Új hozzászólás Aktív témák

• #81 Kaba veterán Meggyi001 #80

  Új Válasz 2020-09-29 16:43:54 #81

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Kaba

  veterán

  válasz Meggyi001 #80 üzenetére

  Ok!Köszi akkor megveszem.

• #71 dqdb nagyúr Meggyi001 #70

  Új Válasz 2020-04-23 21:36:40 #71

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  dqdb

  nagyúr

  válasz Meggyi001 #70 üzenetére

  Ha nem is teszel vizet a sütőbe, vizes ecsettel kend be, miután kivetted a kenyeret. Szebb lesz a héja.

• #69 totron addikt Meggyi001 #59

  Új Válasz 2020-04-23 21:30:50 #69

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  totron

  addikt

  válasz Meggyi001 #59 üzenetére

  Van, aki a sütő aljába vizes tálat is helyez, úgy sül, épp a ropogósság miatt.

• #65 DeFranco nagyúr Meggyi001 #64

  Új Válasz 2020-04-22 20:19:51 #65

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  DeFranco

  nagyúr

  válasz Meggyi001 #64 üzenetére

  egész jó, milyen sütőtök van? sima gázos vagy légkeveréses esetleg elektromos?

• #60 Jakuu őstag Meggyi001 #56

  Új Válasz 2020-04-16 12:18:02 #60

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Jakuu

  őstag

  válasz Meggyi001 #56 üzenetére

  Mar irtak elottem ketten is, vizzel. A sutes vegen a lisztet meg levakarjak, vagy lekefelik.
  Igen termeszetesen finom es az igazi kenyer nem elesztovel keszul, hanem kovasszal. Regi falusi szokas szerint.
  Mas is a kenyer ize emiatt es tovabb el is all.

• #58 dqdb nagyúr Meggyi001 #56

  Új Válasz 2020-04-16 11:45:29 #58

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  dqdb

  nagyúr

  válasz Meggyi001 #56 üzenetére

  Víz.

• #57 vince őstag Meggyi001 #56

  Új Válasz 2020-04-16 11:44:47 #57

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  vince

  őstag

  válasz Meggyi001 #56 üzenetére

  Kapaszkodj meg: víz

• #51 DeFranco nagyúr Meggyi001 #50

  Új Válasz 2020-04-16 10:39:52 #51

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  DeFranco

  nagyúr

  válasz Meggyi001 #50 üzenetére

  ott a cukor ott a víz ott a langymeleg, minden készen áll a reakcióhoz. gondolom annak van szerepe, hogy a gép a gyúrás-dagasztás fázisban elég alapos ezért minden optimálisan vegyül.

• #42 #90088192 törölt tag Meggyi001 #16

  Új Válasz 2020-04-16 08:41:47 #42

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  #90088192

  törölt tag

  válasz Meggyi001 #16 üzenetére

  Csak szolok, az új kenyérsütő addig lesz jó amíg kalapáccsal szét nem vered

• #41 t72killer titán Meggyi001 #40

  Új Válasz 2020-04-16 00:09:55 #41

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  t72killer

  titán

  LOGOUT blog

  válasz Meggyi001 #40 üzenetére

  . Ki fogom próbálni hűvösebb időben mindenesetre.

• #27 DeFranco nagyúr Meggyi001 #9

  Új Válasz 2020-04-15 13:34:33 #27

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  DeFranco

  nagyúr

  válasz Meggyi001 #9 üzenetére

  eddig moulinex volt most az 9 év után ment tönkre (csapágyasra hajtottuk szó szerint, küzdött amíg bírta aztán egyszer szétesett benne minden egyszerre, gondolom szeppukut követett el mert nem kézműves kenyeret csinált és meghasonlott) most tefal van.

  a receptünk a kézikönyvi alap, de ez nagyon bevált (szoktunk variálni magokkal, darákkal, mindenfélével, ami épp eszünkbe jut.)

  450g liszt
  270ml víz
  9 g élesztő (friss)
  1 1/4 kk só
  2 1/4 tk cukor
  3 tk olaj

  liszt és az élesztő megy egybe (az élesztő jó ha minél később találkozik a cukorral) a víz az olaj a cukor és a só megy a másikba, először a víz az eleggyel bele a tartályba (ott is adjuk őket össze) aztán rá a liszt.

  ránézésre a mi kenyerünk barnább héjú, mint a tiétek, a teteje stabil, nem esik így be és a textúrája is kicsit homogénebb, szerintem a tiétek kicsit túlkelt, vagy az élesztő vagy az élesztő/cukor arány miatt, picit zömökebben lehet még jobb lenne az eredmény.

• #22 HummeRC senior tag Meggyi001 #2

  Új Válasz 2020-04-15 12:56:30 #22

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  HummeRC

  senior tag

  válasz Meggyi001 #2 üzenetére

  Egy Guzzanti GZ 620-at sikerült vennem. Semmit nem tudtam róla előtte, épp ebből elkaptam az utolsót, mert akkoriban mindenhol elfogyott minden fajta kenyérsütőgép.
  Alapvetően jó gép, de 1kg-os kenyeret még nem tudtam csinálni, mert a hozzá való receptből csak 825g körüli kenyér jön ki.
  Azóta asszony ezzel gyúrat és keleszt minden tésztát, nagyon megkönnyíti a munkát.
  Az élesztő mennyiségén még nem variáltam, de az már feltűnt, hogy nagyon függ a liszttől. Két különböző gyártó, elvileg ugyanolyan bl55-ös lisztjéből, nem ugyanolyan lesz az eredmény állaga.

  
  
  

• #3 UnA Korrektor Meggyi001 #2

  Új Válasz 2020-04-15 06:46:25 #3

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  UnA

  Korrektor

  válasz Meggyi001 #2 üzenetére

  "Vettem 60 kg lisztet, meg vagy 80-100 csomag élesztőt..."

  Akkor már nem is csodálkozom, hogy miért nem kapható a mai napig

Új hozzászólás Aktív témák