Új hozzászólás Aktív témák

• #24999 NoLF veterán Runner_fxr #24981

  Új Válasz 2023-06-12 23:30:53 #24999

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  NoLF

  veterán

  válasz Runner_fxr #24981 üzenetére

  pontosan mikor, melyik fehér nyúl volt romlott melyik üzletben, kinek jelezted, melyik batch, mikori gyártás, lejárat?

• #24996 proci985 MODERÁTOR Runner_fxr #24991

  Új Válasz 2023-06-10 00:55:32 #24996

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  proci985

  MODERÁTOR

  válasz Runner_fxr #24991 üzenetére

  

  Bym nem véletlenül jön fel annyiszor a topikban.

  Nekem volt szerencsém döglött Omnipollohoz is, szóval a legjobbakkal is megesik sajnos. Mondjuk egy sima ipaval nem kéne ilyen bajnak lennie

• #24993 Dilikutya félisten Runner_fxr #24991

  Új Válasz 2023-06-09 10:04:06 #24993

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Dilikutya

  félisten

  válasz Runner_fxr #24991 üzenetére

  Ivósörnek amúgy teljesen rendben van.

  Más: nem tudom, ez a megdöglés min múlik, nem felejtettem még el, pár éve féláron vettem pár Hedon dobozt, talán 1 Charlie 2 Johnny kiszerelés. A közös az volt, hogy bontáskor habzott mint a veszedelem, de ízre sem voltak jók. A Johnny még iható volt mindegyik dobozban, nem jó, csak iható, ellenben a Charlie-ból volt, amit kiöntöttem. És ezek nem lejárós sörök voltak. Azóta nem mertem Hedont venni, pedig a Charlie Firpot imádtam, egyszerűségében zseniális volt, ráadásul eleinte kimondottan árbajnok volt a 0,66-os kiszerelésnek hála.

• #24992 Jhonny06 veterán Runner_fxr #24991

  Új Válasz 2023-06-09 09:12:52 #24992

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Jhonny06

  veterán

  válasz Runner_fxr #24991 üzenetére

  Ezekkel a boltokkal az a baj, hogy kirakják a polcra, szobahőmérsékletre azokat a söröket, amiket amúgy hűtőben kéne tárolni. Itt már megbukik a dolog. Persze a főzde leszarja, ígyis-úgyis jön be a pénz. A Brew Your Mind pl. megszabja, hogy csak hűtőben lehet tárolni a söreiket, ha forgalmazni akarod.

• #24987 L4D1K őstag Runner_fxr #24981

  Új Válasz 2023-06-08 15:17:24 #24987

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  L4D1K

  őstag

  válasz Runner_fxr #24981 üzenetére

  A hop'd zwickl ezert az arert nagyon jo. Mi is veszuk alap sornek - remelem kesobb sem rontjak el.

• #24983 proci985 MODERÁTOR Runner_fxr #24981

  Új Válasz 2023-06-08 11:47:20 #24983

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  proci985

  MODERÁTOR

  válasz Runner_fxr #24981 üzenetére

  valtozo, tarolastol es szallitastol is fugg. mondjuk hoppy es neipabol alapvetoen nagyon frisset akarsz (optimalisan fozestol szamitott 1 heten belul), a testesebb 8%+ west coastok (gondolok itt a Liquid cocainere vagy a Grey Joyra) birjak a tarolast. utobbi mindkettobol ittam egy ev folott es rendben voltak.

  bitburger x deschutes, na ez az amire nem szamitottam

• #24982 Dilikutya félisten Runner_fxr #24981

  Új Válasz 2023-06-08 07:59:26 #24982

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Dilikutya

  félisten

  válasz Runner_fxr #24981 üzenetére

  Erről pont a Monyó jut eszembe, egyszer söresten mesélték, hogy olykor menthető 1-1 elrontott főzet hidegkomlózással, szoktak is ilyet csinálni. Na, ez a sör valami ilyesmi.

• #24942 Dilikutya félisten Runner_fxr #24940

  Új Válasz 2023-05-02 09:08:42 #24942

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Dilikutya

  félisten

  válasz Runner_fxr #24940 üzenetére

  Egyik haver főz sört. Ő a főzéshez egy elektromos befőzőedényt használ, amin alul van csap is. Maga a főzés viszonylag egyszerű vele, a gondot az jelenti, hogy bármilyen sört is főzöl, azt gyorsan kell lehűteni. Talán a lagert még gyorsabban, illetve az alsó erjesztésű sörök alacsonyabb hőfokon erjednek, amit a lakásban nem tudsz biztosítani. Nem véletlen, hogy régen ezeket nem is főzték nyáron. Ő a hűtést kádban oldja meg, folyó vízzel, ez nyilván nem a leggazdaságosabb, aztán persze pénzfüggő, vehetsz hozzá rézspirált akár.
  A másik, ami miatt jó ipát könnyebb csinálni, mint jó lagert, hogy a sok komló, főleg az aromakomló elfedheti a sör egyéb hibáit. Ezt egyébként sörfőzdék is csinálják, egyszer egy Monyo söresten pont a főzde tulaja beszélt erről, hogy bizonyos hibák esetén egyszerűen adnak még komlót hozzá, és jó lesz. Sok ipának amúgy sincs más íze a komlón kívül.

