Hirdetés
- Visszatérnek a Samsung tervezte CPU-magok és GPU az Exynos 2800-ban?
- OnePlus 15 - van plusz energia
- Yettel topik
- Mobilhasználat külföldön
- Apple iPhone 13 mini - miért nem veszik elegen?
- Amazfit Bip 6 - jót olcsón
- Samsung Galaxy Watch8 és Watch8 Classic – lelkes hiperaktivitás
- Realme GT 2 Pro - papírforma
- One mobilszolgáltatások
- Minden a BlackBerry telefonokról és rendszerről
-
Mobilarena
Ebben a topikban a nápolyi , római stílusú pizza otthoni keretek közt történő sütését próbáljuk meg kivesézni, tökéletesíteni egymás tapasztalatai alapján... de azért elférnek a szép, házilag sütött kenyereink is!
Mirelit és a tepsis pizza szigorúan off!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#1630
Zirowe
nagyúr
hyperspace
#1629
Zirowe
nagyúr
válasz
hyperspace
#1629
üzenetére
Az üveg és a kenyér között sütőpapír van, az elvileg ezt lenne hivatott megakadályozni?
Ha esetleg rizs szemeket raknék a sütőpapír és az üveg közé?
Csak attól félek, hogy mivel eleve van egy vizes edény a sütőben, nagyon megszívná magát..
Vagy az nem befolyásolja a kenyeret? -
Zirowe
nagyúr
Sziasztok, kis tanácsot kérnék kenyérsütéshez.
Van egy bevált receptem amit már lassan 1 éve használok, egy bajom van csak vele, hogy az otthoni edény/sütőtál túl nagy és ezért néha ellaposodik a kenyér.
Folyamatban van egy új beszerzése, de addig is találtam otthon egy kisebbet, ami üveg.
Egész jó lenne az eredmény, de egy a gond vele: az üvegedényben készült kenyérnek nagyon nagy lesz a belső nedvességtartalma, olyannyira, hogy miután kihült alul középen egy lyuk formálódik, mintha ujjal benyomnám, és belül a lyukhoz közel nedves marad a kenyér tésztája.Ezzel szemben a fény sütőtálban készítve ilyen gond nincs, miután kihült a kenyér, minden rendben van.
Az elkészítési mód mindkét tálnál azonos: a tálban sütőpapír, azon a tészta, villanysütő, alul kis tálka vízzel, ha elkészül, akkor meg kiveszem és egy rácsos edénytartóra rakom hülni.
Mi lehet a baja?
-
Zirowe
nagyúr
válasz
Beni2360
#1504
üzenetére
Ha látnád, hogy mijen állapotban veszik vissza az EMagnal tátva maradna a szád.
Alzánál vettem bontott, használat apró jelei látszódnak jelzésű használt gamer széket, aztán amikor megjött azon már nem is csodálkoztam, hogy hiányoznak alkatrészei, de azon már igen, hogy a széken lévő torinoi leplet idéző foltok alapján abban a székben konkrétan valaki vagy meghalt vagy teljesen szétolvadt egy műszaknyi szénbányászat után..
Majdnem behánytam, undorító volt, és ezek után meg ők alig akarták visszavenni a szarjukat. -
#1487
Zirowe
nagyúr
vinacarlos
#1486
Zirowe
nagyúr
válasz
vinacarlos
#1486
üzenetére
Köszi, kipróbálom.
-
Zirowe
nagyúr
Kicsit off, de azért on is lehet, mert gyakran van itt szó kenyérről is.
Van egy viszonylag gyors és normális kenyér receptem amihez 7gr száraz élesztő kell és kb másfél-két óra kelesztés, az eredmény jó szokott lenni.
Viszont a hely ahol szoktam az élesztőt venni (lidl) hetek óta kifogyott a száraz élesztőből, ezért most frisset használtam.
Viszont ellentmondásos adatok vannak neten az átváltásról, hogy mennyi száraz mennyi frissnek felel meg: többnyire 7gr szárazra 25gr frisst írnak, de néhol 14gr.
Tegnap 25gr-ot használtam, viszont a szokásosnál nagyobbra dagadt a tészta, bár az is igaz, hogy kicsit tovább hagytam kelni, viszont kicsit sokallom ezt a mennyiséget.Tapasztaltabbak szerint mennyi lenne a helyes átváltás?
-
Zirowe
nagyúr
link
Egyet rendeltem, ide nem szállítanak, ismerős hozta haza, kb 43€ volt a vége.G3-hoz van 31 és 31,5cm-es is, rendelés előtt lemértem, nekem a 31,5cm-es kellett, teljesen jó méretben, bal felső sarokban van csak egy kis lyuk, de nem zavaró.
Eredeti kővel szemben annak ellenére se volt semmi füst vagy pizza aljára áttelepülő lerakodás, hogy már az első pizzáról folyt le egy kis cucc és maradt fekete folt, sőt, a tisztítási ciklus alatt se volt semmi füst.
-
Zirowe
nagyúr
Múlt héten megjött a saputo helyett rendelt, elvileg jobb paraméterekkel rendelkező fiesoli agyagkő, most hétvégén végre ki tudtam próbálni.
