikor még a romlott szart is körbetáncolta a sajtó.
-
#71713
Deadzone41
őstag
Daneeka
#71709
Deadzone41
őstag
válasz
Daneeka
#71709
üzenetére
Az édességet úgy kell elképzelni, hogy balanszban vannak az alap ízek, mint édes, keserű, savanyú, sós. Nem ugrik ki semmi zavaró irányba. Persze édes irányba zavaróan sose fog kiugrani. A száraz feldolgozásnak ehhez nincs köze, bár jellemzően ezek édesebb kávék, itt az a lényeg, hogy a gyümölcsöt rárohaszták a magra, ettől kap egy fermentált ízt, mint mondjuk a sajtok. A kávéban lévő édesség inkább a pörkölésnél képződik, gondolom az összetettebb szénhidrátok átalakulnak cukrokká, a cukrok meg a fehérjékkel reakcióba lépnek, ez a maillard reakció.
tehát a zöld kávé szopogatása közben sok jóra ne számíts
a gyümölcse amúgy finom, ebből teát is főznek, ez a cascara. -
#71712
Parci
HÁZIGAZDA
Peti...(16v)
#71706
válasz
Peti...(16v)
#71706
üzenetére
wow, gratula, ilyet szerettem volna én is, de akkor csak eggyel nagyobb volt. kiváló daráló egy jó fekete olaszhoz!
-
#71711
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#71705
válasz
Deadzone41
#71705
üzenetére
a mérhetetlen cinizmus kiváltója pár túl lelkes/hangos ténymegmondó, aki laza mozdulattal dob a kukába kb. mindent, ami az előtt volt, hogy "a szakma" és ő rápörgött valami újra. maradjunk annyiban, hogy egyik sem jó. és hogy remélhetőleg idővel mindkettő elcsitul és jut valami konklúzióra ez az egész. egy időben minden bor szar volt, amit barrique hordóba tettek. volt olyan időszak, amikor 13,5%-os alkoholfok fölött nem lehet jó bort csinálni, mert az egy hulladék, alkoholos, gejl szar. egy az egyben be lehet helyettesíteni egy-egy kávés körbe, de tényleg. kinőttem már ebből, ritkán van az, hogy a spanyolviasz épp pont most találódik fel. divathullámok viszont vannak.
ezzel együtt scott raónak adok a szavára és minimum érdeklődéssel olvasom. ellentétben például matt pergerrel, aki a szememben többször hülyét csinált már magából.
-
Daneeka
senior tag
Fijug az édeset úgy kell elképzelni, hogy a filterpörkölt (így talán nem szenesedik el a cukor) etióp száraz (nincs lemosva a “gyümölcslé”) kávé szemek hordják még a cukrokat a cseresznyéből magukon és ez átkerül a kávéba vagy megfelelő magic eszközparkkal (EK stb.) kijön bármiből?
Szerk: ezt továbbgondolva ha valaki elszopogatna egy ilyen epres/egyéb gyümölcs kávé zöld babját akkor érezne valami édeset?
-
#71708
kk831228
addikt
Peti...(16v)
#71706
kk831228
addikt
válasz
Peti...(16v)
#71706
üzenetére
Honnan...???
-
#71707
Csápájev
őstag
Peti...(16v)
#71706
Csápájev
őstag
válasz
Peti...(16v)
#71706
üzenetére
Ismeretlenektől nagy csodákat lehet vásárolni, az biztos...
Sok jó kávét vele,nagyon jó kis cucc -
#71706
Peti...(16v)
tag
Peti...(16v)
tag
Jöhetnek a szénné pörkölt robusztaszemek és az aluloldott kávék!
Viccet félretéve, lehet hogy a legújabb hullámos kávékhoz tényleg nem ez a legelnökebb választás, de nekem akkor is nagy öröm, mert évek óta vágytam rá. És persze remélem, hogy a kávék ízében is érezhető lesz a változás.
(Lesz mit takarítani rajta... Nem is értem, én képtelen lennék ilyen mocskos dolgot kiadni a kezemből, még úgy is, hogy tudom, soha nem fogok találkozni a vevővel.) -
#71705
Deadzone41
őstag
Parci
#71701
Deadzone41
őstag
A problémát én abban látom, hogy a mérhetetlen cinizmus amivel kezelitek(ed) a más véleményt, teljesen ellehetleníti az értelmes párbeszédet. dogmatikus, messiásvárós? Szerintem a "szakma" pont hogy nem a voodoo irányába tart, hanem a tudomány, a szisztémás probléma kezelés felé.
btw. attól nem lesz rosszabb számodra a mazzered, hogy valaki egy cikkben leírta, hogy van jobb (örlemény minőségben, mielőtt a gépészmérnökök félreértenek)
. Nekem is az van, és nem fáj. Sőt, még azt is el tudom fogadni, hogy aki megtapasztalt egy jobb örlőt, nem menne már vissza.And06 "hype, áltudomány, fellengzés, fingfűrészelés" Ok ez is egy vélemény, de vitatkozz valamelyik állításával inkább -te nem így tapasztaltad, a te kísérleteid nem ide vezettek, te nem ezt mérted, stb. mert ezzel így nem vagyunk előrébb.
