Hirdetés
- Milyen okostelefont vegyek?
- One mobilszolgáltatások
- Yettel topik
- Xiaomi 15T Pro - a téma nincs lezárva
- Külföldi prepaid SIM-ek itthon
- Samsung Galaxy Watch (Tizen és Wear OS) ingyenes számlapok, kupon kódok
- Fotók, videók mobillal
- Vivo V70 – a stílus érték?
- Luna Ring 2.0 - így van értelme
- Android alkalmazások - szoftver kibeszélő topik
Új hozzászólás Aktív témák
-
gyapo11
Topikgazda
A HCR 600-es az 320 FEPA finomság, élszög változtatáshoz kicsit gyenge, viszont finom élhez meg kicsit durva. Attól függ neked milyen igényed van az éllel kapcsolatban, meg hogy milyen állapotú éleket fogsz fenni, kicsit karcos lesz a 320-szal, papírt nem viszi, de konyhai munkára, túlélő táborba jó. Nekem a 800 kb. a finom, de még mikrobarázdás él. A HCR 3000-es az 1000-es, szóval azzal le tudod finomítani.
Nekem egy HCZ 1000-es Haidu kövem van, és annak ellenére, hogy az FEPA 400-500-as, elég finomnak tűnik. A JIS 3000-es az ennek alapján szinte polír lesz. -
zsero
aktív tag
Sziasztok, szeretnék elkezdeni élezni megtanulni. Kések-ollók boltban jól rábeszéltek egy HCR 3000-re, mint egyetlen(!) kőnek amire szükségem van. Jó nagy hülyeség volt, de talán ha veszek mellé egy HCR 600-at, akkor nem kidobott pénz.
Késeim leginkább olcsó / ajánlott Victorinox Fibrox meg hasonlók, állítólag jól lehet rajtuk élezést gyakorolni.
Mit ajánlatok, mit csináljak, vegyek egy HCR 600-at és akkor az úgy jó lesz kezdésnek? Ha a késeim sose voltam még élezve, nem kellene 250-nel kezdeni inkább? Vagy azért a 600-al is lehet dolgozni?
-
#10792
Donki Hóte
veterán
FBLLMAG
#10787
-
milan26
senior tag
válasz
FBLLMAG
#10787
üzenetére
Bocsánat, új hozzászólást akartam írni, nem erre válaszolni, félrekattintottam.
-Lehet fenni száraz kövön is, csak akkor porzik, esélyes hogy összekarcolod a pengét, illetve elronthatod a kő sík felületét. Jobb ha vizezed, de nem Szentírás.
-Borotvaél borotvára és szamurájkardra való, egy napi használatban levő konyhakésnek/általános késnek teljesen felesleges és nem lesz tartós amúgy sem.
-Élezni csak mozgó, nagy kövön lehet (köszörű), azok nyílván vizesek, hogy ne égesd ki a szenet belőle.
Én ezeket a(z egyik) legjobb magyar késkészítőtől tudom, neki hiszek. Mondhat mást akár a kínai császár is. Nekem élezett már meg kést, a gép nem nem tudja szebben, jobban. Minden más csak rizsa .
-
-
válasz
gyapo11
#10785
üzenetére
"erre hozzácsapták a verem szót"
Na aki ezt megcsinálta az egy igazi géniusz volt!
A cache-eli helyett azt mondják akkor, hogy elvermeli? Nagyon komoly
Sokmindent tényleg nem kell/szabad fordítani, például emlékszem, hogy az egyik számtech lapban a 90-es évek végén, az internet széles körben terjedésével volt egy tanakodás-szavazás, hogy a webpage hogyan legyen használatos magyarul (lehetőségek: ottlap, hálószem, honlap, weblap), azért látható hogy voltak köztük elég erősek is. A linket is akarták magyarítani hálószemre. Felesleges, annyi jövevényszó van a magyar nyelvben, el kell fogadni, hogy jönnek ilyenek. Viszont a komplett mondatok-félmondatok felesleges idegen nyelven történő használatától, az erőltetett anglicizmusoktól is távol tartom magam.
