Hirdetés
- Samsung Galaxy A52s 5G - jó S-tehetség
- Milyen okostelefont vegyek?
- Poco X8 Pro Max - nem kell ide sem bank, sem akkubank
- MIUI / HyperOS topik
- Szívós, szép és kitartó az új OnePlus óra
- Megint Samsung-gyártott Snapdragonról pletykálnak
- iPhone topik
- Két új Poco C-széria mobil érkezett
- Honor Magic 8 Pro Air a neve, január 19-én mutatják be
- Xiaomi 14T - nem baj, hogy nem Pro
-
Mobilarena
RECEPTEK GYŰJTEMÉNYE A TOPIKBÓL
Új hozzászólás Aktív témák
-
cattus
addikt
Szoky konyháját én is tudom ajánlani magyar receptekhez. Édességekhez Bebepiskóta
Angolul: J. Kenji López-Alt (ő etalon, SeriousEats-en is érdemes rákeresni a receptjeire)
Adam Ragusea
CookWell
Ethan Chlebowski
YSAC
Atomic Shrimp
ANTI-CHEF
Food WIshes (neki is fent vannak a receptjei írottan allrecipes-en)
My Name is Andong
Nat's What I Reckon
OrsaraRecipes (csodálatos, igazi olasz bácsi)
Takoshiho Cooks Japan
Tasting History
The Woks of Life (nagyon jó kínai(-amerikai) receptek)
Chinese Cooking Demystified (autentikus kínai receptek) -
TheProb
veterán
Ha már faszenes, akkor jobb/unvezálisabb megoldás lenne egy olyan, amivel lehet füstölniBBQ-zni is, nem? Ez pl milyen lehet? obi.hu/faszentuezelesu-grillek/jamestown-aldon-fuestoelo/p/3939493
Jamestown Aldon füstölő és faszenes grill -
Essejó
veterán
válasz
Moleman
#13280
üzenetére
Gyakorlatilag ⅔ faszén és ⅓ parázs a faszén közepén elég szokott lenni, de hosszabb sütéseknél 4-5-6 óra, tuti kell utántölteni, briketet nem használok.
Ha stabil hosszantartó hő és a füstös íz a cél kevés macerával, akkor egy fapellet grill jó lehet, de nem olcsó.
Ezt most dobta a Google hordozható, ergo szerintem kicsi link léteznek méretesebbek is jóval drágábban.Vagy még a szintén érammal működő és pellettel füstöt adó NINJA Woodfire ami szintén no macera ez egy kisebb modell link
-
#13294
krizmo_
Topikgazda
Juhaszatti
#13293
válasz
Juhaszatti
#13293
üzenetére
-
#13293
Juhaszatti
addikt
krizmo_
#13291
-
rwin5
őstag
válasz
Moleman
#13283
üzenetére
Nagyon szépen köszi!
Igen, írni akartam, hogy angolul is jöhet - de az már kimaradt a mondandómból. 
Meg is lesz a délutáni program.
Szó szerint csak ez a topic van bent jelenleg az oldalsó sávomban, amit aktívan figyelek. Szóval minden friss hsz-t nézek, de jó ötlet, hogy nézegessem vissza is. Meg az összefoglalóban lévő recepteket is akarom majd próbálni, csak a kezdeti nehézségeken, meg nemhozzáértésen akarok túljutni.
Max, ha úgy van jövök ide is az amatőr kérdéseimmel -
Moleman
addikt
Ha angolul is jöhet, akkor van egy Basics with Babish sorozat, az eléggé az alapoktól kezd. Engem ő inspirált az elején, mikor elkezdtem komolyabban főzni.
Mikor magyar recepteket keresek, általában Szoky videóit szoktam megtalálni, ő is nagyon jó tippeket mond közben.a kis olaj is számomra relatív
Ez igazából relatív is marad, majd idővel kitapasztalod, hogy Te hogyan szeretsz főzni. Eleinte nagyon kevés olajat használtam mindenhez, csak amennyit nagyon muszáj, aztán megváltozott az "ízlésem", mostanában aránylag sok sertészsírral főzök. Csodálkozom is néha, hogy mikor a videókban darált húst pirítanak, leöntik róla a kisült zsírt, én sose szoktam.De itt is érdemes lehet visszaolvasnod, akadnak közöttünk is kezdők, pár hónapja pont volt téma a hagyma dinsztelése/pirítása.
