Új hozzászólás Aktív témák
-
-
#85578752
törölt tag
válasz
Mortein
#2180
üzenetére
A savanykás íz azért van mert... Alacsony a hőfok. Vagy túl durva az őrlemény, gyorsan fő le. De hát Brikkánál... Gyorsan fő le. A lánggal lehetne játszani, meg a vízmennyiséggel, az őrleményfinomsággal csak addig amíg nem akadályozza a kiáramlást, nekem az IMS szűrő is lassít annyit, hogy már keserűbb a végeredmény mint szeretném, lehet hogy neked beválna pont.
-
-
BullZeye
veterán
Örülök, hogy van amatőr kávés topic, de jelenleg még az alatt vagyunk 2-vel (3in1 instant kávé szinten).
Örököltünk egy 40 éves kotyogós főzőt, ami bejött, úgyhogy az egyszerűség kedvéért szeretnénk kapszulás kávégépre updatelni.
Most épp van 22k körül Xiaomi Scishare, bár ha jól látom ennek semmilyen okos funkciója nincs.Olvastam, hogy Nesspresso gépet ajánljátok, ez ahogy nézem hasonló paraméterekkel bír, van ezzel tapasztalat, van értelme ehhez, vagy inkább a 300 kapszulás 10k-s akció nespressóról?.
-
válasz
Mortein
#2180
üzenetére
Nem nehéz, majd kitapasztalod.
Én se a kisujjamból szívtam ki, hanem olyan itteni emberektől akik nem ma kezdték.
Nagyon sok kávénál bevált nálam, de volt aminél nem. Ezért vettem újra GC-t brikka mellé.
Döglött kávé még arra sem jó.
Ghost01: Van olyan?
Szerintem mindenkinek más. -
-
Mortein
tag
válasz
Silent77
#2177
üzenetére
Nehéz eldönteni kinek van igaza
De most az eredmény jobb, mint akkor, amikor a talpába forraltam a vizet vagy forralt vizet öntöttem bele, viszont megjelent egy kis savanykás íz is, amit furcsálltam. Ahogy jön a rendes kávé azt fogom használni, de ez pont jó kísérletezésre. -
Jogos. De az El Criollo nem kávézó. Az kávé és kellékbolt. hogy a két izé hogy került oda, nem tudom, de azt igen, hogy sok munkás jár oda kávézni. szerintem ez nekik készült. A Latte arthoz azért kellenek eszközök is, nem csak egy tejhabosító és egy (amúgy jó) szuperautomata.
-
oszy
veterán
Én szebb kapucsínókat csinálok otthon, mint itt a képen!
-
#2169
Erdei88
veterán
Mr.Csizmás
#2168
Erdei88
veterán
válasz
Mr.Csizmás
#2168
üzenetére
Pesten nem jó?
-
Mortein
tag
Kis update: hidegvízzel nagy lánggal már sokkal jobb kávét csinál a Brikka, viszont most megjelent egy kis savanykás íz is, az elvileg 7-es aromájú kávéban, ami meglepett kicsit (eedig nem volt aroma csak szar kávé tehát mindenképpen előrelépés). 2 perc alatt nem tudom lefőzni olyan 3 körül lesz kész viszont az majdnem egyszerre, egy minimális kijön előbb aztán olyan 20 másodperc múlva a maradék egyszerre beröffen. Savanykás íz az minek a jele, mit csinálok rosszúl? Még mindig az előre őrölt kávéval bohóckodok, nem jött meg a szemes.
-
-
Deer76
aktív tag
Én mondjuk úgy szoktam, hogy a kotyogó aljába forralom fel a vizet összeteszem és utána gyorsan meg is van a kávé.
Amit észrevettem, hogy ha Brikkában főzök kávét (ott mindig hideg vízzel), akkor az az elkészülése után szinte azonnal fogyasztható hőmérsékletű, míg sima kotyogósban sokáig forró marad a csészében.hkarcsii: köszi, akkor azért az árát nem éri meg
-
Deer76
aktív tag
Brasil Santos is arabica, mégis jól működik mindkettőben.
Van aki szemes L'OR kávét próbált már?
Az illy is biztos jó, csak nem olcsó.
Brikkába én is hideg vizet teszek, most, hogy van IMS szűrő benne, finomabbra darálom a kávét. Általában szokott szép habja lenni, de talán kávé függő is. -
kory24
őstag
válasz
Mortein
#2134
üzenetére
Nekem is itt ajánlották ezt a videót:
Ami nagyon hasznosnak bizonyult.
Van itthon egy Bialetti Brikka és Mokka Express is.
A Brikkába hideg vizet szoktam tenni, míg a Mokkába meleget.