-
gyapo11
Topikgazda
válasz
FBLLMAG
#10782
üzenetére
Ez a nyelv kérdés elég bonyolult. Pl én az informatikával komolyabban a 80-as évek első felében kezdtem ismerkedni. Nem volt internet, még a BBS-eket sem ismertem, egymás közötti cserékkel terjedtek a programok, információk. Minden angol. A mai napig nem szívesen használok magyar programot, mert sokszor el kell gondolkodnom egy-egy fordításon, hogy vajon mi akar lenni.
Nem tartom fontosnak azt, hogy minden nemzet, népcsoport hozzárendeljen egy szóhoz egy jelentést vagy gyártson egy új szót. Van egy új szó, pl. file, ami gondolom valamikor a számítástechnika korai időszakában jött létre angolul, és ezt pl. nem magyarították, a magyar programok is angolul használják. De ott van a floppy, ezt miért kellett flopi-ra változtatni? Ettől magyar? Marhaság. Vagy ott van a cache. A világon minden informatikus tudja hogy mit jelent, erre hozzácsapták a verem szót, amiről már nem fogja tudni mindenki hogy melyik jelentésére gondoltak.
Tehát szerintem minden szót lehet használni, bármilyen nyelven is született, néhány betű egymás után rakva nem hordozza a kitalálója nemzetiségét és anyanyelvét.
Kicsit más dolog a kiejtés, abban engedékenyebb vagyok, de írásban szigorúan az eredetit fogadom el, erre fog keresni az egész világ. -
hcs57
addikt
válasz
FBLLMAG
#10783
üzenetére
Itt egy "tapasztalat":
"Egy afrikai expedíció tudósa fog egy sivatagi bolhát, és sietve kísérletezni kezd vele. Kapja és kitépi az egyik lábát, leteszi az asztalra, majd ráparancsol:- Ugorj! - a bolha ugrik. Kitépi a második, harmadik lábát is, miközben a parancs mindig elhangzik: - Ugorj! - A bolhának már csak egy lába maradt meg, amikor tudósunk újra erélyesen tovább biztatja. - Ugorj! - A bolha még ezzel az egy lábával is lök magán egy keveset. Az utolsó láb is a többi sorsára jut. Tudósunk az asztalra helyezi az immár lábatlan bolhát, és szigorú következetességgel ráparancsol: - Ugorj! - a bolha nem ugrik, meg sem moccan. Mire fiatal barátunk nekiül, és megírja élete első tanulmányát. Lényege: a sivatagi bolha, ha mind a hat lábát kitépik, megsüketül."
Hiába van tapasztalat, ha szakismeret nincs, néha rossz következtetést vonunk le.
-
FBLLMAG
senior tag
válasz
FBLLMAG
#10782
üzenetére
Szóval, ne vitatkozzunk, inkább írjuk le a tapasztalatokat, érdekességeket, különlegességeket. A tapasztalatok pedig igen is sokat jelentenek. Hiába tanul valaki x évet, ha nincs tapasztalata, elmehet a búsba. Tapasztalattal helyre lehet hozni (ha lehetséges) a hibáinkat. És tudjuk, hogy hol hibáztunk.
A késkészítők is tudják. Nekem is van ilyen haverom. A roxor acélrudat is viszik ezek a kések
.
8 mm roxor acélrúdon volt kipróbálva. -
FBLLMAG
senior tag
Szó szerint a rozsdamentes az "nerezový", ezeket meg "nerez" -re rövidítették. A chróm, nikkel összetevő a fő. Ennél a tipusnál a szént is megnyomták. Az autókhoz használtaknál megint más az összetétel.
Mifelénk a köznép is a "nerez" kifejezést használja. A magyar is. Ha rákerestél, mint Gombóc Artúr csokija, annyi félét gyártanak. A "nerez" olyan mintha márkanév lenne. Tehát helyesen írtam.
És még valami. A bankban, nálatok, ottani magyarnak kellett elmagyaráznom, mit akart az ügyfélszolgálatos.
-
hcs57
addikt
válasz
FBLLMAG
#10779
üzenetére
Mit mondjak, nem volt szép tőled egy felvidéki kifelyezésre rákérdezni, hogy ismerem e.. de az acélokkal kapcsolatban beugrott, majd az internet (google) meg is erősített (nerez).