-
rwin5
őstag
Tudnátok ajánlani esetleg kezdő szakácskönyvet vagy kezdő főzősöknek való Youtube csatornát? Tegnap nézegettem magyar csatornákat youtuben, de nem találtam. Vagyis ilyen szájbarágósat, ami nekem kéne nem. Csak olyat, hogy 6 perc alatt már ott tart az étel, hogy bent van a sütőben.
Van egy csomó fölösleges szabadidőm, és arra gondoltam, hogy megtanulok jól főzni (magamra, családra). Szakácskönyveket is néztem, de ott is csak ilyen túlárazott 2025-ös kiadású szponzorált hirdetéses könyveket láttam, azok sem jöttek be. Láttam, hogy a topicban is rengeteg a recept, de azok is nekem elsőre nagy falat.
Egyszerű példával élve, receptleírás: kis olajon üvegesre pároljuk a hagymát
Pl egy ilyennek utána kell nézzek, hogy az mit jelent pontosan, meg a kis olaj is számomra relatív.Ezt a fentit nem pejoratív fennhangon írtam, hanem, hogy ennyire tudatlan szinten tartok.
-
tibbike01
addikt
válasz
TheProb
#13279
üzenetére
Én is agyaltam, hogy kellene valami grill itthonra. A gázost azt nem is nevezném grill-nek, az egy mobil gázsütő. Én ezzel a Tescoma Party grillel szemezek. Teraszra kellene és nem nagy mennyiségű adaghoz. Nem tudom milyen lehet ez a típus, de tetszik a kis ventillátor benne és a szén elhelyezési módja.
-
Moleman
addikt
válasz
TheProb
#13279
üzenetére
Én is így gondolkoztam, ezért végül vettem egy ilyet, de tényleg sok macera, leginkább a szén melegen tartása problémás.
Sima faszénnel esélytelen volt, a brikett már jól működik, de az is aránylag hamar kihűl, hiába nyitok ki minden szellőzőt, hiába fújtatom (a fújtatástól csak felszáll a korom a kajára). Ha nagyobb adagot akarsz sütni rajta, ahhoz az első adag brikett kiborítása után már gyújtani is kéne a második adagot.
Emiatt nem is nagyon használom, évek óta csak porosodik.A gázos grill ezt kiküszöböli, folyamatos hőt tud adni, viszont jogos a félelmed, én pellet nélküli gázos kaját kóstoltam egyszer, ott tényleg nem lehetett érezni, hogy "kint" készült.
-
TheProb
veterán
Sziasztok!
Grillválasztásban tudnátok segíteni? Alapból szenesben gondolkodtam, de egyre többen a gázost ajánlják a kevesebb macera miatt. Bennem van egy kis "félsz", hogy a lényegét, a füstős ízt elveszti így az étel. Persze lehet pelleteket tenni a gázosban is, de nem tudom, hogy az milyen. Szenesben vmilyen Kamado copy-ban gondolkoznék.
Előre is köszönöm a tanácsokat.!
-
Essejó
veterán
válasz
Ajándékok
#13264
üzenetére
Rövid szaftra főzöd, előbb csak a húst turmixolod, aztán kevés szafttal, pici tejföllel, hogy kenőcs álagú legyen. Aztán a maradék szaftot külön turmixolod tejföllel. A palacsinta közepére teszel 1-2 ek "húst" és csomagot hajtogatsz a palacsinrából, és a hajtogatott végével lefelé teszed a tálra, én általában 3 db-ot. Aztán rá adagolsz a tejfölös szaftból, és megszórod vágott petrezselyemmel.
