Új hozzászólás Aktív témák
-
#13616
Alabástrom
senior tag
attiati
#13615
Alabástrom
senior tag
válasz
attiati
#13615
üzenetére
Semennyi pornak nem szabad lennie. Persze szemmel nem látható mikroszemcsék átmennek, de abból is minél kevesebbnek szabad.
Addig nincs értelme tovább kísérletezned, amíg nem veszel a dripperedbe való papírt. Ha jól értem, Hario V60-ad van (amúgy műanyag, porcelán, üveg, fém?). Minimum Hario papírt vegyél, lehetőleg dobozosat. Vagy Cafec, de ott kicsit bonyolultabb a dolog.
Ha túl gyors a lefolyás, akkor első körön túl durvára lett őrölve a kávé (vagy túlságosan a kávéágy szélére öntöttél és leszaladt mellette, vagy.........).
Három okból szokták megkeverni a kávéágyat:
- az első öntés után azért, hogy ha esetleg maradt száraz csomó az őrleményben, azt is járja át a víz
- közvetlenül növelni a kivonatlást
- közvetve is növeli a kivonatolást azáltal, hogy lassítja a lefolyást és növeli azt az időt, amíg a kávé érintkezik a vizzel (a keverés hatására a finom por lesüllyed alulra és tömít a papír pórusain)
Nekem úgy rémlik, hogy a videón Lance a második öntés után kever, és azért, mert látja, hogy túl gyors a lefolyás, és ezzel lassít rajta. De gondolom mondja közben, hogy miért. Rég láttam... -
#13614
Alabástrom
senior tag
attiati
#13611
Alabástrom
senior tag
válasz
attiati
#13611
üzenetére
"Az egyébként normális, hogy maradt egy kevés őrlemény a filteres kávé alján?"
Ha arra gondolsz, hogy átment a papíron őrlemény és a kiöntő alján szemmel láthatóan ott van, az nagyon nem jó. Mialatt hül az ital (márpedig többnyire langyosan vagy hidegen sokkal finomabb a filterkávé, mint forrón), túlkivonatolódik a kiöntőbe jutott por és tönkreteszi az egészet. Nagyon fontos, hogy jó papírt használj. Meg minden másból is jót... Illetve a túl gyakori és/vagy túl erőteljes agitáció is átnyomhat port a papíron, azzal is vigyázni kell.
-
#13613
Alabástrom
senior tag
attiati
#13611
Alabástrom
senior tag
válasz
attiati
#13611
üzenetére
Az őrlési finomság függ a drippertől, papírtól, öntési recepttől, kávétól, kb mindentől. Be kell hangolni.
Kezdésnek én egy minél egyszerűbb öntési receptet ajánlanék, mint pl Lance Hedrick kétöntéses receptje (ami amúgy nem csak kezdésnek jó). Illetve nagyon jó anyag Aramse Pour Like a Pro videója is.
A filterkávé sem egyszerű dolog...
-
#13608
Alabástrom
senior tag
attiati
#13607
Alabástrom
senior tag
válasz
attiati
#13607
üzenetére
A nulla ott van, ahol a kések épp összeérnek annyira, hogy ha vízszintesen tartod, és a kurbli is vízszintes, akkor a kurbli nem fordul le a saját súlya alatt. Ahol épp lefordul, az az 1.
Nagyon fontos, hogy ne próbáld meg tekerni összeérő késekkel, azzal károsíthatod! Igazán azt is elég egyszer kipróbálni, hogy a kurbli a saját súlya alatt hol nem fordul, jegyezd meg, hogy a skálán az hanyas szám, és az a nullád.
-
#13450
RetepNyaraB
veterán
attiati
#13449
-
#13448
RetepNyaraB
veterán
attiati
#13447
-
#13423
RetepNyaraB
veterán
attiati
#13422
-
donat_sz
senior tag
válasz
attiati
#13372
üzenetére
P&Y ha jó helyen vagy ki is hozza neked!
A Brazil YB nekem annyira nem jött be, csokis íz és gyümölcs íz (nekem leginkább a szilva és némi rum is) jött át leginkább. Ellenben a kenyai a citrusos izvilgaval nekem nagyon bejött, nem is gondoltam volna.Apropó más is megfigyelte esetleg, hogy a fagyasztóból kivett és a fagyasztás előtti kávé őrlés más őrlemény méretet igényel? Pont a kenyai p&y esetén tapasztaltam hogy a 30 helyett csak 24g jött le.