Ez itt egy tipikusan magyar fórum, itt a fórumtagok magyarul értünk leginkább, nyugodtan írj ide magyarul.
-
-
hcs57
addikt
válasz
Lacerta
#10777
üzenetére
A megnevezés, amit a fórumtárs írt sem volt szakkifejezés, egy talán szlovák nyelvből honosodott [link] "szakszó". - ezért írtam úgy. A korrozióálló acél a helyes megnevezés.
Idézve: "Magyarországi szövegekben hasonló kontextusokban két megfelelővel találkozunk: az egyik a rozsdamentes acél kifejezés, a másik pedig az inox; ez a két, alapjában véve szinonim kifejezés együtt is előfordul, pl. rozsdamentes inox korlát, inox rozsdamentes tálca. Az inox francia eredetű rövidítés, jelentése: „nem oxidálódó”, „nem korrodálódó”, azaz „rozsdamentes”."
-
#10776
Siriusb
veterán
Digitalpimp
#10775
Siriusb
veterán
válasz
Digitalpimp
#10775
üzenetére
Köszi! Találtam egy 240/800-ast. Aztán elbizonytalanodtam a leírást olvasva: Women's sexy v-neck knitted top
Hát kötöttárún nem fog menni a fenés...
-
#10775
Digitalpimp
senior tag
Siriusb
#10771
Digitalpimp
senior tag
válasz
Siriusb
#10771
üzenetére
Szerintem ilyen szetteket árult a Lidl, felcimkézve: Just found this amazing item on AliExpress. Check it out! US $13.39 57%OFF | Knife Sharpener Whetstone Dual Side Kitchen Sharpening Stone Grindstone Oilstone 240 400 600 800 1000 6000 Grit Honing
-
gyapo11
Topikgazda
Pár napig nem tudtam fórumozni, aztán hogy belendültetek.
Kérném, hogy a személyeskedést hagyja el mindenki, nem lesz jó eredménye. Mindenki elmondhatja ha akarja, hogy mit tanult, mit tud, de minősíteni nem kell. Szakmai vita persze mehet.
Csak így emlékezetből: durva követ nem muszáj vizezni, nem tud betapadni a durva szemcsék közé semmi, évek óta száraz kaszakővel fenem az evőkéseimet, nem tömődött el. Viszont egy másikat csupasz kézzel fogdostam, és már csak egy kis részen lehet vele élezni, a többi részén csak csúszik a kés. A kézről megy rá a zsír meg a verejték, aztán a szemcsék meg a késről a fémpor beleköt.
400-800 ajánlott konyhai késekhez, finomabb kövön élesebb lesz de nincs rá szükség. Japán kövek számai ugyanannál a finomságnál nagyobbak. -
#10767
Digitalpimp
senior tag
sherlock82
#10765
Digitalpimp
senior tag
-
#10766
H-Zol
őstag
sherlock82
#10763
H-Zol
őstag
válasz
sherlock82
#10763
üzenetére
Pont ilyen nincs , de több ganzo termékem van , bicska is kés is de nincs velük gond , a célnak megfelelő használat mellett egy jó ár érték arányú termékek !!
-
#10765
sherlock82
senior tag
Digitalpimp
#10764
sherlock82
senior tag
válasz
Digitalpimp
#10764
üzenetére
alin lesznek az akciok vagy a ganzoknife oldalon ?
Köszönöm az ajánlást.
-
#10764
Digitalpimp
senior tag
sherlock82
#10763
Digitalpimp
senior tag
válasz
sherlock82
#10763
üzenetére
A Ganzo-kal nem szokott gond lenni, ár-érték arányban jó bicskák. Alin tizenpár dollár körül volt régebben ez a modell, ha ráér esetleg nézz szét, hétfőtől indulnak valami akciók is, hátha jó áron találsz.
-
#10763
sherlock82
senior tag
sherlock82
senior tag
https://ganzoknife.hu/Ganzo-Firebird-F759M-narancs?gad=1&gclid=Cj0KCQjwx5qoBhDyARIsAPbMagC1TgrYraWixLr4CyCVPdqU886mtRZx0m4XwlGh70G2EyMYM1pDbdQaApYWEALw_wcB
Használ e közületek valaki ilyen kést, esetleg van e tapasztalat a használatával összefüggésben ?
