Új hozzászólás Aktív témák

• #13601 krizmo_ Topikgazda lanszelot #13599

  Új Válasz 2025-12-30 13:46:30 #13601

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz lanszelot #13599 üzenetére

  Nagyon szívesen!

  Nem tudom mit értesz hidro alatt.
  Hidratációt. A több víz légiesebbé, puhábbá teszi a tésztát.

  A párat nem tudom elő készíteni mert mikor berakom a zsemlét úgy is kimegy.
  Lehet betenni egy kistál vizet.

  Sikér tartalom : nem receptre készítem hanem állagra.
  Nem mindegy milyen liszttel dolgozol, minnél magasabb a fehérjetartalma egy lisztnek, annál jobb lesz a tésztád. Nem lehet ugyanazt az eredmény elérni a Nagyi titka lisztekkel, mint a Caputo lisztekkel.
  Miért így: mert nem ehetek semmit. Szó szerint.
  Sajnálom, és remélem idővel megoldódik a gondod.

  Milyen lisztet használsz? Mi a módszered jelenleg? Talán így könnyebb lesz segíteni.

Új hozzászólás Aktív témák