Új hozzászólás Aktív témák

• #13048 totron addikt avl #13047

  Új Válasz 2025-06-22 09:29:51 #13048

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  totron

  addikt

  válasz avl #13047 üzenetére

  Jó dolgok, lényeges elemek merülnek fel a kérdései nyomán. Kemencébe-sütőbe például nem mindegy a vékonyság/vastagság, oda robosztusabb gondolkodás és geometriák kellenek. A keményítőtartalma sem mindegy, ha egy magas tartalmú répát túl vékonyra vágsz, egyeseknél okozhat fejfájást vagy simán csak túl édes lesz van, hogy ez utóbbi a cél. Egyik fajta könnyebben válik chipszé, a másik inkább főzni való. Míg egy fokhagyma gyorspirításánál a vékony forma az ideális. A paprikás krumpli alakzatai is gyakorlatiasságból fakadnak. Egy zöldségsaláta zsülienezve is más irányt ad a haminak. A hámozóval papírvékonyra hámozott cukkiniből sokszorta több keményítő szabadul fel egységnyi idő alatt mintha karikáznád nagyobb felületet adtál erre neki ezzel. Így a divat mellett emésztés szempontból is szerepe van a fizikának, itt is. Van, akinél a paprika magháza hasmenést okoz mondjuk ennél a hatásnál a vegyszerezés kérdéskörét is elő lehetne kapni vagy csak azt?
  Eltalálva a megfelelő kockaméretet kaliforniai paprikánál isteni tud lenni pizzafeltétként.

  Ne feledd, hogy ő tanul, nem tudja miben kaphat szabad kezet, ha szeretne egyáltalán bármiben is szabad kezet. Ha igényli is a fix szabályokat és ezt nem is tudja levetkőzni később, nem baj, lehet, hogy épp ez teszi profivá egy-egy folyamatban. Előbb a sztenderdek rögzüljenek, aztán jöhet a virtuozitás. Mindennek van szerepe, egyben mindent szabad, egyszerre részecske és hullám. Dicséretes egyébként, ahogy beleveti magát és nem adja fel.
  #13046tibbike01, az a jó selymes-omlós.
  #13045Essejó, van példa jó kövér vastag tallérokban, olajban való kisütésére gyorsba', az elég jó. Rántva is. Rántsatok cukkinit is.
  #13037Andris..., a üveges lecsó a tejút átellenes legvégében lévő párhuzamos világ legtávolabbi pontján sem lenne elég távol, soha ne menj közel üveges lecsóhoz! Na látod ez egy fix. A műfaj megcsúfolása fogalomkört hivatott kifejezni, mindennél erősebben.
  #13030Moleman, az önmagával való habarásról mi a véleményed? Nincs vércukoremelő liszt, ellenben van szétfőzés.

• #13041 Andris... tag avl #13040

  Új Válasz 2025-06-21 17:27:46 #13041

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Andris...

  tag

  válasz avl #13040 üzenetére

  Nem, nem trollkodok. Mondtam többször, hogy tapasztalatlan vagyok és kell valami kapaszkodó. Viszont most az a fontos, hogy karikázzam vagy téglalapokra vágjam a paprikát? Vagy mindegy?

  Amúgy ha ennyire fárasztó vagyok a trollkodásommal kezdő kérdéseimmel, szóljatok, és nem kérdezek többet.

  Egyáltalán nem áll közel hozzám a matek amugy.

• #13033 Essejó veterán avl #13031

  Új Válasz 2025-06-19 11:16:32 #13033

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Essejó

  veterán

  válasz avl #13031 üzenetére

  Ami még érdekes, hogy ebben link a szárazbabból áztatás nélkül 1 óra alatt főztem bablevest.

  Összekockázott hagyma, füstölt nyúlja, szárazbab 2-es fokozat fél óra. Gőz leenged, zöldségek csipetke 25 perc 1-es fokozat. Gőz leenged ízesít rántás fedő nélkül 5 perc és kész volt. (Csak kicsit drágább mint a Cosori)

  Mostanában már nem igen használom, de értelmes áron használtként nem lehetne eladni. Ahhoz meg túl zsidó vagyok, hogy olcsón eladjam.