-
#10762
lugosi
MODERÁTOR
Digitalpimp
#10761
válasz
Digitalpimp
#10761
üzenetére
Nekem csak ennél durvább volt eddig, lehet, hogy azért nem tűnik fel a különbség.
-
#10761
Digitalpimp
senior tag
lugosi
#10759
-
hcs57
addikt
válasz
Viperator
#10738
üzenetére
Csehi Sándorról van egy érdekes sztorim.. a volt munkahelyen Rápolton rendezett egy dolgozói bulit. A szomszédban lakott idős emberrel beszédbe elegyedve dicsekedni kezdett, hogy a fia a GAMF-on tanít, és hogy mennyire szeretik a diákok.
Akkor hallottam (nem nála tanultam), hogy mennyire gyilkolta a diákokat. Maga az Anyagszerkezettan tanszék egy gyilkos hely volt. Gyakran emlegették a Hullám tanszéken. -
#10747
Digitalpimp
senior tag
Digitalpimp
senior tag
Uraim, szerintem elég lesz, már így is túl lett tolva. Peace!
-
Llew
senior tag
A GAMF elég tág a műszaki menedzser és logisztikai mérnök képzésekkel. Mindkettő "műszaki diploma", de egyik sem releváns fémiparilag.
Így az, hogy kinek milyen területen milyen szakmai ismerete van teljesen lényegtelen, mert késélezésről van szó és a te hatalmas tudásod forrás sem derül ki még mindig, pedig te kezdted a diplomázást.
Szóval csak azt akartam jelezni, hogy így szerintem kicsit hiteltelenek a mondandód, de oda se neki.
#10736 lugosi
Kösz az infót. Jó lett volna ennyiért próbának. Talán valahol még találok hétvégén, bár csak ez miatt nem fogok lidl körutat tartani. -
Egy bő órát éleztem vele (van egy "problémás" konyhakésünk, rosszul van tárolva, sokat van használva, állandóan kimegy az éle, és az acélja se kifejezetten minőségi).
Egy óra használat alapján a véleményem az, hogy az élvezető vacak (nem tartja meg a kést, nem áll fixen a belsejében a kés foka), említést se nagyon érdemel.
A kő szerintem jó, viszont én személy szerint nem érzem a 400-800 különbséget a két oldala között, se érzésre se szemmel, de a látásom nem túl sasszem, úgyhogy ráhagyom majd fényben.
A talapzat és a benne lévő gumi betét jó, összességében szerintem éri az árát, de majd inkább második-harmadik élezés után lehet biztosat mondani róla, az első élezéskor még egy kicsit várni kell szerintem, hogy bekopjon. A múltkor vett 3000-es kövem konkrétan érdes volt, még jó, hogy nem a borotvával kezdtem rajta, hanem egy átlagosabb késsel próbaképp.Ha megnézitek ti is, hogy látjátok-e a 400-800 különbséget a két fele között, akkor megköszönöm ha megerősítetek vagy eloszlatjátok a gyanúmat.
De a vacak, elkopott élű konyhakést úgy megéleztem vele, hogy elégedett lettem az eredménnyel.
-
FBLLMAG
senior tag
Csak úgy margóra. Ipariban végeztem én is. Acélokról is tanultunk, sőt megmunkálás (kovácsműhely is volt az iskolában, ahogy megmunkáló gépek is). A Kassai vasműben gyakorlati tapasztalatokat is sikerült anno szereznem. Viszont a kések acéljai más világ. Más az összetétel, anyagfelhasználás. Az élezés pedig külön művészet. Tapasztalataim szerint, sokan, akik pénzért gyakorolják a szakmát, képesek tönkretenni a bicskáinkat.
-
Llew
senior tag
Csak a partvonalról bekiabálva jegyzem meg, hogy tapasztalatom szerint veszélyes dolog amikor egy érvelés úgy kezdődik, hogy "Nekem műszaki diplomám van, én tudom...".
Mert az ilyen konkrétan meg nem nevezett diplomás tudásra hivatkozás sokszor nagyon nagy terelés szokott lenni.
Ha annyira felvágsz a diplomás tudásodra, akkor írd azt, hogy anyagmérnök vagyok 20 éve, vagy hasonló, de ez a "műszaki diploma" hát ez akármi is lehet. Ehhez mérten külön szép a végére odatett nagyképű te sem vagy szakmabeli. Honnan tudod, mikor a saját szakmádat sem tudod leírni? -
-
FBLLMAG
senior tag
Ugyan már srácok. Nincs értelme a vitának. Mindenkinek igaza van. Több fajta kő létezik. Arkansas (ezt olajozni szokták, hogy ne tömődjön el), szintetikus, akár gyémánt, kerámia szemcsékkel is (ezeket akár szárazon is szokták használni), nagyon éles lehet tőlük a kés, és persze a japán vizes kövek, amik viszont drágák. És nem 10 percig kell vízben tartani használat előtt. A leváló paszta szerű rész polirozza a penge élét. A durvábbak 100€, míg a finomabb szemcsézetségűek (5000 felett) már 300€ felett vannak. Mármint ha minőségi eredetit akarsz. A tükör polír eléréséhez, amikor elég a papírzsebkendőt ráfújni, amikor elengeded a paradicsomot és kettéválik, na arra a 20000, 30000, 40000, 60000 szemcsézetségűre lesz szükséged. Az meg más ársáv. Nem is nagyon könnyen elérhetők.
-
Figyi átgondoltam a dolgot, szerintem eljutottunk oda, hogy mind a ketten csak mondjuk a magunkét, meggyőzni úgyse fogjuk a másikat, most már csak sértegetni fogjuk egymást és személyeskedni, ami úgy látom egyikünknek se stílusa, ne lovalljuk bele egymást, magunkat, szerintem engedjük el.
-
Én elhiszem, hogy valamikor tanultál elméletben (elmondásod szerint), ő pedig közismerten egész életében késeket készített és élezett. Tedd fel magadnak a kérdést hogy melyik hitelesebb. Amúgy az hogy ki kinek a dédunokája, már tényleg nem tudom hogy jön a történetbe. Mint ahogy az is egy feltételezés a részedről hogy ő mit tud anyagismeretből és mit nem.
És hát elméletben még nem sok kést éleztek meg úgy, hogy éles is lett. -
hcs57
addikt
válasz
lugosi
#10721
üzenetére
Révész bácsi egy fegyverkovács dédunokája.. sok tapasztalata van, viszont tudományos ismerete feltételezhetően nem sok lehet pl. anyagismeretből.
Nem bírálatként írom, de ezek pl. ismerősök anyagismeretből? [link] (én tanultam ezeket, vizsgáztam is)
Ha igen, akkor lehet elképzelés a jó kés anyagáról, annak megmunkálásáról, éltartósságról, az élszög fontosságáról, stb.Révész és Varga is készen veszi az acélt, abból formál minta alapján kést, bicskát.
Ezek alapján népi iparművésznek nevezném őket..
"
A Révész Késes Műhely története
Dédnagyapám id. Révész Lajos, aki fegyverkovács volt Budapesten a Soroksári úti fegyvergyárban, villamos balesete után végkielégítéséből Dunaföldváron telepedett le, ahol 1920-ban kezdett késesként dolgozni. Dénes, Lajos és Béla fiai tőle tanulták meg szakmájukat, akik szintén elismert késesek voltak. Anyai nagyapám, Lajos aki 1943-ban Dunaföldvárról Sárbogárdra költözött tette igazán híressé a „Révész bicskákat”. Számos OMÉK-on és BNV-on vett részt, ahol megismerték a juhászok az azóta is kiváló minőségű „Révész juhászkést”.
1982-ben a sárbogárdi műhelyből mestervizsgáztam, majd leszerelésem után 1984-től Budapesten az Örs Vezér téri pavilonomban köszörűsként dolgoztam. 1993-ban vettem át a sárbogárdi késes műhelyt, amit azóta is legjobb tudásom szerint próbálok vezetni. Zsűriztetéseim után 1999-ben Népi Iparművész címet kaptam, s tagja vagyok a Székesfehérvári Kézművesek Társaságának és elnöke vagyok a Magyar Késműves Céh Egyesületnek. Kiállításokon számos oklevéllel ismertek el.