-
arcsin
senior tag
válasz
attiati
#13359
üzenetére
Lehet valami tejes teával kéne akkor próbálkoznod. Annak egyáltalán nincs kávés íze és sokféle ízesítéssel kaphatóak. Én pld múlthónapban voltam a Fortnum & Mason-ben és a következő teákkal tértem haza:
Countness grey 250g
Irish breakfast 250g
Lapsang souchong 125g
Chai 125g
Főleg a füstös tea isteni tejjel, de kísérletezem még én is. -
#13358
Alabástrom
senior tag
attiati
#13355
Alabástrom
senior tag
válasz
attiati
#13355
üzenetére
105eur is jó ár, de az elmúlt 3 amazon prime day alkalmával volt rá 20% kedvezmény.
Vagy 45ezerért postával eladom neked az enyémet, még épp csak be van járatva, és a hajlított kurblis verzió. (Baromi jó őrlő, de egyik legjobb cimborám most vett C40et, és én is áttérnék arra kizárólag azért, hogy a klikkszámokat meg tudjuk osztani egymással)
-
#13319
RetepNyaraB
veterán
attiati
#13316
válasz
attiati
#13316
üzenetére
Ne olvass túl sokat. Egy tonna elmélet nem ér fel egy gramm gyakorlattal - hogy Sivánandától idézzek demagóg módon. Vegyél valami olcsó eszközt és vesd bele magad, örülni fogsz. A műanyag bullshitet meg tényleg engedd el, meg lehet bolondulni, ha az ember elkezd felülni a kamuzöld vonatra, miközben végtelenül mocskos városokban él ésatöbbi. Ha tanyán, valahol Aggtelek táján, akkor esetleg.
-
#13296
RetepNyaraB
veterán
attiati
#13294
válasz
attiati
#13294
üzenetére
Bocsesz, bevallom nem néztem meg a videót. Mikor egy alapvetően egyszerű eszközt elkezdek hekkelni, az nekem kicsit köldöknézős; akkor inkább bwszerzek jobb eszközt.
Egyébként a fent említett aeropress is egy egészen kiváló és olcsó cucc. Ugyan műanyag, ami tudom, hogy kizáró tényező![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
de van belőle lényegesen drágább és sérülékenyebb üveg verzió is. -
#13286
RetepNyaraB
veterán
attiati
#13285
válasz
attiati
#13285
üzenetére
Ne keverd a fogalmakat. V60\Switch az filter. Ebbe az irányba sorolhatjuk még az aeropresst, bár igazából kakukktojás. Fenchpress rossznak nem rossz, de talán egyfajta aeropress vonal inkább, annak egy jóval piszkosabb verziója.
Karos gépek meg presszóra valók, nem filterre.
Dedica a karos vonal alja, én előbb vennék pl. avx Hófehérkét. Abban legalább rendes pid van és nem retek, ízfokozós kosarú aluöntvény kar. -
#13241
Alabástrom
senior tag
attiati
#13238
Alabástrom
senior tag
válasz
attiati
#13238
üzenetére
A Switch szerintem is teljesen rendben van. Persze vehetsz egy full üveg vagy full porcelán drippert is, csak számolj vele, hogy azoknak az előmelegítése macerás lesz, nagy valószínűséggel inkább nem is fogod normálisan előmelegíteni. (Vagy kancsó tetejére téve melegíted, aztán minden alkalommal, amikor onnan leesik és összerörik, veszel újat...
) -
#13229
RetepNyaraB
veterán
attiati
#13226
válasz
attiati
#13226
üzenetére
Kell a hattyúnyakú, igen. Switch mellé nem. Macerás, jah
Közben beugrott a remek filterkészítő gép neve, Melitta Aromaboy. Kicsi, nem tud asszem 3 decinél sokkal többet, de állítólag meglepően jó, meló nélkül. Német amazonon mindig kapni. Nyilván a jó bab kelleni fog ehhez is.Nabaszki Alabastrom is idejött és beelőzött. Napok óta megy a fejemben a Melitta neve, erre lecsapják a kezemről a megoldást
-
#13228
Alabástrom
senior tag
attiati
#13226
Alabástrom
senior tag
válasz
attiati
#13226
üzenetére
Kerámiát én nem vennék. Macerás az előmelegítése és törékeny (kancsó tetejéröl ha leesik...)
Én ódzkodok a műanyag és forróság párosításától, nekem
Hario switch van, az üveg de könnyű előmelegíteni (lezárod és feltöltöd forró vízzel).
Illtetve van egy gyanta Hario V60am is (tipus végén R mint Resin), azt fejjel a kancsóra téve a gőzzel melegítem elő.Hario switch-hez nem kell hattyúnyakú kancsó (ha csak áztatásos technikáva használod), sima V60-hoz kell.
Ha automatában is gondolkozol és olcsón ki akarsz jönni belőle, nézz utána a Melitta Aromaboy-nak is (sosem próbáltam, de állítólag csodákra képes).
