Új hozzászólás Aktív témák

• #906 ngabor2 nagyúr Raynes #896

  Új Válasz 2016-03-01 08:14:25 #906

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  ngabor2

  nagyúr

  válasz Raynes #896 üzenetére

  A cukor nem savasít, a citromban van sav. Sőt, a kristálycukor (gyártástechnológiai okokból) lúgos kémhatású, csak bomlás során lesz savas.

  Aki (sok) cukorral-citrommal issza a teát, az egyszer próbálja ki 1-2 héten át ezek nélkül. Eleinte valóban nagyon üres lesz az íze, ellenállhatatlan vágyat érez, hogy felcukrozza. Utána viszont elkezdi megérezni a nagyon enyhe, de összetett teaízt, aminek egy részét az ízesítők elnyomták. Nem mindet, de így az egész karaktere változik meg a teának. Van, akinek ez bejön, van, akinek nem. Ez tényleg ízlés dolga.

  A méz, bár 80%-a cukor, a maradék nagy része meg víz, valóban megváltoztatja a tea, kávé ízét. Viszont ha valami kicsapódik, akkor az vagy nem jóféle, vagy nem jól elkészített (jellemzően fekete) tea volt.

• #905 customer114 őstag Raynes #903

  Új Válasz 2016-03-01 07:31:11 #905

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  customer114

  őstag

  válasz Raynes #903 üzenetére

  Ha jót akartok ezt az édesítőszert nem erőltetitek. "Túl sok hypeot kapott" feleslegesen. Jobb várni 2-3 generációt egy-egy szintetikus anyag megjelenésétől a fogyasztásáig, ennyi idő alatt kb. kijönnek a hátul ütői. Mi még a ~1,5-edik generáció vagyunk.

  A só nem minden esetben ízfokozó (még jól alkalmazott mennyiség esetén sem). A (tojás vagy egyéb) haboknál pedig stabilizátorként működik. Nem tudom ki mennyire jártas itt a konyhában, de ha 2 csipet sóval próbálsz tojáshabot verni, akkor pár perc alatt beton kemény habot kapsz. (ez elég evidens dolog, azért írtam le hátha valakinek újdonság)

• #898 Melorin addikt Raynes #896

  Új Válasz 2016-02-29 17:36:05 #898

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Melorin

  addikt

  válasz Raynes #896 üzenetére

  A limonádé víz+cukor+citrom. Csupán cukrot hozzáadva nem lesz belőle limonádé.
  A méz íze sajnos nagyon megváltoztatja a tea ízét, ráadásul a tea színe is zavaros, kásás lesz.
  Az édesítőszer pedig kesernyés, utóíze van, úgyhogy azt tenném a legutolsó helyre ami közül választhatnék.
  Ehhez képest a cukor nem változtatja meg alapjaiban a tea ízét, sem a színét.

  OK, tea kóstoláskor nyilván a lényeg a teafű ízét önmagában kóstolni, de a mindennapi teaivást élvezetesebbé teheti némi cukor hozzáadása.
  És idéznék egy részt a Teaútja oldaláról:
  Bármilyen cukorféleség: méz, nád, cukormelasz, finomított répacukor hozzáadása alapvetően változtatja meg a tea élvezetének feltételeit, anélkül, hogy hatással lenne annak természetes aromájára és nem változtatja meg élettani hatásait sem, nem reagál a polifenolokkal és koffeinnel. De gustibus non est disputandum, a tea cukorral való ízedítése innentől egyéni ízlés kérdése, egyik sem jobb a másiknál, a legjobb, ami nekem ízlik.

  Innentől kezdve szerintem a "cukrot és citromot nem teszünk a teába" kijelentéseket ne erőltessük a topikban mert erősen sznob szaga van.

• #897 customer114 őstag Raynes #896

  Új Válasz 2016-02-29 16:06:51 #897

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  customer114

  őstag

  válasz Raynes #896 üzenetére

  "ósdi komcsi, óvodás, kórházas szokás"

  Hatalmas.

• #871 customer114 őstag Raynes #870

  Új Válasz 2016-02-11 10:31:06 #871

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  customer114

  őstag

  válasz Raynes #870 üzenetére

  "Teához meg jók az alap, filléres konyhai eszközök, és a legdrágább szálas teakülönlegességek..."

  Ezekből a teákból tudnál név/márka szerint ajánlani? Az is érdekel hol kaphatóak.

  Köszi,
  Szép napot.

• #855 F34R nagyúr Raynes #853

  Új Válasz 2016-01-25 14:48:29 #855

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  F34R

  nagyúr

  válasz Raynes #853 üzenetére

  En nagyon nem birom, nem is kavezok. egy cseszebe mittudomen 5mg az meg elmegy.

• #854 Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ tag Raynes #853

  Új Válasz 2016-01-25 13:43:41 #854

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ

  tag

  válasz Raynes #853 üzenetére

  hátazé a bravos az -sztem- eléggé fos! nem egy kategória a Lipton, Twinings, Dilmah háromszöggel... kicsit lejjebb, de még azért esetleg az 'iható, ha nagyon muszáj' kategóriába sorolom a Teekanne-t... de ha lehetőség van rá, akkor valóban szálas!
  ha Bp, akkor mindenképp ajánlom az ikeás húshőmérőt, gyors, pontos (gyorsabb és pontosabb, mint egy analóg! és cs 1490!) bestbuy!
  teaszűrőből, ne sajnáld a zs-t egy kicsit drágábbra, (kicsit visszaolvasol, linkeltem korábban is! ) jó sűrű legyen a lukazása, h tudj bele finom szemcséjű teát is tenni!
  (teatojást én sem ajánlom, nem hagyja a leveleket szépen kinyílni, nem az igazi...)
  edénynek amiben ázik, és amiből iszod, mindkettőhöz színtelen, átlátszó, edényt javaslok, h gyönyörködhess a színekben, és könnyen elkerülhesd a túlázást! (erre -a hőmérséklet mellett!- fehér, zöld, oolong teáknál nagyon figyelni kell! könnyen megkeseredik!)

Új hozzászólás Aktív témák