Új hozzászólás Aktív témák

• #8167 RetepNyaraB veterán bagaba1 #8166

  Új Válasz 2023-02-03 21:49:31 #8167

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  RetepNyaraB

  veterán

  LOGOUT blog

  válasz bagaba1 #8166 üzenetére

  Hmm. Szemre pedig nem rossz érték.
  -honnan méred az időt? Gomb megnyomástól, vagy az első csepptől a pohárban?
  -a hőmérsékleten állítottál végül?

• #8165 RetepNyaraB veterán bagaba1 #8164

  Új Válasz 2023-02-03 21:26:39 #8165

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  RetepNyaraB

  veterán

  LOGOUT blog

  válasz bagaba1 #8164 üzenetére

  Ha keserű, akkor túloldott, mint írtam korábban. És\vagy rossz az alapanyag. Ha pl. sok benne a robuszta, akkor az keserű lesz mindenképp, mert a robi keserű alapvetően. Ha szerinted ugyanolyan az előkészítés, mégis nagy a szórás akkor vagy mégsem egyforma vagy valami pocsék darálód van. Mondjuk ilyen gondot nekem utoljára a helikopterkéses mákdaráló okozott.

• #8115 RetepNyaraB veterán bagaba1 #8114

  Új Válasz 2023-01-29 23:00:39 #8115

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  RetepNyaraB

  veterán

  LOGOUT blog

  válasz bagaba1 #8114 üzenetére

  Ne finomítsad, most is 31mp alatt jött le 28g! Mondom próbálj rá a 25mp\ 24g max kijövőre. Ha olyan 5-7mp körül indul meg, az jó lehet, de ez nem kőbe vésett. Persze ha most magas hőfokon van, azt is veheted lejjebb, de egyszerre csak egy dolgot tekerj el, különben nem fogod tudni hol a megoldás.

  Szerk: ja és vagy atkergetsz egy komplett adagot az őrlőn állítás után, azt kidobod, vagy elfogadod, hogy a második őrlés után áll át a szemcseméret. Addig keveredik.

• #8113 RetepNyaraB veterán bagaba1 #8109

  Új Válasz 2023-01-29 22:44:41 #8113

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  RetepNyaraB

  veterán

  LOGOUT blog

  válasz bagaba1 #8109 üzenetére

  Mi az a kv por a babtartályban?? Vagy csak tükröződik valami?

  Ha keserű, akkor túloldott. Persze a víz is lehet meleg, de általában az az utolsó, amit piszkálni érdemes. Brazilt (pláne sötétebb pörit) ne vigyél 1:2 arány fölé és a 25mp-t célozd be!
  Tehát a 12g->24g legyen. Harmadekkora pohárba kivéve ha tejes ital. Akkor viszont tökmindegy a krém.

  Ui.: Ha feketés a pogi alja helyenként, akkor ott megégett, de az meglepő volna a Dedicától

  Ui2.: Felejcsed el az avx kávékat
  Brazil Cerrado egy nagyon jó csokis, krémes, klasszik fajta; minden normális pörkölőnél szok lenni szezonban.

• #8112 icm tag bagaba1 #8111

  Új Válasz 2023-01-29 22:10:39 #8112

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  icm

  tag

  válasz bagaba1 #8111 üzenetére

  Alacsony fog majd kelleni, a santos tipikusan nem egy magas hőigényű kávé.

• #8110 iatti aktív tag bagaba1 #8109

  Új Válasz 2023-01-29 20:09:44 #8110

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  iatti

  aktív tag

  válasz bagaba1 #8109 üzenetére

  a kesernye lehet magas hőtől, ez a santos nem kíván 88-90c-nél többet. ha kiütöd a zaccpogácsát, nem látsz rajta sötét foltokat? jobb lett volna egy 18g-os ims ha keveseled a végeredményt. meg ha habos-babos presszót akarsz, adagot őrlünk, és nem tárolunk a babtartályban kávét. pár nap,és a levegőtől ledöglik.

• #8109 bagaba1 tag bagaba1 #8016

  Új Válasz 2023-01-29 16:47:12 #8109

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  bagaba1

  tag

  válasz bagaba1 #8016 üzenetére

  Sziasztok,

  Köszönöm a korábbi tippeket. Múlt héten végül rendeltem q nyitot karba egy IMS 12-14g kosarat, illetve AVX féle közép-sötét Brazil Santos kávét. A Dedica hőmérsékletét maxra állítottam, illetve finomhangoltam a darálót. Így már fényévekkel jobb lett az eredmény, habár továbbra is keserűnek találom ezt a kávét és kevésnek a cremat. 12g őrlemény ideálisnak tűnik a kosárban, nem tapad fel a szűrőre. 25-30g káve jön le belőle ~30sec alatt, de térfogatra nagyon kevés.

  Mit gondoltok, min lehetne még optimálni, mivel tudnák előrébb lépni?

  Esetleg az örlő nagyon egyenetlen minőséget készít, és az okozza a problémát?