-
kmarci25
veterán
-
#13224
RetepNyaraB
veterán
attiati
#13223
válasz
attiati
#13223
üzenetére
Mit mondjak, mit szeretnél hallani?
Az ízesített Frei kv-k nem ajánlott kategória. Így ihatsz málnaszörpöt is, koffeintablettával. Ettől még ha neked ízlik, én bekaphatom 🤷
Klasszikus filterajánlat valami világosra pörkölt afrikai lesz első körben. Aztán kialakul; ízlés és pénztárca kérdése.
-
#13221
RetepNyaraB
veterán
attiati
#13216
válasz
attiati
#13216
üzenetére
Én nem vagyok filterguru, de rengeteg féle recept létezik elkészítésre. Mindenesetre a filter a legolcsóbb eszközpark. Van használható gép is (a németek ezt isszák, meg itthon is sokan. A klasszikus háromszög filterpapírba bele a cucc és a gép átcsepegteti rajta a forró vizet), csak most hirtelen nem emlékszem mekyik az, illetve V60-ra kell keresni, ez pár ezer forintos műanyag tölcsér. Plusz a filterpapír hozzá. Ám ez finom akkor lesz, ha gyakorlod és az Omnia nem erre való sajnos. Mármint meg lehet inni, csak nem lesz túl finom. Filterhez igen ajánlott a filterre pörkölt bab, ezt pedig a sarki Sparban nem adnak, hanem kispörkölőnél, jellemzően sokkal drágábban. Ez van. Ja és alapból nem csapvízzel (sem ásványvíz), hanem legalább kancsós szűrttel.
Elkészítésbarátabb a hario switch és hasonló immersion dripper jellegű eszközök, ahol mindegy, hogyan öntöd rá a vizet, csak álljon rajta két percet és aztán egy csappal leereszted a pohárba. Ez sem különösebben drága, cserébe itthon ritkábban kapni asszem. A filterkészítést v|gtelenül lehet ragozni.Ja és hát nem olyan, mint a teakészítés - az a frenchpress inkább.
Szerezz hario switchet, az a legegyszerűbb és finom. Meg jó babot. Vagy persze gyakorolni Omniával is lehet, legalább fel fog tűnni a difi, ha veszel egyszer finomat -
#13215
RetepNyaraB
veterán
attiati
#13210
válasz
attiati
#13210
üzenetére
Ez a tézis folyton változik. Mostanság inkább az a konszenzus, hogy a jó minőségű (nem diszkont teveszar) arabica kv annyira kedvező élettani szempontból (5-700 aromakomponens, illóolajok, antioxidànsok tömkelege), hogy nagyjából mindegy, mivel készül. Ezen belül valóban a filter lehet a legjobb, mert nyomás nélkül, áztatással legbarátságosabb a kivonatolás.
De óvatosan megjegyzem nem ettől fogunk 120 évig élni és pl. a pálinka rohadtul nem egészséges, viszont finom.
Ha valakinek orvosi szempontból nem megy a kv ivás, az pech. Amúgy a jó kv ésszel fogyasztva nem fog ártani semminek; se savad, se fekélyed, se szívdobogásod nem lesz tőle. Ha igen, ott gyaníthatóan sok más is közrejátszott.
Szóval én nem mennék be az egészség erdőbe túl mélyen
. (saját tapasztalat kb)
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
Hirdetés
Mr.Csizmás- Azonnali fotós kérdések órája
- 3D nyomtatás
- Győr és környéke adok-veszek-beszélgetek
- AMD Ryzen 9 / 7 / 5 7***(X) "Zen 4" (AM5)
- PlayStation 4
- Vezetékes FÜLhallgatók
- Elemlámpa, zseblámpa
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- Fortnite - Battle Royale & Save the World (PC, XO, PS4, Switch, Mobil)
- sziku69: Szólánc.
- További aktív témák...
- DJI Mini 3 Pro Fly More Combo RC drón szett - 3 akku +szűrők +2db táska
- DJI AVATA Explorer Combo drón - 3 akku, Goggles Integra szemüveg, hátizsák
- DJI Mini 4 pro drón - új állapotban, 2027-ig garanciával
- DJI Air 2s drón szett megkímélt állapotban, kofferrel
- Xiaomi Yunmai Fascial masszázs pisztoly (Massage Gun)
- DELL, HP gyári töltők, sok db. 7,4x5mm - 4,5x3mm + USB-C/Type-C 65W
- Oppo Reno7 5G 256GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- Giant Talon 0 Sport - Hardtail Mountain Bike
- Xiaomi 13T Pro 512GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 7 7800X3D 32/64GB RAM RX 9070 16GB GAMER PC termékbeszámítással
Állásajánlatok
Cég: CAMERA-PRO Hungary Kft
Város: Budapest
Cég: Promenade Publishing House Kft.
Város: Budapest