Új hozzászólás Aktív témák

• #19713 hunspikey őstag

  Új Válasz 2014-12-03 13:32:21 #19713

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  hunspikey

  őstag

  Könyörgöm segítsetek tejhab ügyben.

  Azt hittem rá jöttem, hogy mi a lényeg - azt gondoltam, hogy a fehérjetartalma számít a tejnek - de valahogy még sem tudom azt a teljes volumenben habot elérni amit néhány videón látok a youtube-on. Nekik csillognak a fények a szinte cukormáz szerű habon - nekem meg lesz egy hígas enyhén habos tejem alul, valamint rajta egy réteg keményebb hab. Nagy bugyborékok nem keletkeznek, igyekszem egy centire tartani a gőzkart a felszín alatt. Némán gőzöl, csak a melegedési pont felé kezd el kicsit sikítani. Minden esetben hűtőből kivett tejet és gőzölőedényt használok. Víz nincs benne, a karból is kifújatom gőzölés előtt közvetlen.

  Mondjátok meg plíz, hogy mi a trükk, mert agyfaszt kapok Milyen tejet kell venni és hogy kell pontosan ezt csinálni. Van tejhabosító de presztízsből nem vagyok hajlandó azt használni

  Köszönöm!

Új hozzászólás Aktív témák