Nekem így vált be.Ami még érdekes, azt tapasztaltam eddig (igaz túl sokat fajtát nem próbáltam, mert drága móka) , hogy 100% arabica kávékból mindkettő kotyogóban savanykás lötty az eredmény, ami számomra ihatatlan.
Tehát olyanokkal szoktam próbálkozni amikben van robuszta is legalább 20-40%-ban, azokból egész jót készít, főleg a brikka.
-
-
Nimda
addikt
válasz
#85578752
#2139
üzenetére
A kotyogósban nem azért lesz keserű a kávé, mert bármilyen vízzel érintkezik, hanem mert megég a kiöntőben a lassú lefolyás miatt (forrásponttól számítva). A Brikkában ugye hirtelen és gyorsan, kellő nyomással jön, ha minden klappol és nem lesz tűzforró. A hideg víz az "előáztatás" miatt jobb, mert lesz íze a kávénak és némi ereje is. A Brikka ugye a szelep miatt visszatartja, a kellő nyomás eléréséig, de 2 perc alatt le kell, hogy jöjjön. A sima kotyogós nagyon felhevül mire jön a zacctenger, ezen nem segít a forró víz sem. A szeleppel való játszadozás meg nem ér semmit sem, ízeket vesztünk vele, mellesleg akkor ledegradáljuk sima kotyogóssá.
-
#85578752
törölt tag
Ne keverjétek már a paramétereket, a Brikkában nem kell forró vízzel indítani, de sima kotyogósba teljesen jó eredményeket produkál az előmelegített, forró víz, sokkal kevesebb ideig érintkezik a víz a kávéval, nem lesz annyira keserű, égett, inkább a savas irányba billen a balansz ami menthet egy ilyen sötétre pörkölt kávét.
Brikkával is lehet forró vízzel főzni, de akkor a súlyszelepet meg kell emelni egy villával, kanállal, akármivel. Ja a cremát ilyenkor el lehet felejteni.
-
Nimda
addikt
válasz
Mortein
#2136
üzenetére
Az a kávé finoman szólva is szar, döglött. Ha keserű, lehet főzés közbeni égés eredménye, vagy a kávé túlpörkölt. Gyakorolni jó, de én meg nem innám. Hidd el, felejtsd el a forró vizet. Egy valamire való kávé ezt tuti nem igényli, és nem lesz jobb. Én évek óta iszom Brikkával, szinte mindig tökéletes a végeredmény. Azt se felejtsd el, hogy minden kávé más, más őrlési finomságot igényel. Az előre darált kávék meg amint kinyitod őket, máris veszítenek aromájukból.
Azt kell elérned, hogy hideg vízzel (nem jég) legyen kb. 2 perc körüli a lefőzés. De ezzel a kávéval édesmindegy, lehet a darálmány sem passzol. A gyári felsőszűrő esetén, a búzadarához közeli kell legyen az őrlési finomság, illetve picit nagyobb.
-
-
Mortein
tag
James Hoffman egyik videójából láttam, illetve több más helyen is, hogy forró vízzel kell, de próbáltam hideg vízzel is és úgy se lett jobb. Próbáltam úgy is, hogy nem nyúltam hozzá a szelephez, eredmény ugyanaz. Kávé elvileg áprilisi pörkölésű/darálású ezt nem tudtam eldönteni a csomagolás alapján. 7-es aromája a kávénak mégis baromi keserű nem kellemes végeredmény lett belőle.
-
Nimda
addikt
válasz
Mortein
#2134
üzenetére
A Brikkánál nem szabad szelepet "mozgatni", max. közvetlen az elején, hogy a helyén van e. Az a kávé frissen nem lenne rossz, de valószínűleg a boltokban sok a döglött. Forró vízzel sosem főzünk kávét. Aki ezt kitalálta, még sosem ihatott jó kávét kotyogóssal, pláne Brikkával. Az őrlési finomság elvileg jónak kellene hogy legyen a tégláknál (bár Brikkához nem biztos). Várd meg inkább a szemes kávét és daráld magad, sokkal jobb lesz a produktum, még akkor is, ha bolti. Gyakorlás kérdése és menni fog.
Ha gázzal főzöd, a láng ne legyen túl nagy, ne csapjon fel a főző oldalára. Viszont túl kicsi se, mert akkor nem lesz elég nyomás. Akkor jó, ha kb. 2 perc alatt/múlva "kirobban" a kávé. Az elektromos lapokkal sajna nincs tapasztalatom.