A töltelék nem csak csirkéből, hanem sertés vagy marha pörköltből is készülhet. Ha rákeresel a neten, akkor Hortobágyi palacsinta néven megtalálod. link -
mephi666
nagyúr
válasz
arcsin
#13253
üzenetére
...csomószor ettem kristálycukros palacsintát
...meg volt 25+ éve, hogy haverral bringáztunk vagy 50km-t, megéheztünk és kitaláltuk, hogy nálunk sütünk palacsintát, ő meg hoz bele szilvalekvárt... néhány darab után besokalltunk az édestől és besóztuk a tésztát, amibe raktunk mindent, ami akadt a háznál... a kolbászos-sajtos és májkrémes nagyon jó volt, viszont a majonézest nem ajánlom, mert az látványra is elég bizarr... sőt szó szerint a kutya nem ette meg ...szeretek amúgy kísérletezni, eddig a legelborultabb kreálmány a rántott kovászos uborka volt... az a vicc, hogy nem is rossz, de rajtam kívül más nem akarta megkóstolni -
totron
addikt
válasz
tibbike01
#13258
üzenetére
Nagy varianciával bírnak, így jó ötletadók a Ki mit főz (főzött)? Sütött? jellegű csoportok FB-on. Mindig van, ami önállóan 1000 év alatt sem jutna eszedbe, a szokásokról, étek körüli dizájnokról, tálalásokról nem is beszélve. A paraszti vonaltól a fine diningot nyaldosó kivitelekig akad minden. Ha egyben benne vagy a vonatkozókat ajánlja a rendszoár.
-
#13262
Keef_Lee
őstag
Digitalpimp
#13252
Keef_Lee
őstag
válasz
Digitalpimp
#13252
üzenetére
Erre nem emlékszem, de amikor egy másik testrésze után érdeklődtél arra igen:
[link]
-
Ajándékok
aktív tag
válasz
Moleman
#13256
üzenetére
Én is szoktam ilyeneket:
csípős kolbász hosszában 4-be vágva+zöld paprika dupla palacsintában.
Májkrém+savanyú uborka vagy vörös hagyma.
Jók, de nem igazi palacsinta.
Most próbáltam tojás salátát, ami jónak tűnik, de jó lenne egy kis változatosság.
Sok főtt tojás sárgája nagyon összetörve fehérje csak nagyjából + só + bors + mustár + savanyú uborka kicsi kockára vágva. -
Moleman
addikt
válasz
Ajándékok
#13254
üzenetére
Mikor egyszer semmi kaja nem volt itthon, kolbászos-túrós palacsinta lett a megoldás. Lepirítottam a kolbászt negyedkarikákban, a túrót elkevertem egy kis tejföllel és fűszerekkel/zöldfűszerekkel, aztán beletöltöttem a palacsintába. Nyilván nem a gasztronómia csúcsa, de azt a napot megmentette.
-
#13255
TomMusic
őstag
Digitalpimp
#13251
TomMusic
őstag
válasz
Digitalpimp
#13251
üzenetére
Köszi!
#13254 Ajándékok
Én csináltam olyat párszor, hogy virslit raktam bele. Szóval a kisütött palacsintába nyomtam majonézt, meg amit akartam, aztán beleraktam egy virslit, és feltekertem. Nálam nagyon bejött. Ja, egy kiegészítés, amit eddig nem írtam, hogy én zabpehellyel csinálom a tésztáját.
-
válasz
TomMusic
#13243
üzenetére
Én is sokat csinálom banánnal, de úgy csak amerikai palacsintát lehet készíteni, juhar sziruppal nagyon finom.
Ill. datolyapasztával is lehet ízesíteni pl. a süteményeket. Gyakran készítek müzli szeleteket is, ahol az aszalt gyümölcs adja az édes ízt, de olyan is van amibe mézet teszek. -
válasz
TomMusic
#13236
üzenetére
Miért nem fogyaszthatsz eritritet? Persze, csak ha publikus.
Lehet neked ízlik majd, ha már ittál és nem volt vele gondod. Szerintem pont az innivalóknál érződik ki nagyon.Amúgy, ami szerintem a legköltséghatékonyabb módszer, ha levelet veszel és csinálsz belőle főzetet. Hűtőben sokáig eláll. Legalábbis én így csináltam.