A sütő egy alap g3 ferrari, a kő cserén kívül más mod nem volt.
A tészta 60% víz tartalmú, 48 és 72 órát kelt hűtőben, utána 30 percet pihent szobahőmérsékleten, kb 4 percig sültek/db, két nap alatt 2x4db készült vele, a nyújtást még gyakorolnom kell.Nem csalódtam, semmi égés, semmi füst, semmi zavaró körülménnyel nem találkoztam, ízre is ízletesebb lett szerintem.
Pár kép:
-
Zirowe
nagyúr
Ez nagyon szép lett és jól megnőtt.
Nekem van egy jól bevált kenyér receptem, de ahhoz, hogy jó legyen, sokat kell pihennie és kelnie (kb 3 óra edénybe, majd még 1.5 óra a tepsiben sütés előtt).
Neked mi a trükköd, hogy ilyen gyorsan ekkorára nő?Amit én használok: 0,5kg sima liszt, 350gr víz, 14gr élesztő, kanál cukor, kanál bors, két kanál só, minden bedobva a robotgépbe és kb 5 percig hagyom gyúrni.
-
Zirowe
nagyúr
Köszi a tanácsokat, holnap ki is próbálom őket.
A nyújtáshoz nekem most nagyon bejött a fém edényen való leengedéses módszer, ami a videóban van, annak a mérete kb egyezik a sütőével.A probléma a lapát hiánya, még nem szereztem be, de akkor jól értem, hogy egyből a teljes/mindennel megrakott pizza menjen a sütőbe?
Kíváncsi leszek a holnapi eredményekre.
-
Zirowe
nagyúr
Na, hétvégén kicsit jobban belemélyedtem a témában és egész jól alakultak a dolgok.
Először is egy sütő tisztítással kezdtem, kiraktam az erkélyre és fél órát 2esen, fél órát a 3ason ment a moddolatlan G3, a kő közepe szép fehér lett, de a külső karimában maradtak fekete foltok, amiket hiába kapartam, de így is fényévekkel tisztább lett az egész, mint korábban használat utáni kaparással.
Mondjuk fura volt, hogy ment 1 órája a sütő, bekapcsoltam a mikrót, erre levágta a fi relét, pedig bírnia kellett volna a hálózatnak, szerencsére utána nem volt többet ilyen.
Tésztából 60% víz+egy kanál élesztő recepttel, összegyúrás után hűtő 15percig, majd hajtogatás, ezt 3x, majd 24 óra pihi hűtőben. Ezt követően videó alapján nyújtás, sütő 15 percig 2esen, majd a tésztát behejeztem, paradicsomot+olajat+só+borsot rászórtam, 3ason 4 percig, majd vissza 2es, tető fel, feltét rárak, majd vissza 3ason 2 percig, a lámpa végig égett, gyakorlatilag tökéletes lett, eddig még egyszer se csináltam ilyen jó ezzel a sütővel. A második után kicsit növeltem a sütési időt 4:30 és 2:30-ra, de utólag beláttam, hogy felesleges volt. Egyik se égett meg alul, még a negyedik után is csak pár kis fekete folt volt a sütő kövén. Ha ennyivel ilyen javulást értem el, kíváncsi vagyok a biscottoval mit érek majd el. Az alap tésztának meg megmaradt még a fele, az majd holnap, így az összesen 4 napig fog kelni.
Tudom, hogy a fentebb linkelt képekhez képest ezek semmit, de azért tök jó érzés, hogy kis odafigyeléssel ennyit javultak a pizzáim (az erre érzékenyektől előre is bocs, másnap volt nagytakarítás a konyhában, szóval itt még koszos a rezsó![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
). 
-
Zirowe
nagyúr
2,5-en használom, kb 5 percet hagyom felmelegedni, utána be a tészta feltét nélkül 2 percre, majd feltét 5-5 és fél percig.
Nincs "moddolva", gondolkodom a hasznosságán.
A tészta pedig olasz recept alapján: 500gr sima fehér liszt, 7gr élesztő, 10gr oliva olaj, 350ml víz, 8gr só, min. 3 óra kelesztés.
A tészta amúgy finom, ahol nincs egyre jobban alul odaégve.Ahogy én veszem észre, az odaégés főleg a rajta hagyott kosz miatt van, de egyszerűen hiába kaparok le mindent róla, nem tudom olyan szépre tisztítani.
-
Zirowe
nagyúr
Sziasztok, G3 Ferrarit használok már egy ideje, de nem sikerült még megoldást találnom az odaégés problémára.
Az első pizza még tök jó, a második már picit odaég alul, a harmadik már konkrétan részben odaragad, annyira odaég.
Minden egyes pizza után próbálom lekaparni és letörölni az ottmaradt fekete dolgokat, de a következő mindig rosszabb.Azon gondolkodtam, hogy esetleg sütőpapírt rakok alulra legközelebb, ez mennyire járható út?
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
). 
Új hozzászólás Aktív témák
A topokban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
Állásajánlatok
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest