Új hozzászólás Aktív témák

• #3986 pvt.peter őstag krizmo_ #3985

  Új Válasz 2020-05-01 10:47:46 #3986

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  pvt.peter

  őstag

  válasz krizmo_ #3985 üzenetére

  Köszönöm a választ, visszakeresek a fórumban.

• #3984 pvt.peter őstag

  Új Válasz 2020-05-01 09:24:37 #3984

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  pvt.peter

  őstag

  Sziasztok,

  Már egy ideje szemezek ezzel a kenyérsütővel: Tefal PF220838
  És ezzel párhuzamosan recepteket is olvasgatok neten, és nem egy helyen találkoztam olyannal, hogy kovászos kenyér sütése ajánlottabb inkább gáz/villanysütőben.
  A kérdésem az lenne, hogy akinek van ilyen Tefal kenyérsütője (vagy ehhez hasonló), és sütött már benne kovászos kenyeret, milyen lett a sütés végeredménye?
  Miért ajánlottabb kovászos kenyeret sütőben sütni nem pedig kenyérsütőben?

  Köszönöm a választ.

• #3969 pvt.peter őstag inf3rno #3968

  Új Válasz 2020-04-27 11:12:47 #3969

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  pvt.peter

  őstag

  válasz inf3rno #3968 üzenetére

  Haladni kell a korral

• #3967 pvt.peter őstag krizmo_ #3962

  Új Válasz 2020-04-26 22:13:35 #3967

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  pvt.peter

  őstag

  válasz krizmo_ #3962 üzenetére

  Szódabikarbona: ropogós és friss marad tőle az uborka.
  Ecet szintén a tartósításban segít.
  Próbáld ki egyszer úgy is, hogy raksz bele mustármagot meg koriandert

  Nem tudom, hogy ti milyen recept alapján csináltátok eddig a kovászos uborkát, de most így rákerestem és elég sok recept írja ezeket a hozzávalókat.

• #3961 pvt.peter őstag inf3rno #3958

  Új Válasz 2020-04-26 10:12:00 #3961

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  pvt.peter

  őstag

  válasz inf3rno #3958 üzenetére

  Én tavaly rengetegszer csináltam kovászos uborkát, és a kovászos kenyér is, ha nem is teljesen, de ugyanúgy szétmállik 3-4 nap után, főleg kiszedéskor. Ezért szoktam úgy csinálni, hogy amikor már kész az uborka, akkor kihalászom az uborkákat és egy szűrőn keresztül visszaengedem rá a levét, hogy a kenyér mócsingok ne legyenek rajta.

  Neten amúgy találtam olyan recepteket, ahol konkrétan kovászt raknak bele kovászos kenyér helyett.

  Én az alábbi receptet használom, és igencsak bevált:

  2,5 kg uborka
  2 csokor kapor
  bő 2 l víz
  2,5 evőkanál só
  1 kiskanál szódabikarbóna
  1 kiskanál fehérborecet
  1,5 kiskanál mustármag
  1,5 kiskanál koriandermag
  5-6 szem egész fekete bors
  5 gerezd fokhagyma
  1 szelet kovászos kenyér

  1. Az uborkát megmossuk, majd egy új, tiszta konyhai szivaccsal megsikáljuk.
  2. A vizet felforraljuk, majd hozzáadjuk a sót, és langyosra hűtjük, és elkeverjük benne a szódabikarbónát és az ecetet.
  3. Az üveg aljába beletesszük a kapor felét, és elkezdjük sorba ráhalmozni a hosszában három részen bevágott uborkát. Ha ezzel megvagyunk, akkor beledobáljuk a fűszereket: koriandermag, mustármag, bors és a megpucolt fokhagymák.
  4. Felöntjük az egészet a vízzel, a tetejére tesszük a maradék kaprot és a kenyeret, majd kistányérral vagy fedővel betakarjuk, és félárnyékos helyre tesszük (ne tűző napra).
  5. 3-4 nap (időjárástól függően) elég neki, de a legegyszerűbb, ha megkóstoljuk! Ha késznek ítéljük, akkor leszűrjük a levét, és mehet egy edénybe a hűtőbe.

• #3960 pvt.peter őstag kmarci25 #3957

  Új Válasz 2020-04-26 10:04:45 #3960

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  pvt.peter

  őstag

  válasz kmarci25 #3957 üzenetére

  Igen, ez az "eredeti" recept, ha kovászos kenyér kerül a tetejére

• #3956 pvt.peter őstag

  Új Válasz 2020-04-25 21:19:06 #3956

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  pvt.peter

  őstag

  Sziasztok,

  Próbált már vki kovászos uborkát konkrétan kovásszal csinálni?

• #2845 pvt.peter őstag

  Új Válasz 2020-01-07 10:27:55 #2845

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  pvt.peter

  őstag

  Sziasztok,

  Azt szeretném kérdezni, hogy pucolt (konyhakész) galambot hol tudnék venni Budapesten?

  Köszi a választ.

Új hozzászólás Aktív témák