Így nem volt benne semmi más anyag. -
-
TomMusic
őstag
Sziasztok!
Egy ideje már leszoktam a cukros ételekről, de nagy a csábítás.
Régen sokszor csináltam palacsintát. Arra gondoltam, hogy csinálok megint, viszont cukor helyett steviát rakok bele, úgy látom, hogy kb. az a legjobb édesítő.
Aki használ, van bevált márka/beszerzési forrás?
Előre is köszönöm! -
Essejó
veterán
válasz
totron
#13229
üzenetére
Az ecetes édesítőszeres vonal is jó ám. Mint gyakorló diabeteszes, évek óta 3 ek 10 %-os ecet + ½ ek folyékony édesítő+ ½ liter vízzel, és 1 csipet sóval készítem a salátákat.
A kovászos uborka felöntő vizébe literenként 1 ek sót teszek, és felforralom.
Mikor felforr, elzárim alatta a gázt és egy másik edénybe kiveszek belőle kb 2 dl-t amibe beleszórok 1 kk mustármagot, 1 kk koriander magot, 1kk tarkaborsot. Mindkét levet hagyom langyosra hűlni. Közben alaposan megmosom az uborkát, és keresztben a két vége közt teljesen bevágom, a két végét nem. Az üveget (3 literes) forró mosogatószeres vízzel elmoson, több váltott forró vízzel kiöblítem és csurgóra teszem. Mikor a lé meghül, össze állítom. Az üveg aljára teszek 1 csapott ek lisztet, berakom az uborkákat, közéjük teszek megmosott kaprot, 1-2 tormalevelet, 2-3 gerezd fokhagymát és felöntöm a fűszeres és a csak sós vízzel. Aztán a konyhában nyáron elég meleg megérlelem. Átlag a harmadik napon már fogyasztható. Napra nem teszem, mert ha a lé túlmekegszik akkor az uborka megpuhul. -
totron
addikt
[link] Így is lehet, sőt, csináljuk így és nagyon jó emberek leszünk. Nem mindenkinek jó az ecet és a vércukorstabilizáló hatása is pont agyon van csapva a cukormennyiséggel. Alapból az ecetes-cukros vonal lelhető fel, ami eteti magát, de megéri keresni vagy saját kezűleg nekiállni a fermentált változatnak.
-
fradi81
veterán
Allegros manitoba oro lisztből bevásároltam, remélem nem lesznek benne lakók
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
totron
addikt
Egybizonyos bolti túrótól hasmenés vanik, van, hogy lejárat előtt is már. Alapból nincs, de a kívánatosnál ami a 0 többször megesik. Nem tudni, hogy eddig hamarabb megettük-e vagy én változtam vagy a termék tette-e ugyanezt. A piacon vett házitól meg nincs. Ha Facebookon lennénk lehetne mondani, hogy tudatos népirtás. A legtöbben nem értenek hozzá, hogy mikrobiológiailag levezessék az ilyet, köztük én sem. Bosszúból gondoltam szarrá érlelem a nevezett boltit, de túlment ebben a melegben és cseppfolyóssál lett, mire persze a kukacok is megjelentek. Ezt inkább elengedem.
Sajtnál általában bejön a kukacos vonal. -
Ajándékok
aktív tag
Nálunk régen amikor sok gombóc készült (3-4 főzés), mindig volt leves is.
Anyám a gombóc tésztából picike gombócokat csinált és azokat is megfőzte.
Egy lábosba tett a zsíron pirított kenyérmorzsából, szórt rá őrölt paprikát és közvetlenül étkezés előtt ráöntötte a gombócok főző vizét és beletette a mini gombócokat. -
-
lord_m
senior tag
válasz
Obendi
#13214
üzenetére
Szia!
Azt szokták mondani, hogy régi krumpliból lehet jó gombócot csinâlni. Én általában piros főznivalóból szoktam. Tisztítottan megfőzöm, még forrón áttöröm és hagyom teljesen kihűlni.
