Hirdetés
Hirdetés
-
9 Lives to Defend bemutató
lo Jó sok dolga akad a macskánknak, míg távol vagyunk az otthonunktól.
-
Hihetetlenül erősnek ígérkezik az S25 Ultra
ma Tovább javultak a teljesítménypontszámok, az órajelek már-már gyanúsak.
-
Felárat fizet az atomenergiáért a Microsoft
it A Jefferies szerint a Microsoft prémium árat fizet a Constellation számára, hogy indítsák be a Three Mile Island-i atomerőművet.
-
Mobilarena
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
pbalint
csendes tag
és @zolnagy
Nekem van itthon szinte minden.
Ami szerintem egy jó kompromisszum (bár nem is feltétlen nevezném annak) az egy AP + Hario Drip Assist vagy Gabi Master B.
Ezzel szerintem még jobb eredményt is lehet elérni, mint a Tricolate-tel, illetve ott marad az AP más jellegű felhasználásokra is.
Ami igazán nagy előnye az a magas kávé-víz arány.
AP + Drip Assist esetén az alábbi a munkafolyamat:
- 10-12 gramm kávé, 1:20 aránnyal, szóval 200-240g bemenő víz.
- Nagyon finom örlemény (comandante 12-14 klikk)
- A kávéágyat megpróbálom minél egyenletesebbre oszlatni rázogatás és wdt-vel
- 3x bloom a drip assist külső körön keresztül, hogy ne keveredjen fel az eloszlatott kávéágy
- A bloom után lehet wet wdt-t alkalmazni, de ezzel vigyázni kell, mert nagyobb kárt is lehet vele okozni
- 1 perc bloom után pedig szépen lassan öntöm a Drip Assist külső körén, addig, amíg el nem érem a kívánt vízmennyiséget
- Örlőtől és dózistól függően ez 7-10 perc alatt csöpög le.Ami a hagyományos pour overtől megkülönbözteti, hogy itt kifejezzetten kerülendő a kávéágy "agitálása", a cél az, hogy minél egyenletessebben csöpögjön át a vízoszlop a kávéágyon, magát a kávéágyat nem akarjuk felkavarni. Nagyon magas a kivonatolás, így az 1:20 - 1:22 aránnyal se lesznek vizesek az italok. Hátránya az, hogy nagyon kell figyelni a kávéágy egyenletességére, és az, hogy nagyon lassan készül el .
A fent leírtak ugyanígy működnek a Tricolate esetén is, de az a kevés tapasztalatom alapján (~70 főzet) főleg 15-20g kávéval működik.
Amit még észrevettem, hogy erősen ferment kávéknál ez a no bypass, magas extrakció eléggé kihozza a ferment ízeket, így ezeket a kávékat sima V60-nal szoktam csinálni, nekem úgy jobban bejön.Szerintem egy AP + Prismo + Drip Assist kombóval már a filterkávék 90%-t le lehet fedni, a legkisebb helyfoglalással és talán a legkedvezőbb áron. Persze a körkörös öntögetés élménye így nincs meg, ha valaki ezt keresné.
A fentieket összefoglalva én nagyon ajánlom, bár van olyan kávé, ami kifejezetten nem ízlik ezzel a módszerrel. Illetve őszintén megmondva sose próbáltam milyen durvább örleménnyel hagyományosabb kávé víz aránnyal (mondjuk comandante 25 klikk és 1:15-1:17 arány), szóval arról nem tudok nyilatkozni.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
Állásajánlatok
Cég: Ozeki Kft
Város: Debrecen
Cég: Ozeki Kft
Város: Debrecen