-
Mortein
tag
Na, hát csak nem bírtam ki, hogy ne vegyek kávét, a daráló és a szemes kávé megérkezéséig. Vettem egy őrölt kávét (Lavazza crema e gusto), a csaj azt mondta ez jó kotyogósba is, bár ő is csak a feliratokat olvasta... Hatalmas csalódás volt, borzalmas kávé lett belőle, pedig kipróbáltam minden trükköt, amit olvastam, néztem neten. Forró vízzel, nem megtömve, szelep ellenőrizve (megmozgattam 1 perc múlva), azonnal levettem a közepesnél picit gyengébb tűzről mikor meglett a krema, az egész főzés nem volt több 3 percnél. Remélem csak a türelmetlenségem áldozata vagyok és lehet jó kávét főzni kotyogósban is, amennyire én meg tudom ítélni nagyon finomra volt őrölve, csak akkor minek írják rá, hogy jó kotyogósba is
-
Deer76
aktív tag
válasz
Mortein
#2125
üzenetére
Kapuczíner Brasil Santos, Velencei gondolások, Palermo Aranya, Espresso Italiano (egyik kolléganőm a Jubileum blendet szereti tőlük)
AVX: Brasil Santos, Guatemala Huehuetenango
De Brikkával működhetnek a gyümölcsösebb ízvilágú kávék is, pl egy Etióp Yrgachaffe.
Esetleg kipróbálni később egy Roastopus kávét.
Szerintem. -
Deer76
aktív tag
Brasil Santos az egyik legjobb kotyogósba, szerintem.
Én Kapuczínert és AVX-et szoktam venni.
A Frei Santosa túlpörkölt és bizonyos olasz márkáknál is kicsit sötétebb a pörkölés, de szerintem közepesen jó.Más. Ki próbálta a L'OR szemes kávéit? Nem olyan olcsók.
Az biztos, hogy a Starbucks Medium kávéja nagyon olajos és nem volt finom. -
dugesz77
őstag
Most értem a végére a Kapucziner kóstoló csomagnak. Lement 1 kg Velencei gondolások kedvence és fél-fél kiló Espresso Italiano és Palermo Aranya. Automata gépből az Espresso italiano volt a legfinomabb picit hátrébb a Gondolások kedvence viszont a Palermo nem adta. Mindegyikből egy picit behoztam melóhelyre. Itt a régi Graef CM70-es darálóm és egy 6 személyes Bialetti Moka Express kotyogót használunk. Szárnyra kapott a Palermo. Finoman mézes, kicsit gyümis. Tehát kotyogóhoz ezt választanám. A másik kettő nem változott szinte semmit az automatagéphez képest.
-
#2128
nyikszi
őstag
Mr.Csizmás
#2123
nyikszi
őstag
válasz
Mr.Csizmás
#2123
üzenetére
Jelen. De majd csak 2 hét múlva esedékes.
-
válasz
Mortein
#2125
üzenetére
Igazi olasz pörkölést neki! Most a Rossi sziciliai eszpresszo van bent nekem. Nulla sav szinte és kellően aromás.
Nézd meg még a Tchibo szemes exclusive-ot is.
Ha pedig van Auchan (míg be nem zár mindenhol a pletykák szerint) akkor ott is van saját márkás sötét pörkölésű. -
Mortein
tag
Megvettem életem első saját kávéfőzőjét, egy Bialetti Brikka-t, most akarok rendelni a https://www.kavetarsasag.hu/ ról egy kávédarálót (Hario mini mill plus), viszont ha már rendelek, akkor kávét is kellene rendelni tőlük, viszont a márkákban kicsit el vagyok veszve. Esetleg tudtok ajánlani tőlük valami ár/érték arányban jó kávét kezdésnek? Savas kávét nem igazán szeretem inkább valami kiegyensúlyozottabb vagy kicsit keserű irányba hajló kávék jönnek be.
-
#2124
Silent77
veterán
Mr.Csizmás
#2123
válasz
Mr.Csizmás
#2123
üzenetére
Most rendeltem, igaz nem BP.
-
#2123
Mr.Csizmás
Topikgazda
Mr.Csizmás
Topikgazda
Bp-n vki tervez rendelni kapuczinerből?
-
#89309696
törölt tag
válasz
Polarstar
#2121
üzenetére
15 ezer a gép és 60-70Ft a kapszula. Hát ezt lehet várni tőle.
A Gourmet Goldot lefőzi rendesen, azzal még sose volt gondom. Sőt azon kifejezetten sok víz átömlik. A Crema Gusto meg még valamelyik másik az jóval kevesebb vizet enged át és időnként be is dugul, nem nagyon tetszett neki jópár alkalommal.
Mondjuk ez nem a gép baja, a kapszulák vannak szarul és szar anyaggal töltve néha. -
#89309696
törölt tag
Vettem most egy doboz Crema Gusto kapszulát a Martellohoz és az első két kapszulát dobhattam is ki, mert bedugult.