1, vannak akiknek ez a szakmája, és még ciket is írnak róla. Lássuk be, az otthoni preszózgatás eléggé kis szubkultúra, szólhat ez a baristákak is.
2, ez a lényeg, ennek örülünk
3, senki nem írt olyat, hogy öntögesd ki a kávét 20-asával, viszont ha valaki megteszi helyetted, és leírja a tapasztalatait cikk formájában, inkább örülj, lehet tud valami konstruktívat mondani számodra, amitől holnap jobb kávét főzöl. -
djboris
csendes tag
Uh ezt igy nem egyszeru leirni roviden. Osszeszedem a gondolatokat, hogy erthetoen leirjam. Eloljaroban siman van alulextraktalt (extrahalt - hu de nem szeretem ezt a szot) magasabb TDSsel mig tuloldott alacsonyabbal. Sot a nagyon rovid, jellemzoen nagyon finomra orolt kavek a legtobb esetben aluloldottak. Igerem leirom erheto peldakkal hamarosan. Ha valaki meg nem eloz addig. Tuti vannak itt nalam sokkal okosabb emberek is
max szerenyek. -
válasz
djboris
#71702
üzenetére
Vegulis a tapasztalatom is ez: világos porinel inkább gyorsított (nagyobb mennyiség jön folyamatosan, összességében is több ml, de nem tart sokáig az egész, <30 mp) lefolyások váltak be, nem a szerényen csopogos egy percig. Viszont eddig úgy tudtam, hogy ilyenkor inkább aluloldom (kivonatolom) a kávét. Meg gondolom a higítási arány csak az egyik tényező, a másik az időtartam, a hőmérséklet alakulása, a nyomás alakulása.
tds: szárazanyag-tartalom
extrakció: kivonatolásmi a különbség köztük? én eddig azt gondoltam, hogy magasabb extrakció = magasabb szárazanyag-tartalom, de szívesen bevallom, hogy sosem néztem utána a fogalmaknak rendesen.
-
djboris
csendes tag
TDS és az extrakció eléggé mást jelent. Csöpögős kávé egy túl nagy koncentrációjú kávét feltételez, ebből következik az alacsonybb extrakció. Extració alatt kávés nyelvezetben értsd extracion yield. Az belátható, hogy az extrakció is úgy működik mint az oldódás kémiában. Minél nagyobb a koncentráció annál nehezebben tudunk oldani. A világosabb pöri általában nehezebben oldódik. Ezért szeretjük az ilyen fogalmakat elkerülni, mint pl. újhullámos risztretto. Abból csak citromlé lesz. Újhullámos kávékat ezért érdemes picit hosszabbra húzni. Minél világosabb.
-
nincs azzal gond, hogy próbálják kimaxolni a témát, mert talán szolgál számunkra is pár tanulsággal. amit utálok, az ez a dogmatikus, messiásvárós, lelkes rajongói csoport, akik a téma ütőerén tartva a kezüket az egészből annyit vesznek le, hogy mi az új tuti.
holnap egyébként szétrúgom a mazzert és veszek fragolától egy olyan ek-adagolót. ek ugyan nincs még alá, de már csak azzal is jobb lesz a tds, mint a mazzerrel. szar olasz széncsákány.
![[kép]](http://cdn.rios.hu/dl/upc/2018-05/28/590048_whu2ujycaqiitzgr_rkc_rex_c100.jpg "[kép]")
(/L)
igazából 20k-ért van már, akár használtan is, egy drum pedig kb 3k.
]
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- TCL LCD és LED TV-k
- Pánik a memóriapiacon
- Android programozás, Android alkalmazások készítése
- NVIDIA GeForce RTX 5080 / 5090 (GB203 / 202)
- Milyen légkondit a lakásba?
- Home server / házi szerver építése
- PlayStation 5
- Brogyi: CTEK akkumulátor töltő és másolatai
- Internet Rádió építése (hardver), és programozása
- Autós topik
- További aktív témák...
- HIBÁTLAN iPhone 15 Pro Max 256GB Black Titanium -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3497
- Eladó Realme 9 Pro 5G 6/128GB / 12 hó jótállás
- Akciós kisWorkstation! Dell Precision 3570 i7-1255U 4.7GHz / 16GB / 512GB / Quadro T550 4GB FHD 15"
- Most èrkezett pár darab RX ès RTX 8gb vga-k! Számlás garanciás! Kamatmentes rèszletre is!
- Huawei P30 Lite / 4/128GB / Kártyafüggetlen / 12Hó Garancia
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest