Új hozzászólás Aktív témák

• #19 nemlehet őstag Hi!King #18

  Új Válasz 2021-12-21 17:52:39 #19

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  nemlehet

  őstag

  válasz Hi!King #18 üzenetére

  Én ilyenről nem nagyon tudok legalábbis itt keleten és az UK-ben. Ha tudsz példát mondani ilyen gyógyszertárra? Érdekelne.

  Mert papíron persze, meg lehet csinálni, de ott ahol nincs iszonyat volumen és intenzív árucsere el nem tudom képzelni hogy megérné. Gépész vagyok, sokat foglalkozunk célgépekkel és automata alapanyag feedeléssel és nagyon gyakran jön ki a költségszámításnál ha csak nem sok tízezres tételről van szó, hogy olcsóbb Józsit/Jürgent odaállítani pakolni a lemezt mint megoldani a feedelést.

• #17 nemlehet őstag Hieronymus #16

  Új Válasz 2021-12-21 16:09:41 #17

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  nemlehet

  őstag

  válasz Hieronymus #16 üzenetére

  Ez papíron nagyon szép, csak azért még egy meki konyhán is rengeteg féle dolgot kell elkészíteni. Igen, egyesével mindegyiket lehet automatizálni, de amikor ekkora variáció van az már messze nem triviális. Plusz a hozzá tartozó apró cseprő munkák amik nem szorosan a hamburger forgatásával kapcsolatosak.
  Arról nem is szólva, hogyha emberek nélküli konyhát akarsz akkor ugye a hűtők kezelését, olaj kezelését, takarítást, újratöltést stb is meg kéne oldani automatán. Ergo a logisztika jelentős részét. Ha csak elfogy a pohárfedő akkor már nem tud a rendszer kiadni rendeléseket. Persze lehet mondani, hogy oké akkor mindenből betöltünk egy csomót, de ehhez hely kell. Ami sokszor nincs vagy nagyon drága egy üzlethelyiségnél.

  Oké akkor mondjuk tartasz pár szerencsétlent aki töltöget meg pakolja a szalagra... De akkor jól lábon is lőtted az automatizálást.

  Továbbra sem mondom, hogy ezek megoldhatatlan problémák, csak közel sem olyan triviális mint sokan hiszik. Nem most lesz, hogy költséghatékonyan lehet ezeket kiváltani. Plusz mondjuk az azért nyugaton is látszik, hogy a vevők többsége nem szereti a rendelős pultokat, nem értik, lassúnak és kényelmetlennek találják. Amit szóban elmondasz 3 mp alatt az néha 30 mp keresgélés a menü rengetegben.

• #6 nemlehet őstag btprg #5

  Új Válasz 2021-12-21 10:49:34 #6

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  nemlehet

  őstag

  válasz btprg #5 üzenetére

  Igen, ez az legfeljebb gyorséttermekben lehet életszerű ahol minden standardizált és össze lehet rakni futószalagokat. Akkor viszont teljesen automatizálni kell a konyhát, mert nem hiszem hogy e mellett életszerű lesz emberi személyzetet is alkalmazni. Ez viszont azt jelenti, hogyha elromlik valami akkor órákra leállhat a teljes étterem.
  Karos 5D robotokat sose lesz rentábilis ilyesmire használni (vagy legalábbis nem a mi életünkben).
  Ultra processedd food-al meg lehet oldani, hogy mindig ugyan olyan legyen a kiinduló alapanyag és így a végeredmény, de erősen kezdünk ettől eltávolodni.

Új hozzászólás Aktív témák