Ez már a legelejétől kezdve probléma ezzel az egész Martello rendszerrel, hogy igazából tök fölösleges a vízmennyiséget is beállítani, mert folyamatosan változik a kapszulák töltetének minősége és emiatt a víz is ami átfolyik rajta. Ez még rendben is lenne.
De volt mikor 1-1 kapszula valószínű annyira porráőrölt kávét kaphatott, hogy azonnal eldugítja a kapszula alján a lyukakat. Most szerintem az egész 10 kapszulás doboz kuka lesz, mert ilyen még nem volt, hogy kettő egymás után is rossz legyen. Próbáltam megkocogtatni, ütögetni, hogy átrendeződjön benne a kávé, de ugyanúgy eldugult. Talán ha 10 mili kifolyt rajta aztán ugye kiszakad a kapszula tetején a fólia és lent a csepptálcába préselődik a víz.
Kaptam a két 6g-os kapszulából 20 mili kávét. Mondjuk az íze jó lett, ez nem szőkült ki. -
#2119
Polarstar
nagyúr
Ketchup2020
#2116
válasz
Ketchup2020
#2116
üzenetére
Ott lehet a megoldás, mert acélon van az eszköz és valami lé folyt alá.
Természetesen nem én öntöztem meg.
Felcsiszolás segíthetne rajta. -
-
sepsi0
őstag
Sziasztok!
Philips automata géphez akarok venni szilikonzsírt, nem gyárit, mert az rablás.
Találtam pár helyen, ezzel nincs gond. A kérdésem az lenne, hogy valaki rendelt már ilyet, ha igen melyiket?
Másik kérdés, van értelme Puly Caff tisztító tablettát vagy valamelyik terméket vennem, van velük tapasztalat? Most gyári olaj eltávolító tabletta van itthon.
Köszönöm!Azért ide írok, mert a "szaktopikban" nem merek ilyen kérdést feltenni.
-
#89309696
törölt tag
Megjelent a Martellonak (Aldi) ismét egy kapszulája Etiópia fantázianévvel, egy gyengébb, mézes, virágos, mandulás ízjegyekkel stb. hablaty bullshit a doboz hátulján, az is Google fordítóval írva, mint minden dobozukon.
Nem rossz mondjuk nekem ez a fajta kávé nem jön be. Továbbra is hiányolom a nagyobb választékot, úgy látszik a magasabb árú és kapszulaárú gépek előnyei közé sorolandó a nagyobb választék is.
Ilyet produkál egyébként.
-
Nimda
addikt
Az enyémben még nincs alátét. Illetve nem tudom, gyárilag mennyi van benne, még nem szedtem szét.
Amúgy lehet, pont ezért nem váltok karos gépre, mert a Brikka ízvilága nekem is megfelel.
Tipp: időnként (kb. két havonta) sajna eltömődnek az IMS apró furatai, (ilyenkor az egész kávéból crema lesz és alig jön) én fogkefével szoktam tisztítani, pillanatok alatt megvan. A kosarat sem árt időnként, mert különben marad benne víz.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
3in1 csak a mikro pittyeg melegítés végén.
Kaptam a két 6g-os kapszulából 20 mili kávét. Mondjuk az íze jó lett, ez nem szőkült ki. 
Új hozzászólás Aktív témák
Hirdetés
- Radeon RX 9060 XT: Ezt aztán jól meghúzták
- Google Pixel topik
- Honor 400 Pro - gép a képben
- Proxmox VE
- Személyesen Zuckerberg toborozza a szuperintelligenciát építő AI-csapatot
- OFF TOPIC 44 - Te mondd, hogy offtopic, a te hangod mélyebb!
- TCL LCD és LED TV-k
- Geri Bátyó: B550 szűk keresztmetszet, de mi és miért?
- Elektromos cigaretta 🔞
- Ingatlanos topic!
- További aktív témák...
- LG 32GS95UE - 32" OLED / UHD 4K / 240Hz - 480Hz & 0.03ms / 1300 Nits / NVIDIA G-Sync / AMD FreeSync
- Ikea Eilif Paraván - Asztali elválasztó
- Nintendo Switch bazár (Okosított Nintendo Switch konzolok, játékok, tartozékok)
- LG 77G3 - 77" OLED evo - 4K 120Hz 0.1ms - MLA - 2000 Nits - NVIDIA G-Sync - AMD FreeSync - HDMI 2.1
- AKCIÓ! Gigabyte B85-HD3 B85 chipset alaplap garanciával hibátlan működéssel
Állásajánlatok
Cég: CAMERA-PRO Hungary Kft
Város: Budapest
Cég: Liszt Ferenc Zeneművészeti Egyetem
Város: Budapest