Új hozzászólás Aktív témák

• #87002 NoLF veterán BlacKSouL #86994

  Új Válasz 2024-01-26 01:40:43 #87002

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  NoLF

  veterán

  válasz BlacKSouL #86994 üzenetére

  A baratodat ugy hivjak, homerseklet. Megfelelo edeny es megfelelo homerseklet eseten az extra szuz (a tobbit felejtsd el) egyaltalan nem veszelyes vagy karos, ha az lenne, a gorogok meg az olaszok meg millio mas nep kurvara nem letezne es nem uraltak volna a vilagot ezer evekig…

  ha karamellizalni akarsz vagy barmit igazan PIRITANI, akkor hasznalj zsirt, napraforgoolajat, barmit ami
  birja a magas hot - hat olvasztani akarsz (ergo soffrito) akkor oliva, de lassan.

  ezekrol amugy nyilvan semmi fogalmam mert vendeglattam 15 evig, fozok 30 eve es a felesegem egy olasz szakacs - de az internet meg a taplalkozastudosok majd megcafoljak

• #87001 Pacák senior tag BlacKSouL #86994

  Új Válasz 2024-01-24 15:32:50 #87001

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Pacák

  senior tag

  válasz BlacKSouL #86994 üzenetére

  Inkább kicsi zsír, vaj - vagy sütőolaj, ha nincsen más - a hagyma pirításához.
  Az olíva nem erre való - azt inkább a salátákba öntözd. Vagy végső esetben a pirítós kenyeredre csepegtesd, ha pont nincs otthon vaj, vagy zsír.
  Fokhagymát sosem pirítok, mert keserű lesz nagyon gyorsan.
  Ha mégis szükség van a fokhagymára hússütéshez, akkor csak a legvégén reszelem rá, vagy szétnyomva dobom csak rá - és minimális hőkezelést kap csak.

• #86998 ToBeY nagyúr BlacKSouL #86994

  Új Válasz 2024-01-24 06:14:24 #86998

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  ToBeY

  nagyúr

  válasz BlacKSouL #86994 üzenetére

  Én vaj és olívaolaj kombinációját hasznàlom,mivel így magasabb hőfokon se ég meg.

• #86997 Vérboci addikt BlacKSouL #86994

  Új Válasz 2024-01-24 05:43:59 #86997

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Vérboci

  addikt

  válasz BlacKSouL #86994 üzenetére

  aldi \ lidl literes kiszerelésben árul szexuális életet élő (már nem szűz) olivaolajat.

• #86996 janos666 nagyúr BlacKSouL #86994

  Új Válasz 2024-01-24 00:04:48 #86996

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  janos666

  nagyúr

  válasz BlacKSouL #86994 üzenetére

  Én nagyon különc vagyok, de inkább használok sokkal kevesebb, pirítatlan hagymát, mint egy valag hagymát szétpirítva. Ez igaz minden fűszerre, ami melegen veszít az erejéből (ami ilyen, szerintem jobb a sütés/főzés vége felé hozzáadni kisebb mennyiségben, ha ez technikailag kivitelezhető, mert pl. sült tésztába már nyilván nem tudod belekeverni...).
  Persze, ha valami pirított hagymakarika köretről(/főételről), vagy hasonlóról van szó, nem pusztán főétel(/köret) fűszerezéséről, akkor nem szóltam.

  Tudtommal a szűz csak annyi, hogy elvileg jobb minőség. Viszont sokat hazudnak is róla a gyártók/boltok, hogy melyik az és mennyire. De ezzel együtt szerintem a jobb minőségűnek csak tovább kéne bírnia a hőt (elvileg a benne lévő anti-oxidáns közel egyenértékűvé teszi az olívát más hasonló zsiradékokkal, amik eredendően stabilabbak kémiailag hőre, de nincs bennük annyi anti-oxidáns -> de ebben nem hiszek teljesen, csak elismételtem, amit hallottam...).

• #86995 bitpork nagyúr BlacKSouL #86994

  Új Válasz 2024-01-23 22:41:37 #86995

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  bitpork

  nagyúr

  LOGOUT blog

  válasz BlacKSouL #86994 üzenetére

  Mire az olaj? Egy kis kanál zsír vagy vaj. Az olivát ha véletlenül túlhevíted visz magával mindent.

Új hozzászólás Aktív témák