500g áttört burgonyához 20dkg lisztet szoktam kimérni, de csak apránként kell adagolni, amennyit felvesz, általában nem kell az összes.
-
válasz
Obendi
#13214
üzenetére
Most utána kerestem, itt ezt írják, melyik a lisztes, a C tjpusú. Úgy rémlik Sparban a zacskós krumplin írják, A-B-C típusú e.
[link]
C - Szétfővő, lisztes húsú, inkább sütéshez ajánlott burgonya. Laza szerkezetű, lisztes állagú. Burgonyás tésztákhoz, sütéshez, chips- és hasábburgonya készítéshez, püréalapanyagnak ajánlott. -
#13215
Nikaré
őstag
Mr.Csizmás
#13208
Nikaré
őstag
válasz
Mr.Csizmás
#13208
üzenetére
Köszönöm!
&
mephi666 -
mephi666
nagyúr
válasz
Obendi
#13211
üzenetére
...a hőfok sokat számít: rendesen lehűtött, lecsepegtetett krumplival kell dolgozni, különben lisztezheted ész nélkül, akkor is ragad, mint a takony
nem tudom fejből az arányt, csak azt, hogy nem kell bele sok liszt... maximum formázáskor lisztezd még enyhén a tenyered -
Obendi
csendes tag
Sziasztok!
Már évek óta küzdünk a barackos/szilvás gombóccal, nejem szerint mindig sokkal több liszt kell bele, mint a recept szerint, és úgy is túl lágy, ragadós a tészta ( a végeredmény azért finom, csak kissé ellapul). A régi szakácskönyv lisztes krumplit ír, na de az melyik?
Van valakinek tuti tippje? -
-
#13203
totron
addikt
Donki Hóte
#13202
totron
addikt
válasz
Donki Hóte
#13202
üzenetére
Átment a lényeg akkor.
-
#13202
Donki Hóte
veterán
totron
#13201
-
totron
addikt
Ez a fránya ecetsav kicsinál. Nehéz kikerülni tényleg, ha élelmi butikba tér az ember. Házi eltevéssel házal Facebook Reelsben az egyik nénje. Idáig jó. Mondom de jó, végre egy alternatív megoldás, klasszik irány, nézzük. Hát nem beleteszi ugyanúgy a citromsavat...? A dunsztolás/csírátlanítás meg smafu? Nem kellene a hülyeséget majmolni. Minek a saját cselekmény, ha nem különbözik el érdemben a nagyüzemi megoldásoktól? Vagy én látom rosszul, hogy épp arról szólna a saját pepecs, hogy jobb, más legyen? Élettel összegyeztethetőbb.
Más megoldásokkal, komponensekkel is eljátsszák ugyanezt. Persze lehet a lózungot pengetni, hogy de természetes elem a citromsav is, de nem mindenki bírja. Ez nem menti fel a tény alól, hogy........ miért tesz valaki élesztőt a kovászos kenyérbe is? #módszertanaismilyen
Igen, írni akartam, hogy angolul is jöhet - de az már kimaradt a mondandómból. 
A magyaroknál ez gyakran előfordul. 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
Hirdetés
- Projektor topic
- Ha Darwinra hallgat az AI, nehéz lesz megállítani
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- Spórolós topik
- Házimozi haladó szinten
- Mibe tegyem a megtakarításaimat?
- Renault, Dacia topik
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- sziku69: Szólánc.
- További aktív témák...
- Apple iPhone 15 128GB fekete
- GYÖNYÖRŰ iPhone 14 Pro Max 128GB Space Black - 1 ÉV GARANCIA -Kártyafüggetlen, MS4332
- BESZÁMÍTÁS! ASRock B450M R5 3600 16GB DDR4 512GB SSD GTX 1660 Super 6GB Rampage SHIVA DeepCool 400W
- Telefon felvásárlás!! iPhone 12 Mini/iPhone 12/iPhone 12 Pro/iPhone 12 Pro Max
- Gamer PC! i9-9900K / RTX 3060 Ti / Z390 / 16GB DDR4 / 500GB SSD / 850w!
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest