Új hozzászólás Aktív témák

• #18 dqdb nagyúr Stanlee #17

  Új Válasz 2020-04-15 11:44:42 #18

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  dqdb

  nagyúr

  válasz Stanlee #17 üzenetére

  Olyan edény kell, ami nagy mennyiségű hőt tud eltárolni, és ha be tudod fedni vele a sütés első szakaszában teljesen a kenyeret, akkor a pára miatt még jobb lesz a héja. A cserépedények mellett a kacsasütő, dutch oven és hasonló néven futó vastag vastálak is jók, családban bevált több ilyen. Nekem kimondottan kenyérsütésre optimalizált öntöttvas tálam van belül üvegszállal merevített szilikonformával, de annyit messze nem ér, mint amennyibe most kerül és szerintem a felét se, hiába szeretem és hiába 5 perc bekeverni a kenyeret, amit gyúrni sem kell. Receptet mindig a sütés módjához kell keresni, nálam a speciális tálhoz teljesen más arányok (víz, élesztő mennyisége, kelesztés ideje és módja), hőmérsékletek és sütési folyamat tartozik (előmelegítés hossza, hőmérséklet, egy vagy kétfázisú sütés), mint a "kacsasütő" tálnál működő.

• #14 Kelvin őstag Stanlee #6

  Új Válasz 2020-04-15 10:15:58 #14

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Kelvin

  őstag

  válasz Stanlee #6 üzenetére

  Ezt nézd meg: https://www.youtube.com/watch?v=UkRFYC2lqEs,
  Annyi hogy én finomlisztet használtam, egy csapott kanál búzasikért meg 1 csapott kanál burgonyapelyhet adtam hozzá. 1el többször hajtogattam ,meg cserépedényben sütöttem.

  DeFranco: Ne haragudj de jó nagy hülyeségeket írsz (nem személyeskedés), egy átlagos konyhában készült a kenyér, ez volt a negyedik darab, ugyanis a mostani karantén/otthonülős helyzet megkívánta. Szóval minden tapasztalat nélkül, a szombatodból rászánva egy kis időt (kovászt leszámítva) egy hétre megsütöd a kenyeret. Igaz nem 3 perc, mint a gépbe ahogy írtad. De nem is pápai áldás meg az életedet körészervezve készült.

• #11 Meggyi001 veterán Stanlee #10

  Új Válasz 2020-04-15 10:08:23 #11

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Meggyi001

  veterán

  LOGOUT blog (1)

  válasz Stanlee #10 üzenetére

  Vágtuk

Új hozzászólás Aktív témák