Új hozzászólás Aktív témák

• #1088 Janoska26 addikt #24889344 #1078

  Új Válasz 2008-01-08 07:23:23 #1088

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Janoska26

  addikt

  válasz #24889344 #1078 üzenetére

  háhhá, most nézem, pompás, nekem sem sikerült volna jobban

• #1065 ladybug őstag #24889344 #1064

  Új Válasz 2007-11-27 16:05:53 #1065

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  ladybug

  őstag

  válasz #24889344 #1064 üzenetére

  Az igazság az, hgy töpörtyűset anya szokott készíteni. Én csak sajtosat szoktam sütni. A receptekkel pedig úgy vagyok, hogy sokszor szeretem átformálni, miután kipróbáltam. Gondolom, te is kitapasztaltad már, hogy nem kell mindent úgy elkészíteni, ahogy a nagykönyv írja .

• #1019 ladybug őstag #24889344 #1018

  Új Válasz 2007-11-06 13:57:25 #1019

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  ladybug

  őstag

  válasz #24889344 #1018 üzenetére

  Ok, képet is készíts. Úgy az igazi.

• #1017 ladybug őstag #24889344 #1016

  Új Válasz 2007-11-06 13:10:07 #1017

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  ladybug

  őstag

  válasz #24889344 #1016 üzenetére

  Töpörtyűs pogácsa

  Hozzávalók:
  1 kg liszt
  30 dkg sertéstöpörtyű
  1 kávés evőkanál őrölt bors
  15 dkg margarin
  5 evőkanál fehérbor
  2 evőkanál só
  2 db tojás
  2 dl tejföl
  2,5 dl tej
  5 dkg élesztő
  2 db kockacukor

  Elkészítés: Langyos cukros tejben felfuttatom az élesztőt.
  Keverőtálba elmorzsolom a lisztet a margarinnal, közepébe öntöm az élesztőt, bort, sót, 1 db tojást, tejfölt és jól összekeverem.
  A tésztát nyújtódeszkára borítom, jól kidolgozom, nyújtófával kinyújtom, és rákenem a már korábban ledarált vagy apróra összevágott töpörtyűt, megszóróm őrölt borssal.
  20 percenként háromszor hajtogatom.
  Pogácsaszaggatóval kiszaggatom, tetejét megkenem tojással.
  Meleg helyen pihentetem fél órát, forró sütőben sütöm, ameddig a teteje szép piros lesz.

  Vagy:
  Leveles töpörtyűs pogácsa

  Hozzávalók:
  25 dkg törpörtyű
  50 dkg liszt
  10 dkg margarin
  2 dkg élesztő
  1 dl cukros tej
  2 dl tejföl
  csipet só
  1 kávéskanál őrölt fekete bors
  1 kávéskanál őrölt köménymag

  Elkészítés: A töpörtyűt ledaráljuk, összedolgozzuk a liszttel, aztán beledolgozzuk a cukros tejben megfuttatott élesztőt, a tejfölt, az őrölt borsot, az őrölt köményt. Fél óráig pihentetjük, majd kinyújtjuk és rákenjük az olvasztott margarin egyharmadát. További fél órán át pihentetjük, majd kinyújtva, ismét megkenjük a második harmad margarinnal. Újra fél óra pihentetés következik, majd a maradék margarin rákenése után szépen összehajtogatjuk.
  A hajtogatást tízperces időközönként háromszor megismételjük és a tésztát újabb fél órán át pihentetjük.
  Végül ujjnyi vastagra nyújtjuk, forró késsel 2x2 cm-es kis kockákat metszünk ki belőle, tepsibe tesszük, a tetejüket megkenjük tojással.
  A tepsiben megint fél órát pihentetjük, majd közepesen forró sütőben pirosra sütjük Sütési ideje kb. negyed óra.

• #1009 ladybug őstag #24889344 #1005

  Új Válasz 2007-10-31 14:02:24 #1009

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  ladybug

  őstag

  válasz #24889344 #1005 üzenetére

  Én készítettem már. Igaz nem chiliset, hanem fokhagymásat és rozmaringosat. Megmosva (vizet leitatni róla), frissen tettem bele az üvegbe, és ráüntöttem az olajat. Szerintem nyugodtan beletheted szárazan is, mert az olaj egy idő után úgyis megpuhítja és átveszi az aromáját.

  Bármilyen erős aromájú fűszerrel ki lehet próbálni.

• #1008 Makaveli senior tag #24889344 #1005

  Új Válasz 2007-10-31 13:07:26 #1008

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Makaveli

  senior tag

  válasz #24889344 #1005 üzenetére

  Csinálnék. Szerintem frissen...

• #1007 nyávogi tag #24889344 #1005

  Új Válasz 2007-10-31 13:05:05 #1007

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  nyávogi

  tag

  válasz #24889344 #1005 üzenetére

  én már csináltam szárazon jó beletenni és minimum egy hetet érdemes várni, hogy teljesen átvegye a fűszerek aromáját.

• #1006 Ildika tag #24889344 #1005

  Új Válasz 2007-10-31 13:02:49 #1006

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Ildika

  tag

  válasz #24889344 #1005 üzenetére

  Én se csináltam még, de olvastam valahol róla. Ha frissen teszed bele szurkáld meg a csilit hogy átjárja jól az olaj.

  Itt van pár dolog a fűszerolajokról.

Új hozzászólás Aktív témák