  
  

• #8096 vodrosjozsi addikt bagaba1 #8095

  Új Válasz 2023-01-27 18:19:37 #8096

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  vodrosjozsi

  addikt

  válasz bagaba1 #8095 üzenetére

  Áá.
  Kár, hogy a delonghi kg örlőhöz nem adnak

• #8015 iatti aktív tag bagaba1 #8011

  Új Válasz 2023-01-17 19:50:18 #8015

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  iatti

  aktív tag

  válasz bagaba1 #8011 üzenetére

  bocs. látom kosarat is akarsz. la dolce vita vagy a brazil blend. azaokban van egy kis robi is, de ennyi kell.

• #8013 RetepNyaraB veterán bagaba1 #8011

  Új Válasz 2023-01-17 19:39:54 #8013

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  RetepNyaraB

  veterán

  LOGOUT blog

  válasz bagaba1 #8011 üzenetére

  Szimplára szimpla kosár kell. Illetve a 12\14-es jó lehet, nem ismerem.
  A "duplába töltünk keveset" megoldás nem hoz jó eredményt.
  Az avx-től meg kv-t végképp nem tudok ajánlani. Évekkel ezelőtt bojkottáltam a minőségi szórás miatt, meg egyszerűen van jobb hasonló árban.

• #8012 iatti aktív tag bagaba1 #8011

  Új Válasz 2023-01-17 19:37:12 #8012

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  iatti

  aktív tag

  válasz bagaba1 #8011 üzenetére

  kávégourmet-től szerintem jobban jársz, posta is jobb. goriziana grand cru, goriziana caffe piu. nekem most a favorit az s.giusto dolce bar.

• #8005 RetepNyaraB veterán bagaba1 #8000

  Új Válasz 2023-01-17 14:44:14 #8005

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  RetepNyaraB

  veterán

  LOGOUT blog

  válasz bagaba1 #8000 üzenetére

  Az a kv egy szar. Bocs. 70% robuszta. Egyrészt nem csoda, hogy keserű, másrészt napi háromtól feldobod a pacskert, de előbb refluxod és gyomorfekélyed is lesz esetleg.
  Ha többet kávéznál és ízélményekre vágysz, felejtsd el a robusztás blendeket. Kivéve, ha 15%-nál nem több benne a robi. Ekkor még lesz sűrű krémje, meg teste (bármit is értsünk ezalatt), de a kesernye már távolodik és nem cseszi szét a gyomrod.
  Két alap kv-t szoktunk javallani: Az Alza cafét és a Goriziana Grand Crut
  Ezek ár/értékben rendben vannak, mégsem nem húsz rugó/kiló, 100% arabica, egyszerűbb gép sem fekszik meg az elkészítéstől, klasszik ízvilág. Ráadásul többnyire frisset kapsz. A Gorizianából biztos, Alzánál vannak néha kilengések. Persze ha lehet nem kilós kiszerelésben, csak amennyiben normálisan tudod tárolni, vagy van kedved pepecselni a szétporciózással.

• #8002 kmarci25 veterán bagaba1 #8000

  Új Válasz 2023-01-17 13:37:02 #8002

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  kmarci25

  veterán

  válasz bagaba1 #8000 üzenetére

  Azért ebben a blendben van 30% robusta. Szerintem ez tehet a keserűságről és túlzott erősségről is. (Egyébként mit értesz erős alatt? A sok koffeint érzed, vagy az ízét mondod erősnek?) Én elsőre próbálnék egy szelídebb 100% arabicát.

• #7952 Nutra tag bagaba1 #7951

  Új Válasz 2023-01-13 14:41:20 #7952

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Nutra

  tag

  válasz bagaba1 #7951 üzenetére

  Felesleges üres kosárnál átfolyással foglalkozni.
  A 25mp-t vagy környékét kávékészítés közben lehet csak értelmezni.
  Először az adagot és a tamperelést kell nagyrészt fixre venni, aztán az őrlemény finomságával a 20-30mp-t és onnan íz alapján finomabb/durvább őrléssel kihozni a kávéból, ami jó.

• #7949 koxkids őstag bagaba1 #7947

  Új Válasz 2023-01-13 11:55:42 #7949

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  koxkids

  őstag

  válasz bagaba1 #7947 üzenetére

  Én ezt a kosarat használom a Dedica-hoz, naked karral.
  IMS Pavoni, Catler Dupla Szűrőkosár 51mm 15/17g [link]

• #7948 RetepNyaraB veterán bagaba1 #7947

  Új Válasz 2023-01-13 11:53:40 #7948

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  RetepNyaraB

  veterán

  LOGOUT blog

  válasz bagaba1 #7947 üzenetére

  Kosárgeometria függő is (nagyon). Ha most ennyire gyorsan folyik át, én nem aggódnék. De szerintem ha a gyári "dupla" kosárba 10g fér, akkor vagy nagyon durva az őrleményed, vagy valami nagyon robusztás blendet használsz, amiből eleve kevés fér a kosárba.
  A műanyag tampert pedig hamar cseréld le, párezer ft egy alap tamper mongyuk avx-en, vagy használtban pláne. Mindig árul valaki itt-ott.

