Új hozzászólás Aktív témák

• Lortech addikt

  #68042

  #68040 FehérHolló

  2019-09-06 22:50:34

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Lortech

  addikt

  #68040 FehérHolló

  #68040 FehérHolló

  Igyunk!

  Kaptam egyet anyukáméktól, mert ők még soha nem használták. Rozsdamentes acél.
  Neten írnak mindenféle beavatásról (lesikálni/-kaparni róla a rozsdagátló réteget, bekenni olajjal), ez így tippre a rozsdamentes acélnál csak rontana a helyzeten, és csak a nyers-/nemesacélnál lenne szükséges, ugye?
  Azt is írják, hogy ha rozsdamentes acélt sikerült véletlenül vásárolnom, akkor dobjam inkább ki. Ebből inkább azért gyököt vonnék. Szóval mennyire gáz, hogy ilyen az anyaga? Mennyivel melegszik máshogy? (Azért ne a karbonacélhoz hasonlítsuk.)

  Jelen. Rozsdamentes wok tényleg nem annyira tuti. Bár a hőt azt jól vezeti és bírja is nyilván, de a wokban sütés lényege, hogy zsíradékon, hirtelen, nagyon forró serpenyővel dolgozunk, rozsdamentesben az étel ilyen körülmények között tuti ragad tapasztalataim szerint (igaz, sima serpenyővel, nem wokkal).
  Egy szénacélból készült wokot szépen ki lehet égetni gázon, ami odafigyeléssel megakadályozza, hogy leragadjon az étel benne. Azért még így is le tud ragadni valamennyire, de némi odafigyeléssel, kíméletes, de alapos tisztítással és megfelelő tárolással elég jól használható.
  De amúgy ja, ki kell próbálni, az első sütést bírni fogja, de nem biztos, hogy lesz kedved elmosni, ha rendesen odapörkölsz neki.

Új hozzászólás Aktív témák