Új hozzászólás Aktív témák

  • Gömbike

    senior tag

    A vendéglátó-kereskedelmi iskolában végeztem 1983-ban. ( felszolgáló 2101 sz. az első szakmám.)

    Tanultuk a hűtőlánc fogalmát, viszont a gyakorlatban sehol sem működött, mert sem a Zsuk, sem az Ifa, sem a Csepel nem volt alkalmas mivel ezekre nem igazán voltak gyártva.

    A vendéglátó iparban hiába volt a -18 Celsius az előírás, max. a csicsás, flancos étteremben volt adott. Főleg nem a Balaton partján.

    Mégsem hullottak a vendégek, nyilván káló keletkezett, de semmi baj nem volt.

    Kicsit túl van gondolva a precizitás.

    Ha nem az a cél, hogy 8,5 hónapig fagyasztva tárolja az ember a kaját, akkor az elfogadható szintű igénye mellett nem kell irodalmi esszékre koncentrálni.

Új hozzászólás Aktív témák