Új hozzászólás Aktív témák

• #12685 forras2 őstag Llew #12683

  Új Válasz 2025-02-17 13:31:16 #12685

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  forras2

  őstag

  válasz Llew #12683 üzenetére

  Én sem lakásban csinálnám, hanem kint teraszon. Vettem egy házi füstölőt, abban szeretném csinálni. Bocsánat a félreértésért, nem fejtettem ki rendesen a tervemet

  

  Nem lesz kevés neki a só, mert az 1-1,5 kg sonkát szalonnát 10-14 napig szoktuk sóban hagyni, a nagyobb, egész darabokat hagyjuk csak 3-4 hétig sóban.

• #12684 Llew senior tag Llew #12683

  Új Válasz 2025-02-17 11:59:47 #12684

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Llew

  senior tag

  válasz Llew #12683 üzenetére

  Na, nem is jól írtam. A hideg füstölés is több nap.

  Ez alapján:
  Tartósítás mesterfokon: minden, amit a füstölésről tudni kell

  Amit te tervezel @forras2 az forró füstölés, pár óráig, de nekem meg mindig az a nem tiszta ezt konyhában hogy tervezed megoldani.

• #12673 krizmo_ Topikgazda Llew #12672

  Új Válasz 2025-02-13 12:18:57 #12673

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz Llew #12672 üzenetére

  Köszönöm!

  Én ma félbarna kenyereket sütök, az egyik tökmagos lesz. Van néhány receptem a topikban, ha gondolod próbáld ki valamelyiket, hátha sikerül.

  #12670 MrSealRD
  🤗

• #12668 Ramoskaa senior tag Llew #12667

  Új Válasz 2025-02-07 21:29:38 #12668

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Ramoskaa

  senior tag

  válasz Llew #12667 üzenetére

  Én kamadosat láttam. Ez fanyelű, de levehető.

• #12655 Digitalpimp senior tag Llew #12653

  Új Válasz 2025-02-06 21:50:51 #12655

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Digitalpimp

  senior tag

  válasz Llew #12653 üzenetére

  A 13dl víz nem sok a 45dkg liszthez?

• #12654 krizmo_ Topikgazda Llew #12653

  Új Válasz 2025-02-06 11:03:05 #12654

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz Llew #12653 üzenetére

  A sütő mennyire volt előmelegítve? Kicsit gyengének tűnik a kovász, fiatal még?
  Hányszor hajtogatod, mennyi a bulk?

  Majd belejössz, és olyan lesz, amilyet szeretnél, csak nem szabad feladni. Nagyon ügyes vagy, ahhoz képest, hogy most kezdted csak.

• #12650 krizmo_ Topikgazda Llew #12645

  Új Válasz 2025-02-06 10:18:45 #12650

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz Llew #12645 üzenetére

  Üdv,

  Milyen lisztet használsz? Mi a pontos recept, amit követsz? Mennyi idős a kovászod?

• #12648 fradi81 veterán Llew #12647

  Új Válasz 2025-02-06 01:15:59 #12648

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  fradi81

  veterán

  válasz Llew #12647 üzenetére

  Direkt ilyen vastag héjú égett, vagy csak mert végig magas hőfokon sült fedetlen? Olyan túlkelt/túl sok víz szerű, attól is lehet laposabb. Formázáskor nem ragadt?

Új hozzászólás Aktív témák