Új hozzászólás Aktív témák

• #95 badbrother aktív tag DaSilva #91

  Új Válasz 2005-09-06 09:54:02 #95

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  badbrother

  aktív tag

  válasz DaSilva #91 üzenetére

  ''Sajnos a kereskedelmi forgalomban lévő fehérlisztek előállításánál a gabona magvak csírarészét és héjrétegeit az őrlés előtt eltávolítják, ezért a liszt kizárólag a magbélből áll, amely alig tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat és ballasztanyagokat. Ezzel az eljárással a liszt lényegesen hosszabb időn át eltartható és szép fehér lesz a színe, nem olyan ''piszkos'', mint a barnaliszté. Mivel régebben csak a gazdagabbak tudták megvásárolni a fehérlisztet, így a gazdagság, a magasabb életszínvonal jelképévé vált a fehérliszt, a fehérkenyér. Ezt tetézte az a tudományos nézet, hogy a maghéj csupán felesleges ballaszt. Ma már bizonyított tény, hogy a kizárólag fehérliszt fogyasztásánál a szervezettől igen fontos tápanyagokat vonunk el.
  A teljes kiőrlésű (barna) lisztek, amelyek a teljes magot felhasználják lényegesen több B-, E- és A-vitamint, nikotinsavamidot és ásványi anyagokat tartalmaznak, mint a fehérlisztek (lásd a táblázatot a túloldalon.)''
  
  Itt a leljes link:
  Bővebben: link
  

Új hozzászólás Aktív témák