Új hozzászólás Aktív témák

• #47 vince őstag t72killer #43

  Új Válasz 2020-04-16 09:19:44 #47

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  vince

  őstag

  válasz t72killer #43 üzenetére

  Mehet, de a tapasztalatunk szerint nagyon pontosan kell adagolni, hogy ne keljen túl a tészta, de ne maradjon töppedt, keletlen sem. Szerk.: ja, tényleg fel is futtattuk, miaelőtt az edénybe került volna.
  Mikor még ketten voltunk a feleségemmel, kenyérsütőben sütöttük a kenyeret a-tól z-ig. Később, pont a fent említettek miatt a kenyérsütőben dagasztottuk, de külön kelesztettük és a sütőnkben sütöttük meg. Amikor aztán elromlott a gép (és a családunk is bővült), vettünk inkább multifunkcionális robotgépet, ami tud dagasztani, a többit pedig a feleségem "kézzel" csinálja. Mostanában kísérletezik kovásszal is, nagyon finom az így készült kenyér.
  Tegnap eszembe jutott, hogy van itthon egy 5 cm vastag samott lapunk, kipróbáljuk, hogy betesszük a sütőbe felmelegítés előtt és arra megy majd rá a kenyértészta + valamilyen módon gőzt is hozunk létre.
  Csillámpónit a jövő hétre rendeltünk, az még sokat fog dobni a dolgon

• #44 HummeRC senior tag t72killer #43

  Új Válasz 2020-04-16 09:09:37 #44

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  HummeRC

  senior tag

  válasz t72killer #43 üzenetére

  Igen, de előtte fel kell futtatni külön tálban, az alap vízzel és cukorral, amit a receptbe tennél. Por élesztőt már rég nem láttam, így sima élesztővel operálunk egy ideje. Ugyanolyan jó, csak pár perccel több macera. Felfut kb 3 perc alatt, aztán ugyanúgy összeöntöd a gépbe a hozzávalókat, csak így alulra kerül az élesztő a vízzel.

  Szerk: Annyi a lényeg, hogy melegítsétek meg a vizet akár mikróban előtte és meleg vízbe tegyétek az élesztőt, mert csaphideg vízben sosem fut fel.

• #40 Meggyi001 veterán t72killer #39

  Új Válasz 2020-04-16 00:08:01 #40

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Meggyi001

  veterán

  LOGOUT blog (1)

  válasz t72killer #39 üzenetére

  Nekem a tescos és ez is melegít kelesztés közben. Látom is, meg érzem is.

• #38 Hieronymus veterán t72killer #37

  Új Válasz 2020-04-15 20:24:06 #38

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Hieronymus

  veterán

  LOGOUT blog

  válasz t72killer #37 üzenetére

  5 fokon nem esik össze a kenyértészta. Meg sem fog megkelni az a tészta.
  Az élesztőgombák "üzemi hőmérséklete" a 15 és 35 fok közötti állapot.
  Ehhez kalkulálható a kelesztési idő. Gondolom.

Új hozzászólás Aktív témák