• #7946 sz.zs. senior tag bagaba1 #7945

  Új Válasz 2023-01-13 10:43:27 #7946

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  sz.zs.

  senior tag

  válasz bagaba1 #7945 üzenetére

  A dupla szűrő a 10 g kávéval nagyon alul van töltve. Optimális töltettel kell használni , különben nem lesz jó a kávé. Útmutató

  Az idő mindig legyen 25-30 mp, az őrlés finomságával kell játszani .

• #7942 .tnm addikt bagaba1 #7940

  Új Válasz 2023-01-12 21:08:40 #7942

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  .tnm

  addikt

  válasz bagaba1 #7940 üzenetére

  Én nem ajánlom a barista csomagot. Én azt rendeltem (a nagyobbat), de a holmik fele szerintem haszontalan. A naked portafilter, az IMS szűrő és a tamper kell csak Neked, bár utóbbi hivatalos delonghi is kapható ennyiért néha használtan, vagy akciósan. Esetleg a mágneses magasító lehet még érdekes, de pl. az én "karba" darálómhoz jobb a műanyag kúp, amit a darálóhoz adtak. A mágneses magasítón sajnos nem lehet keresztülnyomni a tampert, tehát még ez az előnye sincs meg.
  A savmentes gőzcső, ill. az őrleménytartó (tető nélkül) teljesen fölösleges szerintem. Ezek nélkül olcsóbban jössz ki, mint az akciós árral.

  A karral viszont meg vagyok elégedve. Valakinek nem olyan régen volt problémája a nem meztelennel (AVX-ről).

• #7941 sz.zs. senior tag bagaba1 #7940

  Új Válasz 2023-01-12 20:55:57 #7941

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  sz.zs.

  senior tag

  válasz bagaba1 #7940 üzenetére

  Győrben a Kapuczíner!

• #7924 kmarci25 veterán bagaba1 #7922

  Új Válasz 2023-01-12 12:31:26 #7924

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  kmarci25

  veterán

  válasz bagaba1 #7922 üzenetére

  Tom's Coffee Corner youtube csatornát (bocs, innen nem tudok YT-t linkelni) nézegesd meg, nagyon sok videója van a Dedica-ról.

• #7923 RetepNyaraB veterán bagaba1 #7922

  Új Válasz 2023-01-12 12:29:35 #7923

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  RetepNyaraB

  veterán

  LOGOUT blog

  válasz bagaba1 #7922 üzenetére

  Kurvaidegesítő, hogy szerkesztés helyett duplát ír az app

• #7921 sz.zs. senior tag bagaba1 #7920

  Új Válasz 2023-01-12 11:06:19 #7921

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  sz.zs.

  senior tag

  válasz bagaba1 #7920 üzenetére

  A 14-16 g az elvileg dupla adag, dupla eszpresszót kapsz belőle. A TB1 ha minden igaz 58 mm-es, ahhoz lehet kapni 22 g-os kosarat is, kérdés, hogy a mélysége miatt belefér-e a karba? Dedicához nem hinném hogy lehetne kapni ekkora kapacitású szűrőt.
  5 l vízhez 0,8-1 gramm keserű só és 0,2-0,3 gramm szódabikarbóna.

• #7920 bagaba1 tag bagaba1 #7914

  Új Válasz 2023-01-12 10:50:45 #7920

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  bagaba1

  tag

  válasz bagaba1 #7914 üzenetére

  Illetve lenne még két kérdésem:

  - Bármelyik gépet is választom(Dedica - TB1), és úgy gondolom teszek kicsit több energiát a dologba, hogyPortafilterrel, friss kávével, precíz őrléssel álljak neki a presszókészítésnek, van lehetőség egyszerre két kávé lefőzésére? Sok helyen látom, hogy 14-16g őrlemény megy a kosárba. Létezik akkora kosár, hogy ezt megduplázzam, vagy ilyenkor jóval kevesebb őrleményt kéne használnom, ezért marad az egyesével főzés?

  - A csapvíz nagyon kemény nálunk(~28nK°), eddig ezt használtuk kávéfőzéshez. Akvarisztika miatt rendelkezésre áll itthon RO szűrő. Ez egy 5mikronos finomszűrőt, aktívszén-szűrőt és RO membránt foglal magában. TDS=3-5 vizet állítok elő vele, ásványianyagoktól, klórtól, szennyeződésektől mentesen. Milyen lenne az ideális víz presszó számára? Úgy vélem nem okozna gondot ezt elkészíteni 5-10L-es adagokban, ami elegendő jóideig. Ha jól sejtem szódabikarbóna és magnézium-szulfát elegendő lehetne, legalábbis ezt olvastam valahol. Kálcium-klórid is kell hozzá? Szerencsére mind van itthon, így ez nem okoz gondot. Van esetleg bevált "recept"?

Új hozzászólás Aktív témák