Zsebkéseinket sárbogárdi műhelyben és az ország különböző kézműves vásárain tekinthetik meg.
Bicskáink élesek, erősek és masszívak, bírják az erősebb igénybevételt." -
Ahhoz a késhez, amit vettél, ha gyárilag aránylag élesen érkezik, és csak később karbantartani kell, és csak 1 köves megoldásban gondolkozol, akkor vagy a 600-as vagy az 1000-es kő lenne jó szerintem azokból a Haidu-kból, amit linkeltél. Inkább úgy mondanám, hogy se a 250-es, se a 3000-es, és se a 4000-es. Ha egy köves megoldás, akkor az ott kaphatók közül talán a HCR 600 (legnagyobb méretű, 600-as finomságú kő.)
Azt nézd meg az oldalukon, hogy ugyanazok a szemcseméretek vannak eltérő méretű kőben. Nekem a legnagyobb méretű kövük van, azon pont felfekszik teljes szélességében a szabvány méretű borotvakés, és nagyobb késekhez, például az általad vett konyhakéshez is a szélesebb, hosszabb kő az ideális, de ha van próbálkozásra kedved, akkor megpróbálhatod a HCZ-ből a 600-ast és 1000-est, úgy a kettő kijön 10.000 alatt. Ugyanakkor az 1000-es a 600-as mellé nem feltétlen szükséges, ha úgy gondolod, hogy kell, később is megveheted, és akkor elég lehet a kisebbik 600-as. Arra viszont figyelj, hogy a HCZ szélessége közel a fele a HCR-nek.A hullámos élű kést is meg lehet élezni ezekkel a kövekkel is, de azt még nem fogod szerintem. Hullámos élű kést élezni én a magam részéről úgy gondolom, hogy sokkal (!) nehezebb, mint az ember elsőre gondolná. De próbáld meg a fenőkő élén, szögben tartva a követ. De ezt rúddal, vagy vezetett szögű élezővel (én a spyderco sharpmakert használom erre) sokkal, de sokkal könnyebb.
-
Szerintem ezt a meghajlást semerre se kell erőltetni.
Azt viszont úgy gondolom, hogy Révész bácsi néhány évtized alatt letett valamit az asztalra, élezett már annyi kést, hogy bizalommal el lehet fogadni azt, amit tapasztalati úton mond. Legalábbis érdemes meggondolni, és magad is ki tudod próbálni, mert a legjobban annak hisz az ember, amit megtapasztal. Én is sokmindenben úgy voltam mint te, néztem ezeket a (néha egymásnak ellentmondó) youtube videókat, természetesen sokat lehet belőlük tanulni, de mint annyi minden mást az életben, érdemes egy szűrőn átengedni, feldolgozni, megtapasztalni, és a valóban hasznos információkat megtartani, a maradékot meg kiszórni. És sokmindenben, így ebben is, nem csak egy megfellebbezhetetlen igazság van, hanem mindkét álláspontban van valami.Utólag tudtam, hogy a "japó"-t nem kellett volna, semmi bajom a japánokkal (se). De a japánfétis sem jön be.
-
Jenne
őstag
Sziasztok!
Köszönöm mindenkinek a segítséget.
Megrendeltem végül egy konyhai kést, majd ezzel lesz szeletelve a kenyér is. A jövő hét közepén jön meg ha igaz. [link]
Ehhez kérnék még segítséget, hogy milyen fenőkövet vegyek majd hozzá. Gondolom az elején még nagyon éles lesz, de majd a későbbiekben kell időnként egy - egy pici után élezés is. Nem akarom tönkretenni a kés élét, ezért gondolom én, hogy finomabb szemcsenagyságú fenőkő kellene majd. Talán az 1000-es vagy még finomabb?
Mit javasoltok? Lehet akár kétoldalas is, finomabb-durvább felülettel. Akár konkrét fenőkövet is ha tudtok, hogy melyiket vegyem. Azért ha lehet 10 ezerné ne legyen drágább.