• #13030 Moleman addikt avl #13025

  Új Válasz 2025-06-18 23:41:49 #13030

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Moleman

  addikt

  válasz avl #13025 üzenetére

  Én egyszer próbáltam sárgaborsófőzeléket főzni kb 5 éve, azóta nem mertem újra próbálkozni. Több mint egy napig áztattam, aztán 5-6 órán át főtt, és így is ehetetlen maradt. Meg tud az romolni? Papíron le volt járva, és az eredetileg felfújt zacskó, amiben volt, levákuumozódott magától, elég fura volt.

  @Andris...
  Ha nem szeretnél habarással bajlódni (és/vagy plusz lisztet enni), használhatsz helyette csak tejfölt magában. A végeredmény hígabb lesz, de mi szívesen eszünk pl főzelék helyett leves jellegű dolgokat, a tejfölt meg kifejezetten szeretjük. Kevés olyan étel van, ami ne lenne jobb egy nagy pohár tejföltől.

  A spenótba mondjuk pont nem rakunk mi sem tejfölt, azt a feleségem szokta készíteni, fokhagymás rántással és tejjel. A Penny-ben van ez a "fagyasztott spenót porciók", egyszer próbáld ki, én sokkal jobban szeretem ilyen leveles formában, mint a pürésített spenótot.

• #13028 Essejó veterán avl #13025

  Új Válasz 2025-06-18 21:18:30 #13028

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Essejó

  veterán

  válasz avl #13025 üzenetére

  Ha a Cosori Pressure cooker-ben főzöm akkor nagy nyomáson fél óra alatt az áztatott sárgaborsóból kenőcs lesz. Áztatás nélkül kb 1 óra alatt fől meg.

• #12993 Essejó veterán avl #12991

  Új Válasz 2025-06-03 23:35:32 #12993

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Essejó

  veterán

  válasz avl #12991 üzenetére

  Persze a mirelit az más, ez viszont gondolom fóliás lehet. Mert a kertben most virágzik a szabadföldi zöldborsó.

• #12869 gyd456 csendes tag avl #12868

  Új Válasz 2025-05-02 18:57:19 #12869

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  gyd456

  csendes tag

  válasz avl #12868 üzenetére

  igazioliva. hu

• #12717 coco2 őstag avl #12710

  Új Válasz 2025-02-27 22:34:24 #12717

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  coco2

  őstag

  válasz avl #12710 üzenetére

  szaritott paradicsompehellyel mit a legjobb tenni
  Rántottával megsütni (egy kis kolbászt is javasolnék mellé) ?

• #12715 krizmo_ Topikgazda avl #12714

  Új Válasz 2025-02-27 21:21:49 #12715

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz avl #12714 üzenetére

  az szokásos, természetes, hogy olivaolajban 2 het alatt sem puhult ?
  Elképzelhető, mert nekem se puhult meg.

  hideg, langyos, meleg vízben ?
  Langyossal szoktam. Nem lesz ázott íze, legalábbis nekem nagyon intenzív íze szokott lenni, és nem ázik el.

• #12713 krizmo_ Topikgazda avl #12712

  Új Válasz 2025-02-27 15:38:31 #12713

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz avl #12712 üzenetére

  megpuhul a kenyérben (a sütés során) ?
  Be kell áztatni előtte, és fel kell aprítani. Próbáld ki mennyire puhul meg vízbeáztatás során.

• #12711 krizmo_ Topikgazda avl #12710

  Új Válasz 2025-02-27 15:01:29 #12711

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz avl #12710 üzenetére

  Ha vízbe teszed, akkor hidratáltabb lesz. Én kenyérbe szoktam a leggyakrabban tenni, húsok páclevébe is szoktam használni. Próbáltam már hummuszba, fűszervajba is, de oda kis mennyiségben ajánlott.