  Ha a fajlagos költségeket nézzük, egy jobbfajta nagyüzemi lager bolti árába kerül egy üveg sör, esetleg picit többe, a kraftok bolti árát nyilván nem fogja elérni, viszont vitathatatlan előnye, hogy a tiéd. Ízre viszont jóval többet ad a nagyüzeminél, kis gyakorlással házilag is simán lehet jó sört csinálni. Játszhatsz később a malátával, komlóval, élesztővel is, de még az érleléssel is. Havertól ittam olyan egyféle malátás, egyféle komlós felsőserjesztésű sört, ami frissen egy jó kenyeres kellerbier érzését adta, és ahogy telt az idő, kezdtek előjönni a klasszikus ale ízjegyek.

  Amit még könnyű házilag csinálni, az a mézsör. Lényegében ugyanúgy kell, mint egy ale-t.

• #24941 proci985 MODERÁTOR Runner_fxr #24940

  Új Válasz 2023-05-02 02:04:14 #24941

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  proci985

  MODERÁTOR

  válasz Runner_fxr #24940 üzenetére

  esetleg ha tudsz olyan sort aminek szereted a komlozasat, akkor erdemes elindulni az alapjan. single malt single hop ajanlott elindulni, ahogy looser irja.

  amit leirsz, az altalaban citra + valami, ami valami potencialisan lehet pl colombus, simco, mosaic, galaxy, azacca, amarillo, vagy hasonlo tengelyen szokott mozogni Europaban.

  [link] pl itt van nemi rovid leiras (sved, de google translate megoldja), ami alapjan valoszinuleg vissza tudod keresni, hogy mire van szukseged.

  keszuleket en svedeknel lattam, kit olyan 150 eurotol indul (fazekkal olcsobb), az automata cuccok ilyen 800 eur korul. nekem csak baratok foztek fazekas megoldassal, szoval nagyon mast nem tudok mondani. elsore altalaban azt szoktak mondani, hogy nem lesz olcsobb, meg azert a fazekkal macera, de a tied.

• #24937 looser addikt Runner_fxr #24936

  Új Válasz 2023-05-01 07:54:31 #24937

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  looser

  addikt

  válasz Runner_fxr #24936 üzenetére

  Igen, egyszerűbb lenne (mondom ezt úgy, hogy sohasem használtam még), mivel a hőlépcsőket előre beállíthatod a recept szerint és kevergetni sem kell. Ennek ellenére, mivel még csak most vágsz bele, én azt mondom, kezdd egy rozsdamentes acél fazék + erjesztő párossal. Ezek mellé majd még szükséged lesz ugye fertőtlenítőszerre, műanyag hosszú lapátra, szűrőzsákra, komlóforraló zsákra, hőmérőre, fokolóra és a palackozáshoz üvegekre, kupakokra és lezáróra. Az elején (2012 körül) még sűrítményekkel szórakoztam, az végtelenül egyszerű; nem kell főzőcskézni, csak feloldani a szirupot a megfelelő mennyiségű vízben és beélesztőzni. Árban viszont többszöröse annak, mintha gabonából és komlóval főznél. Utóbbinak a szépsége, hogy te alakítod a receptet. Még valami: mivel úgy tűnik, az ipákat szereted, recept szintjén egy egyszerű egygabonás egykomlós (SMASH - single malt, single hop) ipát javasolnél, komlóból vannak keserű, aroma és kétfelhasználású komlók is, utóbbi megfelelő lenne keseríteni a sört és hidegkomlózni is. De egyébként bátran kísérletezz, nem muszáj a fentivel kezdeni :-) Izgalmas dologba vágsz bele. A sörfőzés mögött álló kémiát sajnos csak nagy vonalakban értem, de pont ennek a megismerése fog majd egyre jobb sörökhöz vezetni, amikor tudod, mit miért csinálsz. Na ez az a pont, ameddig sohasem jutottam el, szóval továbbra is ajánlom a fenti csoportokat, csatlakozz és kérdezz bátran. És amit nem lehet elégszer kihangsúlyozni: fertőtlenítés. Minden eszköz, maga a levegő is, tele van bacikkal, szóval a lehűlt sörlével óvatosan. Még két oldalt ajánlok, bár nem tudom, rajtam kívül más is használja, olvassa-e ezeket. A Sernevelést főzés előtt mindig átolvasom, a Sörtervező pedig tud adni egy megközelítő képet a várható szín/alkohol/keserűség fokáról. Hajrá :-)

• #24935 looser addikt Runner_fxr #24933

  Új Válasz 2023-04-30 22:38:54 #24935

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  looser

  addikt

  válasz Runner_fxr #24933 üzenetére

  Ezeket a Facebook csoportokat ajánlanám a figyelmedbe. Én is főztem párat, de messze nem vagyok szakértő és egy ideje nem is tervezem. Nem bonyolult, csak macerás, ettől függetlenül érdemes belevágni. Amikor az első saját söröd iszod, az elég jó érzés :-)

  Első Magyar Házisörfőző Egyesület

  SÖRFŐZÉS OTTHON

Új hozzászólás Aktív témák