Új hozzászólás Aktív témák

• #10572 krono. tag tuzpenge #10560

  Új Válasz 2024-02-13 14:22:58 #10572

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  krono.

  tag

  válasz tuzpenge #10560 üzenetére

  Bocs, nem értek hozzá különösebben, én a moka-val szoktam csak bohóckodni (egyelőre), emlékezetből mondtam a számokat (60ml mondjuk legyen 50g, és akkor a 16g bemenővel hunyorítva 2 méterről már majdnem jó a matek ), a lényeg hogy amúgy nem sok, csak a kép tényleg egy átverés.

• #10564 Süvi őstag tuzpenge #10560

  Új Válasz 2024-02-13 13:16:10 #10564

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Süvi

  őstag

  válasz tuzpenge #10560 üzenetére

  Én is kb. így szoktam, bármost megnéztem az olasz nemzeti espresso intézet definicióját és ott egy kicsit más
  

• #10563 iatti aktív tag tuzpenge #10560

  Új Válasz 2024-02-13 13:12:38 #10563

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  iatti

  aktív tag

  válasz tuzpenge #10560 üzenetére

  az arány elmehet 1:3-ig. nálam 1: 2.5 kb. idő se kőbe vésett, 20-30-35s is lehet. de vannak ezek az extra világos pörik, ott ha jól tudom elmennek 40-50s-ig is.

• #10562 pető bá' őstag tuzpenge #10560

  Új Válasz 2024-02-13 13:06:58 #10562

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  pető bá'

  őstag

  válasz tuzpenge #10560 üzenetére

  Ökölszabálynak ez megfelel, főleg sötét/közepes kávéknál, fix 9bar (körüli, amit a gép hoz) nyomással; 1:2 arány, 25-35s.
  (Csak nem 30 ml, hanem 30 gramm A bemenő kávénak is a súlyát mérjük, a változó mennyiségű (térfogatú) crema miatt az ital térfogata változó (ugye időben is, idővel "összeesik" kicsit), ellenben a súlyával.)

  Azt érdemes még szem előtt tartani, hogy a kosárnak van egy optimális töltete, amit viszont térfogatban értelmes felfogni: lehet egy kosár névlegesen 18g-os, de egy (nagyon)sötét kávéval lehet, hogy már 16-16.5g kávéval eléri az optimális töltetet (pogácsavastagságot ), míg egy extrém világos kávéval akár 19-20g is beleférhet (és a pogácsa magassága a két esetben azonos).

Új hozzászólás Aktív témák