Ilyen fenőkövekkel recés élű kenyérvágó kést is lehet házilag élezni? Van egy régebbi használt, de picit már életlen kenyérvágó késem. -
Meghajolsz? "A japánok" tudása előtt? Kezd már kicsit vallásba hajolni a téma.
De értem, ha már "japánok", akkor az már maga a tutiság.
Tök mindegy, hogy kicsoda-micsoda az illető, az a lényeg hogy japán! Egy egérhangú japán csajszival narrált videó az maga a márványba öntött I.G.A.Z.S.Á.G., de egy évtizedek óta ezt csináló késkészítő mester az nem számít. Ő nem japó.
Kezd már gáz lenni ez a fenntartás nélküli japánozás. -
Ezt szerintem inkább példának hozták fel. Egyébként arra figyelj, hogy a japán számozás (finomság), a JIS nem egyezik az ANSI szerinti finomsággal. (Ha a 220 JIS, akkor az nagyon durva.)
A nagyon fényes élhez valószínűleg tényleg finomabbat használnak. Én még nem éleztem 8000-essel, csak 6000-essel, de a borotvakéseken kívül a 6000-est is teljesen feleslegesnek tartom. -
-
hcs57
addikt
válasz
lugosi
#10707
üzenetére
Kés él és kés él között nagy különbség lehet. Ha durva (mikrofogazott) élt akarsz, arra jó a száraz kövön tologatás, de egy finom él (amilyenre a japánok élezik) az vizes kövön készül.
Ennyi idő alatt biztosan kiismerted az acélfajtákat, az edzésüket, talán más fontos ismereted is van.
66 évvel a hátam mögött, már csak azt mondon, mi csak fentünk a bicskánkon, a japán pedig a borotvánál is élesebbre élezte. -
Iszonyat módon túl van ez misztifikálva. Már-már ideológiai alapon közelítik meg és adják elő az élezést. Félre ne érts ezeket most nem azért írom mert az én zsebemben van a bölcsek köve és én biztos jobban tudom, de úgy érzem tapasztaltam már ebben a témában ezt-azt és van rálátásom. Szerintem valahol kb 10-12 éve élezgetek “komolyabban” ha lehet így mondani, és kb olyan 40 éve használok napi szinten zsebkést a mindennapokban és a hobbijainhoz. Gyerekként se más élezte, úgy volt nálunk hogy akinek kése van az tudja melyik vége mire való vagy ne legyen neki.
Az elmúlt kb 10 évben éleztem mindenféle élkialakítást kb, konvextől a konkávig, skandináv, vésőél, egyenes leélezés, a skála egyik felén a balta a másik felén a borotvakések. (Orvosi szikét viszont pl nem.) Amitől tartottam azt is igyekeztem megtanulni, pl egy-két éve a spyderco fogazott éle (meg tudom csinálni kővel és kúpos reszelővel is ma már de akármelyikről is van szó, ezt az élt a mai napig utálom élezni.) Egyszerűen úgy alakult hogy ma már nincs a környezetemben senki akitől segítséget kérhetnék ebben a témában úgyhogy kénytelen vagyok megtanulni. Ez a tanulás nálam is olvasás, videó nézegetés és legfőképpen próbálkozás révén valósul meg. Sok olyan dolog van, amit a videók is egymással ellentétesen adnak elő, és vannak olyanok is amikkel a magam részéről tapasztalati úton is nagyon egyetértek de olyan is amivel ellentétesek a tapasztalataim.
Ez az áztatás az egyik olyan amit kicsit városi legendának tartok, és azzal sem értek egyet hogy csak vizesen kell ezeket a köveket használni. Ha már japán kő, akkor van olyan King kövem, aminél kifejezetten hangsúlyozták az ismertetőben, hogy tilos áztatni mert a kő elrepedhet, csak nedvesíteni szabad.
A fenti bevezetőt azért írtam ilyen hosszan, hogy így jobban látod hogy honnan indulok ki az élezésnél. A tanulási folyamatomból adódóan tehát nagyra tartom a tapasztalati úton történő tanulást ha élezésről vagy bármilyen kézi munkavégzéssel kapcsolatos dologról van szó.