• #12636 Beni2360 félisten avl #12629

  Új Válasz 2025-01-30 23:18:59 #12636

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Beni2360

  félisten

  válasz avl #12629 üzenetére

  Ezek cukrász kellékek bármelyik bazárban kapsz.

• #12632 krizmo_ Topikgazda avl #12629

  Új Válasz 2025-01-30 20:53:59 #12632

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz avl #12629 üzenetére

  Trokser a neve, nekem is olyan IKEA-s van, amit Csoki javasolt, nagyon elégedett vagyok vele, sokkal jobb, mint a műanyag.

  #csoki46
  A habkártya nagyon vékony, inkább csak krémek elkenésére használom. Szerintem tészta vágásra nem alkalmas.

• #12630 csoki46 senior tag avl #12629

  Új Válasz 2025-01-30 16:02:28 #12630

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  csoki46

  senior tag

  válasz avl #12629 üzenetére

  Habkártya néven keresd, hátha előbb találsz. Én legutóbb Metroban vettem ilyet.
  IKEA-ból is van ilyen, meglepően sokat használom, ha lábosba kell belemerni a fölszecskázott zöldségeket pl.

• #12144 attiati veterán avl #12114

  Új Válasz 2024-10-16 01:22:07 #12144

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  attiati

  veterán

  válasz avl #12114 üzenetére

  ide is beírom, mert másik topikban is a zab a téma:
  [link]

• #12126 attiati veterán avl #12125

  Új Válasz 2024-10-12 15:53:08 #12126

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  attiati

  veterán

  válasz avl #12125 üzenetére

  Teljesen oké, ha mindent eszel.
  De ha nem akarok szuperfeldolgozott kaját reggelizni, felvágottakat, stb és sokat szenvedni az elkészítésével, akkor a zabkása tökéletes.

  Superfood-ot lehet belőle készíteni. (Banán, zab, útifűmaghéj, kakaó, fahéj, méz + pár bogyós gyümölcs és esetleg fehérjepor). Minden benne lesz (triptofán, rost, kakaó élénkít kávé helyett, vitamin, fehérje).

  #12122totron
  Igazad van, tényleg közepes a glikémiás indexe.
  [A nagy Zab(pehely) kérdés, avagy fogyasszuk vagy ne?]
  Zabkása glikémiás indexe

• #12119 attiati veterán avl #12118

  Új Válasz 2024-10-12 14:38:04 #12119

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  attiati

  veterán

  válasz avl #12118 üzenetére

  ebből a videóból megérted, 2 perc
  [link]

  Megértésem szerint beáztatva is oké, mert úgy is végbemegy az oldékony rostok kioldódása és az emésztőrendszereden kívül történik, ez a fontos.
  Illetve kellő mennyiségű folyadék kell, mert az emésztőrendszeredből fogja elvonni.

  + [Is there starch conversion in overnight oats? FOOD SCIENTISTS PLEASE HELP]

• #12116 attiati veterán avl #12114

  Új Válasz 2024-10-12 13:24:40 #12116

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  attiati

  veterán

  válasz avl #12114 üzenetére

  Nem szükséges főzni. Vízben áztatva is beindul a szükséges keményítő kiválasztási folyamat.

  Én maradnék egyelőre a főzésnél.
  De szeretném megérteni (mert ez az állandó reggelim), hogy mi rakódik ki és másnál is előfordul e?

• #12053 krizmo_ Topikgazda avl #12048

  Új Válasz 2024-09-29 12:46:19 #12053

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz avl #12048 üzenetére

  Sütök croissant, szerintem ezzel a legjobb, de friss ropogós héjú kenyérrel is szeretjük, ill. palacsintafélékkel és gofrival is nagyon finom.

• #12050 bandus veterán avl #12048

  Új Válasz 2024-09-29 08:35:00 #12050

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  bandus

  veterán

  válasz avl #12048 üzenetére

  croissant megkenni vele reggelihez, illetve siman palacsintaba is bar ide most az uj kedvenc a helyi orosz boltokban kaphato konzerv, karamellizalt suritett tej.

Új hozzászólás Aktív témák