Így például Révész bácsi több évtizedes tapasztalataira jobban adnék, ami egybeesik a saját tapasztalataimmal. Tudom, sok youtuber javasolja a beáztatást és a vizezést. Én is szoktam vizesen is használni a köveket de gyakran nem. Nem kell ennek ekkora áhítattal hozzáállni, lehet egy kicsit rugalmasabban próbálgatni. A YouTube még egy késemet se élezett meg száraz vagy nedves vagy olajos kő meg már igen. De fára feszített smirglipapír is, kaszakő is, kerámia tál alja is, és tenyérnyi méretű kavics is, de gyerekkoromban fentünk meg bicskát vonatsínen is (megmagyarázhatatlan de működött - valószínű valami puha acélból készült penge volt).
-
FBLLMAG
senior tag
válasz
#57626858
#10702
üzenetére
A morzsalék igen, az van. De a keményebb héllyal rendelkezésű kenyeret jobban harapja a fogazott. (És én is szeretem a ropogós szélét.) Igen, az éles penge ezt a kenyeret is viszi. De azt nem kell huzogatni paradicsom, hagyma, paprika aprítás közben sem.
(Hetente élezhetem a késeket. ![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
) -
FBLLMAG
senior tag
válasz
Sanyi.mTs
#10667
üzenetére
Beszerezve, kipróbálva. Az az 1000 / 6000 kő azért elmarad a 600 / 800 / 1000 -es kerámiámtól is. Szerintem. Idő ezzel is megélezni a konyhakéseket. Viszont egész kényelmes.
A 400 / 800 jobban harap. Az életlen, javítani való pengékre használható. Bát nekem gyémánt szemcsézetű lapjaim is akadnak.
Ezen az áron, nem hagyhattam a polcon. A LANSKY, Work Sharp, (és még akad pár gyártó) élezők azért más liga. Jobban személyre szabhatók, precízebbek.
-
válasz
#57626858
#10700
üzenetére
Egyébként biztos van különbség recés kés és másik recés kés között. Nekünk olyan van, amin relatíve nagy hullámok vannak, azzal jó. Meg attól is függ, hogy milyen kenyérrel próbálom, van olyan kenyér, ami már "friss" korában is totál morzsalékos. De van itthon egy egyenes kenyérvágó kés is, ki fogom próbálni, és elfogadom, ha neked van igazad, beszámolok majd.
.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
) már látok valami különbséget. 
Erről a magas lóról le ne essen papa, mert a maga korába veszélyes már egy csonttörés.
Tök mindegy, hogy kicsoda-micsoda az illető, az a lényeg hogy japán! Egy egérhangú japán csajszival narrált videó az maga a márványba öntött I.G.A.Z.S.Á.G., de egy évtizedek óta ezt csináló késkészítő mester az nem számít. Ő nem japó. 
Új hozzászólás Aktív témák
Hirdetés
- AMD K6-III, és minden ami RETRO - Oldschool tuning
- Távol-keleti webshopok OFF topikja (játékok, kuponok, stb.)
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- Egyéni arckép OFF
- Haditechnika, harcászat
- Kormányok / autós szimulátorok topikja
- Genshin Impact (PC, PS4, Android, iOS)
- Allegro vélemények - tapasztalatok
- Jogász topik
- Milyen okostelefont vegyek?
- További aktív témák...
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 5 7600X 32/64GB RAM RTX 5060 Ti 16GB GAMER PC termékbeszámítással
- Intel Core i3-8100/ i5-9500 / i7-8700 / i7-9700 /i5-10500T /i7-10700 processzorok- számla, garancia
- Dell XPS 15 9500 - 15,6" hibás kijelző, i7 10750H, 8GB RAM, Nvidia GTX 1650 Ti 4GB VGA
- ASUS ROG Strix RTX 4090 OC 24GB GDDR6X Videókártya! BeszámítOK!
- 27% - ASUS ROG Strix XG27ACS Monitor! 2560x1440 / 1ms / 180Hz / G-Sync / FreeSync
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest